Архив метки: дрожжи сухие активные

Пирожки духовые

Ингредиенты:

  • мука — 1 кг
  • молоко — 0″5 л
  • дрожжи сухие активные — 11 г
  • сахар — 230 г
  • яйца — 3 шт
  • соль — 1 ч»л»
  • масло подс» — 150 г
  • яблоки — 1 кг
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В молоке (2 ст»л» оставить на смазывание) растворить дрожжи,
добавить 2 яйца, 130 г
сахара, масло (можно и сливочное, и смалец — любой жир) и соль, взбить, а затем понемногу вливать в муку, хорошо
вымешивая тесто» Оставить его в теплом месте на час, пока не поднимется, затем
перемешать и опять оставить в теплом месте»

Яблоки почистить, мелко порезать и присыпать 100 г сахара»

А затем порезать тесто на равномерные кусочки» И кусочка сделать
круглую лепешку толщиной не меньше 1
см» иначе -порвется, положить в неё яблоки, слепить края
и положить на противень швом вниз» После настойки (15-20 мин) протереть
пирожки смесью яйца и 2 ст»л» молока и в духовку» Выпекаются быстро, 180
градусах 15-20 минут»

Фотографии:











Творожный пирог с маком и яблоками

Ингредиенты:

  • мак — 100 г
  • мука — 350 г
  • дрожжи сухие активные — 7 г
  • сахар — 100 г
  • ванильный сахар — 2 шт
  • молоко — 450 г
  • манная крупа — 100 г
  • творог — 500 г
  • масло слив» — 100 г
  • яйца — 2 шт
  • яблоки — 3-4 шт
  • изюм — 75 г
  • лимон — 1 шт
  • соль — 0″5 ч»л»
  • —

Инструкция:

Разогреть духовку до 190°С»Растопить 50
г сливочного масла» Подогреть 125 мл молока, добавить в
него ванильный сахар и растопленное масло»Просеять 250
г муки, добавить 40 г сахара, щепотку соли, дрожжи» Влить молоко
с маслом замесить тесто» Положить тесто в смазанную маслом миску, накрыть
полотенцем и поставить минимум на полчаса в теплое место»Замочить мак на час» Замочить изюм в кипятке на 10 минут,
затем воду слить» Нарезать яблоки как можно более тонкими ломтиками и
взбрызнуть соком лимона»Крем: подогреть 300 мл молока, добавить 40 г сахара, пакетик
ванильного сахара, манку и несколько капель ванильного экстракта» Довести все
до кипения, добавить 50 г
сливочного масла, ввести по одному яйца»Перемешать творог с получившимся кремом» Разделить всю
получившуюся массу пополам» В одну половину добавить изюм, мак и яблоки, все
хорошенько вымешать»Раскатать тесто в круглый пласт, выложить в разъемную
круглую форму, смазанную маслом» На тесто выложить маково-яблочную начинку,
присыпать сахаром, сверху выложить вторую часть творожного крема» Оставить
пирог на полчаса»Смешать 100
г муки, 50
г сливочного масла, щепотку соли и щепотку сахара и
растереть все руками в крошку» Присыпать пирог получившейся крошкой и выпекать
40-50 минут»

Дать остыть и только после этого можно разрезать!

Фотографии: