Архив метки: Лук

Запеканка грибная с колбасным сыром

Ингредиенты:

  • Хлеб ржаной — 0,5 буханки
  • Ветчина — 350-400 г
  • Лук — 1 шт
  • Грибы — 0,5 кг
  • Сметана — 0,5-1 ст»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Помидоры — 4-5 шт
  • Сыр колбасный — 250-300 г
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Растительное масло — 4-5 ст»л»
  • Сливочное масло — 50-100 г
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смазать сливочным маслом нарезанный ломтиками ржаной хлеб, затем порезать его кубиками и уложить в смазанную маслом форму»Сверху хлеба выложить нарезанную соломкой ветчину»Лук
нарезать дольками и обжарить на растительном масле вместе с грибами с
добавлением сметаны, соли и перца» Готовые грибы выложить сверху
ветчины»Порезать ломтиками или кружочками колбасный сыр и выложить сверху» Далее помидоры-кольцами» Отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов»Перед подачей посыпать свежей зеленью»

Фотографии:











Салат из баклажанов

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2-3 шт
  • Яйца — 4 шт
  • Лук — 3-4 шт
  • Майонез — 150 г
  • Сахар — 1/4 ч»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • Уксус — 50 мл
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Баклажаны
порезать на небольшие брусочки, обжарить на растительном масле, до золотистой корочки» Выложить на салфетку для
удаления излишнего жира»Яйца
отварить, порезать полукольцами» Лук порезать
полукольцами, обжарить в растительном масле, в конце в сковородку
добавить черный перец, сахар, уксус, дать пару секунд прокипеть,
оставить на 1 час мариноваться» Выложить слоями, промазывая майонезом: 1 слой: баклажаны; 2 слой: маринованный лук; 3 слой: яйца»

Фотографии:











Мясная мозаика

Ингредиенты:

  • говядина — 700-800 г
  • лук — 2шт
  • цукини — 1-2 шт
  • перец сладкий — 2-3 шт
  • петрушка — 50-70 г
  • соль — 0.5-1 ч.л.
  • перец — 1/3 ч.л.
  • тмин — 1/4 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Говядина тушится до мягкого-мягкого состояния (чтобы аж на
волокна разваливалась), потом добавляем репчатый лук, цукини и сладкий перец 2-х
цветов (желтый и красный) и много-много петрушки» Соль, перец по вкусу и
немного тмина»

Быстро и вкусно!

Фотографии:













Овощной суп

Ингредиенты:

  • лук — 1 шт
  • картофель молод. — 2 шт
  • кабачки — 0.5 шт
  • капуста цв. — 200 г
  • перец болг. — 1 шт
  • помидор — 1 шт
  • зелень — 50 г
  • масло слив — 50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

На 700 гр воды положить 1 луковицу, 2 молодые картошки,
половину молодого кабачка, горсть соцветий цветной капусты, перец болгарский»Бланшировать
и порезать кубиками помидор»Первую положить картошку, все остальное вместе
после того, как свариться картошка»Варить на медленном огне до готовности»В
конце добавить зелень и кусочек сливочного масла»

Фотографии:













Пицца с колбасками и грибами

Ингредиенты:

  • Тесто для пиццы — 1 упак»
  • Грибы — 200-300 г
  • Колбаски «Охотничьи» — 200 г
  • Кукуруза консервированная — 1/2 банки
  • Лук — 1 шт
  • Уксус — 25 мл
  • Оливки — 5-7 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Помидоры — 3-4 шт
  • Сыр — 300-400 г
  • Майонез — 100 г
  • Кетчуп — 2 ст»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —

Инструкция:

Колбаски, перец, помидоры и оливки нарезать кольцами» Грибы обжарить» Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе» Сыр натереть на терку»Тесто смазать майонезом и кетчупом, сверху выложить грибы, колбаски, кукурузу, лук, оливки, перец, помидор» Все посыпать сыром»Отправить в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Мусака

Ингредиенты:

  • Мясной фарш — 1 кг.
  • баклажан — 3 шт.
  • помидоры — 3 шт.
  • лук — 2 шт.
  • чеснок — 2 зубка
  • гвоздика молотая — 0,5 ч.л.
  • кориандр молотый — 1 ч.л.
  • мускатный орех молотый — 1/5 ч.л.
  • сухое белое вино — 100 мл.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • специи — 1/5 ст.л.
  • соль, перец — 1/4 ст.л.
  • мука — 1/2 ст.
  • яйцо — 1 шт.
  • сливочное масло — 50 гр.
  • —

Инструкция:

1″ Приготовить фарш, в оригинале используют баранину, я делала свино-говяжий фарш»2″ В разогретое оливковое масло выложить порезанный лук, обжарить» Добавить фарш, перемешать и обжарить» Добавить порезанные кубиками помидоры, чеснок, лавровый лист, гвоздику, кориандр, мускатный орех, соль,перец» Готовить примерно 15 мин» 3″ Влить вино, перемешать и довести до кипения» Сразу же снять с огня, слить лишнюю жидкость» 4″ Баклажаны порезать на кружки толщиной 1 см, посолить» Когда они дадут сок, промыть и обсушить бумажными салфетками, обвалять в муке, обжаритьВ глубокую огнеупорную форму положить рядами половину обжаренных баклажанов» Сверху — половину фарша» Повторить» Если фарша мало — 1 слой»5″ Сверху полить соусом Бешамель (из муки, яйца, перца) и засыпать сыром» Выпекать минут 20-25″

Фотографии: