Архив метки: Лук

Капустные голубцы

Ингредиенты:

  • капуста белокачанная — 1 кг.
  • морская капуста — 300-400 гр.
  • яйца — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • грибы — 200 гр.
  • лук — 1 шт.
  • твёрдый сыр — 100-150 гр.
  • соль — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Отделить листья капусты, часть капусты оставить для начинки» Яйцо отварить» Морскую капусту порезать, яйцо, морковь и сыр натереть на крупной тёрке» Грибы мелко покрошить» Лук пассировать»2″ Листья капусты отварить в подсоленной воде»3″ Часть капусты протушить»3″ Сделать начинку: смешать морскую капусту, яйцо и тушеную капусту с небольшим количеством морковки, грибов и лука» Добавить твердый сыр, все перемешать»4″ Сформировать голубцы» Выложить в кастрюлю и  залить подливкой» Подливка делается также как и начинка» 5″ Тушить на медленном огне 30 мин»Приятного аппетита!

Фотографии:













Борщ «Украинский»

Ингредиенты:

  • Ребра свиные — 350 г
  • Картофель — 5 шт
  • Лук — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Томаная паста — 2 ч.л.
  • Капуста — 200 г
  • Приправа «10 овощей» — 2 ч.л.
  • Вода — 3 л
  • Зелень — 7 веточек
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Сварить бульон (1-1,5 часа)»
Картофель очистить, нарезать кубиками, отправить в бульон, варить 20 минут»
Лук и перец очистить мелко нарезать» Обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту» Отправить в бульон» Проварить»
Добавить приправу и нашинкованную зелень»

Фотографии:













Салат «Греческие мотивы»

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 г
  • Помидоры — 2 шт
  • Лук — 1/2 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Оливки — 7-10 шт
  • Грецкие орехи — 0,5 стак
  • Базилик — 3 веточки
  • Оливковое масло — 3-4 ст»л
  • Соль — 1 ч»л»
  • Уксус — 50 мл
  • Майонез — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Нарезать ивыкладывать ингредиенты в такой последовательности: помидоры, отварное филе,маринованый в уксусе лук, перец, оливки, поджареные грецкие орехи, базилик»
Взбрызнутьоливковым маслом и посолить»
Украсить майонезом»

Фотографии:











Картофель с грибами запеченный

Ингредиенты:

  • Картофель — 0,8 кг
  • Лук — 2 шт
  • Грибы — 0,5 кг
  • Сыр — 250 г
  • Майонез — 150 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель нарезать ломтиками, обжарить на растительном масле» Разделить на 2 части»Лук нарезать полукольцами, грибы пополам» Сыр натереть на терку»Выложить в жаропрочную форму слоями: 1 часть картофеля, лук, грибы, майонез,
кусочки сливочного масла, соль, перец и закрыть 2 частью картофеля»Отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов»За 5 минут до окончания готовки посыпать сыром»

Фотографии:











Фаршированные баклажаны

Ингредиенты:

  • баклажаны — 3-4 шт»
  • красная рыба — 200 гр»
  • майонез — 150 гр»
  • твердый сыр — 150 гр»
  • лук — 1 шт»
  • грибы — 150 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Баклажаны помыть, срезать хвостики, разрезать вдоль на 2 части и немного вынуть сердцевины, чтобы получились «лодочки»» 2″ Рыбу слегка обжарить на растительном масле с двух сторон с добавлением специй» Затем остудить и порезать мелкими кубиками»3″ Грибы и лук нарезать как можно мельче и обжарить» В конце добавить к луково-грибной смеси рыбу» Остудить смесь» 4″ Баклажаны слегка посолить и выложить на противень смазанный маргарином, в них положить начинку — смесь из рыбы, грибов и лука» Сверху слегка полить майонезом и присыпать сыром» 5″ Выпекать при температуре 180 С около 20 минут»

Фотографии:











Запеканка с куриным фаршем, яблоками и сыром

Ингредиенты:

  • филе куриное — 1 шт
  • сметана — 4-5 ст»л»
  • масло раст» — 2 ст»л»
  • яблоки — 2-3 шт
  • лук — 1 шт
  • соль — 0″5 ч»л»
  • сыр — 200 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Из куриного филе сделать фарш» куриное, добавляем
лук, соль, поперчить и для сочности сметану»

Дно формы слегка смазать маслом и выложить туда фарш»

Затем натереть очищенные яблочки 2-3 шт, так, чтобы покрыть
первый слой» Яблоки желательно зелёных сортов»

Последний слой это тёртый сыр, можно использовать любой»

Сыр сверху промазать сметаной»

После этих манипуляций, всё это отправить в духовку при
175-200 градусах, ну где-то на пол часика, а вообще нужно смотреть, как
подрумянилось, то можно и доставать»

Фотографии: