Архив метки: Соль

Суп-пюре из шампиньонов

Ингредиенты:

  • лук — 1 шт
  • шампиньоны — 0″5-1 кг
  • картофель — 1-3 шт
  • вода или бульон — 1-2 л
  • сливки 30 — 1 ст
  • соль — 1 ч»л»
  • перец — 1/3 ч»л»
  • масло слив» — 30-50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лук обжарить на сливочном масле, бросить в кипящую воду или бульон,
добавить порезанную на несколько частей картошку, варить 10-15 мин»Добавить
порезанные на 4 части шампиньоны, варить еще 5 минут»Снять с огня, измельчить
все это в блендере, посолить, поперчить, добавить сливки»Подавать с петрушкой
и сухариками» Можно добавить в каждую тарелочку немного нарезанных пластинками
и обжаренных грибов»

Фотографии:











Салат из баклажан

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 3-4 шт
  • Яйцо — 5 шт
  • Лук — 2 шт
  • Чеснок — 1 зубок
  • Майонез — 60 г
  • Соль — 1/2 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Баклажаны порезать кубиками, посолить, оставить на 10-15 минут»Обжарить на растительном масле»
Лук порезать и слегка припустить на огне допрозрачности»
Яйца отварить и нарезать кубиками»
Все ингредиенты остудить и смешать» Добавить майонез, мелко нарезанный чеснок»Посолить, поперчить,тщательно перемешать идать настояться пару часов»

Фотографии:











Картофельные чипсы

Ингредиенты:

  • Картофель — 10 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Мука — 3 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель очистить и отварить»Остудить и натереть на терку»
Приготовить тесто для чипсов:картофель посолить, поперчить, вбить яйца, добавить муку» Все тщательно перемешать»
Очень тонко раскататьтесто, стаканом вырезать кружочки и обжарить на растительном масле с двух сторон»

Фотографии:











Запеченные ребрышки

Ингредиенты:

  • ребра свиные — 700-800 г
  • соль — 0″5-1 ч»л»
  • перец — 1/3 ч»л»
  • горчица — 1-2 ч»л»
  • мед — 1-2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свиные ребрышки посолить, поперчить и замариновать на ночь в
горчице с медом»

Утром выложила на противень и на 40 минут в духовку»

Фотографии:











Куриные оладьи

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 шт
  • Крахмал — 2 ст»л»
  • Яйцо — 2 шт
  • Майонез — 4 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриное филемелко нарезать» Добавитькрахмал, яйца и майонез» Тщательно вымешать»
Ложкой выкладывать куриную массу на раскаленную сковороду с растительным маслом» Обжарить с двух сторон»

Фотографии:











Картофельная запеканка

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-8 шт
  • Грибы — 350 г
  • Сыр — 150 г
  • Лук — 2 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль — 1 ст»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Масло растительное — 6 ст»л»
  • Масло сливочное — 50 г
  • Баклажаны — 2-3 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Баклажаны нарезать вдоль и обжарить» Выложила в форму для запекания в виде цветка»
Картофель отварить в хорошо подсоленной воде, горячим размять в пюре, добавить сливочное масло и яйцо, размешать»
Лук (1 шт) мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета» Отправить к картофелю»
Сыр натереть на терку и добавить в остывший картофель»
Обжарить грибы илук»
Выложить на баклажаны слой картофеля, потом слой грибов, и еще раз слой картофеля»
Поставить в духовкуна 10 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии: