Архив метки: Картофель

Салат «Дед Мороз»

Ингредиенты:

  • майонез — 350 гр»
  • морковь — 4 шт»
  • картофель — 3 шт»
  • яйца — 4 шт»
  • твёрдый сыр — 100 гр»
  • куриное филе — 250 гр»
  • ядра грецких орехов — 1 ст»
  • шампиньоны — 100 гр»
  • лук репчатый — 1 шт»
  • растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Отдельно отварить курицу, морковь, картофель, яйца и грибы» 2″ Грибы нарезать пластинками и обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком»3″ Равномерно натереть половину моркови на плоское блюдо» 4″ Затем также натереть половину сыра, яйца и картофель» Обильно смазать майонезом»5″ Поверх майонеза распределить нарезанное мелкими кусочками куриное мясо, накрыть его слоем грибов, обжаренных с луком, и посыпать рублеными грецкими орехами»6″ Слои повторить в следующем порядке: картофель, яйца, майонез, сыр, морковь»7″ Можно каждый слой в отдельности (кроме орехов и грибов) заправить майонезом и выложить в выше упомянутом порядке»Украсить салат по желанию»Приятного аппетита!

Фотографии:











Картофельная запеканка «Хрюша»

Ингредиенты:

  • картофель — 1,5 кг»
  • яйца — 3 шт»
  • мука — 5 ст»л»
  • свежие грибы (любые) — 500 гр»
  • свино-говяжий фарш — 500-700 гр»
  • сметана — 250 мл»
  • соль — 1 ч»л»
  • специи — 2 ч»л»
  • растительное масло — 150-200 мл»
  • лук репчатый — 2 шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Картофель очистить, отварить до готовности» Слить воду и хорошо растолочь в пюре» Оставить остывать»2″ В остывшее, но еще теплое пюре добавить 2 яйца и белок 1 яйца, специи и муку» Перемешать до однородной массы»

3″ Фарш обжарить на сковороде с добавлением растительного масла» 4″ Когда фарш слегка обжарится, добавить часть мелко нарезанного лука и специи»5″ Грибы измельчить, обжарить с оставшимся луком на растительном масле» 6″ Картофельную смесь разделить на две части» Выложить одну часть на смазанный маслом противень для выпекания и придать форму хрюшки»7″ На основание выложить начинку, оставляя по краям свободный край около 1 см» Первым выкладывать мясной фарш, затем – грибной»8″ Сверху полить сметаной и закрыть второй частью картофельной смеси»9″ Из картофеля сделать мордочку хрюшки»
Смазать хрюшу желтком и выпекать в разогретой до 180 °С духовке до зарумянивания»Запеканку подавать горячей»Приятного аппетита!

Фотографии:











Запеканка-картофель и баклажаны

Ингредиенты:

  • Картофель — 6 шт»
  • баклажаны — 2 шт»
  • сыр — 200 гр»
  • сметана — 5 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель тонко нарезать овощечисткой»Баклажаны посолить и промыть» Выложить слоями в форму, каждый
(через) слой посыпать тертым сыром»Сверху залить сметаной и посыпать
сыром» Запекать до готовности»Примечание: * Так как картошка порезана тонкими слоями, то время готовки будет недолгим»

Фотографии:











Картофель, печеный в в кожуре с чесночным маслом

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-8 шт
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Укроп — 1 пучок
  • Чеснок — 1/2 зубка
  • Сливочное масло — 50 г
  • Соль — 2 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофельпомыть щеткой, высечь крестом середину, хорошо наколоть ножом, чтоб не полопалась» Залить водой,посолить и дать покипеть 10-15 минут»
Потом смазать растительным маслом и отправить в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов»
Порезать мелко укроп, выдавитьчерез прессчеснок и добавить мягкое сливочное масло» Перемешать»
Когда картошечка будет готова, положить в середину масло»

Фотографии:













Суп с утиным мясом и овощами

Ингредиенты:

  • мясо утки — 500-700 гр»
  • картофель — 6-8 шт»
  • капуста белокачанная — 200-250 гр»
  • морковь — 1 шт»
  • лук — 1 шт»
  • петрушка — 2 веточки
  • базилик — 2 веточки
  • лимон — 1/3 шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Мясо порезать крупными кубиками» Картофель порезать по желанию» Капусту нашинковать» Морковь натереть на крупной тёрке» Лук пасировать» 2″ Отварить мясо, добавить картофель, проварить»
3″ Капусту обжарить с морковью и луком, добавить к бульону» Варить 10 мин» 4″ В готовый суп добавить петрушку, базилик» 2 дольки лимона — порционно»Приятного аппетита!

Фотографии:











Овощная запеканка

Ингредиенты:

  • итальнские травы — 1/2 ст»л
  • прованские травы — 1/2 ст»л»
  • молодая морковь — 2 шт»
  • цукини — 1 шт»
  • картофель — 0,5 кг»
  • боюсельская капуста — 300 гр»
  • баклажаны — 1 шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Выложить слоями овощи, затем приправы»2″ Залить взбитыми яйцами, посыпать сыром»3″ Отправить все в духовку минут на 30-40″

Фотографии: