Ингредиенты:
- баклажан — 1 шт»
- болгарский перец — 2 шт»
- кабачок — 1 шт»
- помидор — 5 шт»
- лук репчатый — 1 шт»
- чеснок — 3 дольки
- оливковое масло — 3 ст»л»
- сушеный тимьян — щепотка
- свежая зелень — 1 ст»л»
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Для основы измельчить болгарский перец и 3 помидора, тушим до выпаривания жидкости но не поджаривать, добавить перец, соль по вкусу, сушёный тимьян» Полученную смесь распределить по дну огнеупорной формы»Нарезать тонкими кружочками овощи»Затем выкладывать их, чередуя между собой, поверх соуса так, чтобы каждый кружочек накрывал другой, оставляя открытым примерно пол сантиметра»Смешать в чашке чеснок, оливковое масло, сушеный тимьян, соль и перец» Сбрызнуть смесью овощи»Затем накрыть форму фольгой, защемите края и запекайте в духовке примерно 2 часа, пока овощи полностью не приготовятся » Снять фольгу и запекать еще минут 20-30″ Достать рататуй из духовки» Если в форме будет слишком много жидкости, поставить ее на средний огонь, чтобы жидкость выпарилась»Приятного аппетита!
Фотографии:
