Архив метки: Лук

Пицца «Неаполитано»

Ингредиенты:

  • мука — 130 г
  • маргарин — 40 г
  • вода — 30 мл
  • яйца — 1 шт»
  • лук — 1 шт»
  • морковь — 1шт»
  • растительное масло — 2 ст»л»
  • соль, перец — 1/6 ч»л»
  • баклажаны — 1 шт»
  • майонез — 30 гр»
  • ветчина — 70 гр»
  • колбаса — 100 гр»
  • сыр — 100 гр»
  • зелень — 2 ст»л»
  • —

Инструкция:

1) Замесить тесто из муки, маргарина, воды, и одного яйца» Охладить, раскатать»2) Сделать начинку:Лук и морковь (1:1) обжарить, взбить блендером, добавить соль, перец, 30г майонеза, распределить по всему тестуПорезать соломкой ветчину и баклажан, распределить по всему тесту»Сыр (80 г) натереть на терке, посыпать пиццу»Сверху выложить колбасу и помидоры, нарезанные кружочками»В духовку минут на 40-50″Когда пицца будет готова, посыпать зеленью»

Фотографии:











Королевский хек

Ингредиенты:

  • хек — 1,7 кг.
  • винный уксус — 5-6 ст.л.
  • сметана — 250-300 гр.
  • перец — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • сок лимона — 2-3 ст.л.
  • лук — 1-2 шт.
  • помидор — 2 шт.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Рыбу разделать (отделить филе от кости)»2″ Приготовить маринад: смешать уксус, сметану, перец, соль и лимонный сок» Замариновать рыбу и оставить на 20-30 мин»3″ Лук и помидоры нарезать кольцами»4″ Рыбу выложить на противень для запекания» Сверху выложить лук и помидоры»5″ Запекать в духовке при температуре 200 градусов, 20-30 мин»Приятного аппетита!

Фотографии:













«Яйца меренго»

Ингредиенты:

  • Рис — 0,5 ст.
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Фарш телячий — 300 г
  • Сосиски «Охотничьи» — 5-6 шт
  • Помидоры — 2-3 шт
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Перец — 1/2 ч.л.
  • Паприка — 1/2 ч.л.
  • Растительное масло — 3-4 ст.л.
  • Перец болгарский — 2-3 шт
  • Яйцо — 4 шт
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отварить рис, как на «ризотто» и
выложить на дно формы, так чтобы и на стенках был рис»На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, чеснока, фарш, сосиски» Жарить 5-7 минут»Отправить в сковороду помидоры и томатную пасту» Посолить, поперчить и
добавить паприку»Выложить на рис ингредиенты со сковороды»Отдельно
обжарить болгарский перец,выложить сверху»Сделать углубления и вбить
туда яйца»Отправить в духовку на 10 минут , пока яйца не приготовятся»

Фотографии:













Сельдь по-сельски

Ингредиенты:

  • Сельдь соленая — 1 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Растительнео масло — 2 ст»л»
  • Соль — 1/2 ч»л»
  • Перец черный — 1/4 ч»л»
  • Уксус — 50 мл
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Очистить сельдьот кожуры и костей, замариновать вуксусе»
Морковь натереть на терку, потушить на растительном масле 5 минут»
Перец нарезать полосками, добавить к моркови, потушить 2-3 минуты»
Помидоры очистить от кожуры, нарезать кубиками, добавить в сковороду, тушить 2-3 минуты» Посолить, поперчить» Дать остыть»
Залить маринованную сельдь тушеными овощами, тщательно перемешать»

Фотографии:











Куриные крылышки под овощным соусом

Ингредиенты:

  • Куриные крылья — 1 кг
  • Лук — 4 шт
  • Помидоры — 4 шт
  • Укроп — 1 пучок
  • Кинза — 1 пучок
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • Мука — 2 ст»л»
  • Уксус винный — 2 ст»л»
  • Томатная паста — 2 ст»л»
  • Бульонный кубик — 2 шт
  • Вода — 1 ст»
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Соль — 2 ч»л»
  • —
  • —

Инструкция:

Овощи порезать кольцами»Приготовить соус: в кипятке растворить бульонные кубики и томатную пасту» перемешать» Добавить уксус»Зелень мелко нашинковать»В чугунную кастрюлю на дно налить растительное масло» Выложить 1/3 часть овощей»Поверх овощей положить крылья, посолить» Посыпать мукой»Слои повторить 2 раза» Сверху должны быть овощи»Вылить соус в кастрюлю, плотно
закрыть крышкой и поставить на маленький огонь» Томить 30-40 минут»Отправить в кастрюлю зелень» Держать на огне еще 10 минут»После того, как выключен
огонь, добавить кусочки чеснока»

Фотографии:











Котлеты домашние

Ингредиенты:

  • городская булка — 2 кусочка
  • молоко — 50 мл
  • чеснок — 2 зубчика
  • картофель — 1 шт»
  • перец молотый — 0″5 ч»л»
  • лук — 1 шт»
  • фарш свино-говяжий — 1 кг
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ 500гр свинины(жирной), 500гр говядины перекрутить 2 раза на мясорубке и добавить в фарш луковицу, картофель, чеснока» 2″ Городскую булочку замочить в воде или теплом молоке, растереть до однородной массы и в фарш» Все хорошо перемешать» 3″ Добавить соль, черный перец, любимые специи»Перемешать» Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях»4″ На обычный противень налить масло выложить на него обваленные в сухарях котлеты и отправить в духовку при температуре 200 градусов на 30 мин»Можете через 15 мин вынуть и перевернуть на другой бочек, но они и без переворачиваний приобретают золотистый и румяный вид»

Фотографии: