Архив метки: Соль

Суп картофельный

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт
  • Курица — 500 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Вода — 1,5-2,0 л
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Сварить куриный бульон, вынуть мясо» В бульон положить картофель, нарезанный кубиками, добавить лавровый лист,варить20 минут»
Мясо очистить от костей, нарезать мелкими ломтиками»
Лук иморковь нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле»
Когда картофель сварится, посолить, поперчить, добавить лук с морковью, дать закипеть»

Фотографии:











Закуска из маринованных кабачков

Ингредиенты:

  • Кабачки (цуккини) — 2 шт
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Оливковое масло — 100 мл
  • Уксус винный белый — 3 ст»л»
  • Петрушка — 1 пучок
  • Мед — 1 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец черный горошком — 6-8 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Кабачки вымыть, обсушить и нарезать вдоль тонкими длинными лентами или кольцами»
Положить полоски кабачков в пластиковый контейнер или стеклянную емкость, посолить и оставить на 30 минут — кабачки дадут сок» Образовавшийся сок слить, а кабачки аккуратно отжать»
Приготовить маринад:Зелень вымыть, обсушить и порубить»Перец горошком измельчить в ступке или раздавить плоской стороной широкого ножа»Чеснок очистить и порубить или пропустить через пресс»Соединить вместе в емкости, в которой будут мариноваться кабачки: чеснок, зелень, измельченный перец, влить масло, винный уксус, положить мед и хорошо размешать смесь, до однородности»
Отжатые кабачки поместить в емкость с маринадом, перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2 часа»

Фотографии:











Грибы маринованные

Ингредиенты:

  • Грибы (шампиньоны) — 1 кг
  • Вода — 2 ст»л»
  • Сахар — 2 ст»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • Уксус — 50 г
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • Перец черный горошком — 6-7 шт
  • Лавровый лист — 1 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Вкастрюле закипятитьводу,сахар,соль» Добавить грибы и варить 20-25 минут»
Затем влитьуксус и растительное масло» Добавить перец горошком, лавровый лист и варитьеще 5 минут»
Разлить в баночки, когдаостынет отправить в холодильникна сутки»

Фотографии:











Толстолобик, запеченный с помидорами

Ингредиенты:

  • Рыба толстолобик — 1 кг
  • Помидоры — 3-4 шт
  • Сыр — 200 г
  • Майонез — 3 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 5 ст»л»
  • Приправа «Армянская» — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Толстолобика разделить на стейки, поперчить, посолить, добавить приправу» Дать постоять 10 минут»Обжарить на сковороде по 3 мин на каждой стороне»
Выложила в противень»Помидоры порезать кольцами, сыр натереть и перемешать с майонезом»Поверх рыбы выложить помидоры и сыр»Запечь 15 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Свиная шея нашпигованная

Ингредиенты:

  • Свинина (шея) — 1-1,2 кг
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Морковь — 2-3 шт
  • Соль — 2 ст»л»
  • Перец — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свиную шею нашпиговать «по ножу» чесноком и морковью» Затем натереть сверху солью и перцем»Поместить в рукав и отправить в духовку на 1-1,5 часа при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Свекольная икра

Ингредиенты:

  • Свекла — 1-2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Зелень — 2-3 веточки
  • Растительное масло — 5 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Яблочный уксус — 1,5 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тертую свеклу потушить со специями и добавить яблочный уксус»Отдельно
потушить тертую морковь, посолить»Все смешать и потушить 8-10 минут» Добавить зелень»

Фотографии: