Архив метки: Соль

Филе индейки с грибами

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 1 шт
  • Грибы — 250-300 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • Лук — 1 шт
  • Сметана (майонез) — 2-3 ст»л»
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Оливковое масло — 2-3 ст»л»
  • Сливочное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Филе индейки разделить на 2 части» Посолить, поперчить и обжарить на растительном масле с кольцами репчатого лука и
давленым чесноком» Жарить 4-5 минут с каждой стороны»Грибы обмыть, обсушить, порезать и поджарить на оливковом масле»Затем,
взять противень и смазать его сливочным маслом» Выложить филе (без
лука)» Сверху — грибы» Полить сметаной
(майонезом)Поставить в духовку на 5-7
минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Картофель со сметаной и зеленью

Ингредиенты:

  • Картофель — 10-12 шт
  • Сметана — 0,5 ст»
  • Оливковое масло — 3-4 ст»л»
  • Соль — 2-3 ст»л»
  • Зелень — 1 пучок
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Хорошо промытый, не чищеный картофель натереть солью и маслом»Сделать
надрез и в середину вложить нашинкованную зелень перетертую с 2 ч»л» соли» Сверху положить по 1 ч»л» сметаны»Завернуть картофель в
фольгу и запекать 30 минут при температуре 180 градусов»За 10 минут до готовности развернуть фольгу, чтобы образовалась корочка»

Фотографии:











Печеночное суфле

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 500 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Сливки 10 — 200 мл
  • Лук — 1 шт
  • Соль — 1,5 ч»л»
  • Перец — 0,5 ч»л»
  • Сметана — 2 ст»л»
  • Майонез — 1 ст»л»
  • Чеснок — 1 зубок
  • Зелень — 2-3 веточки
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить в блендере печень, лук и яйца»Добавить соль, перец, сливки, тщательно перемешать»Выложить в стеклянную прямоугольную форму и запечь в духовке 45-50 мнут при температуре 180 градусов»Приготовить соус: зелень нашинковать, чеснок пропустить через пресс» Смешать сметану и майонез»Подавать суфле с соусом»

Фотографии:











Салат «Для тебя»

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 200 гр»
  • копчёный колбасный сыр — 200 гр»
  • яйца — 3 шт»
  • лук — 1 шт»
  • уксус — 2 ч»л»
  • вода — 50 мл»
  • соль — 1/2 ч»л»
  • сахар — 1 ч»л»
  • майонез — 80 мл»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Время приготовления: 40 мин»Описание:Отварное мясо нарезать соломкой» Можно взять отварную телятину, свинину» Приготовить маринованный лук: смешать лук, нарезанный полукольцами,
уксус, разбавленный водой, соль, сахар и мариновать 20 минут»Сыр и отварные яйца натереть на крупной тёрке»Смешать все компоненты, заправить майонезом»Украсить в форме «корзинки с цветами»»

Фотографии:











Запеканка «Золотой Лев»

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг
  • Лук — 2-3 шт
  • Свинина (мякоть) — 0,6-0,8 кг
  • Шампиньоны — 0,5 кг
  • Сметана — 2-3 ст»л»
  • Сыр — 350 г
  • Соль — 3 ч»л»
  • Перец — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 1 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель вымыть, нарезать вдоль толщиной 1 см» Обжарить во фритюре» Выложить на дно жаропрочной формы»Лук нарезать полукольцами, обжарить во фритюре» Выложить поверх картофеля»Обжарить свинину с солью и черным перцем до готового состояния» Выложить поверх лука»Шампиньоны обжарить во фритюре» Посолить» Выложить сверху мяса»На шампиньоны выложить сметану и тертый твердый сыр»Запечь в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Картофельная запеканка «Хрюша»

Ингредиенты:

  • картофель — 1,5 кг»
  • яйца — 3 шт»
  • мука — 5 ст»л»
  • свежие грибы (любые) — 500 гр»
  • свино-говяжий фарш — 500-700 гр»
  • сметана — 250 мл»
  • соль — 1 ч»л»
  • специи — 2 ч»л»
  • растительное масло — 150-200 мл»
  • лук репчатый — 2 шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Картофель очистить, отварить до готовности» Слить воду и хорошо растолочь в пюре» Оставить остывать»2″ В остывшее, но еще теплое пюре добавить 2 яйца и белок 1 яйца, специи и муку» Перемешать до однородной массы»

3″ Фарш обжарить на сковороде с добавлением растительного масла» 4″ Когда фарш слегка обжарится, добавить часть мелко нарезанного лука и специи»5″ Грибы измельчить, обжарить с оставшимся луком на растительном масле» 6″ Картофельную смесь разделить на две части» Выложить одну часть на смазанный маслом противень для выпекания и придать форму хрюшки»7″ На основание выложить начинку, оставляя по краям свободный край около 1 см» Первым выкладывать мясной фарш, затем – грибной»8″ Сверху полить сметаной и закрыть второй частью картофельной смеси»9″ Из картофеля сделать мордочку хрюшки»
Смазать хрюшу желтком и выпекать в разогретой до 180 °С духовке до зарумянивания»Запеканку подавать горячей»Приятного аппетита!

Фотографии: