Архив метки: Грибы

Картофель под курино-грибным соусом

Ингредиенты:

  • картошка — 1кг
  • куриное филе — 0,5кг
  • грибы — 0,5кг
  • лук — 1 шт
  • сливочное масло — 3 ст» ложки
  • мука — 1 ст» ложка
  • соль,перец,специи — по специи
  • зелень —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Отварить картошку»2″ Обжарить с лучком грибочки, затем туда же мелко нарезанное куриное филе» 3″ Отдельно растопить слив» масло 3 ст»л», добавить 1 ст»л» муки, быстренько-быстренько перемешать, посолить поперчить, соединить с грибочками и курочкой, присыпать зеленью, залить картошечку, перемешать и подавать»
Приятного аппетита!

Фотографии:











Курник классический

Ингредиенты:

  • грибы — 700 г
  • лук — 2 шт
  • куриная грудка — 1 шт
  • твердый сыр — 350 г
  • сливки 15-30 — 100-150 мл
  • яйцо — 2 шт
  • слоеное дрожжевое тесто — 500 г
  • соль — 1 ч»л»
  • перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Начинка: Грибы и лук обжарить»Отварить мясо, нарезать крупно»Все соединить, перемешать» Заливка:Взбить яйца, сливки, 200 г» тертого сыра, специи»Приготовление:Раскатать лист теста» Распределить на дно формы, загибая края, немного придавливая пальцами к стенке разъемной формы»Выложить начинку, добавить заливку, аккуратно перемешав в форме все ингредиенты»Посыпать 150 г» тертого сыра» Выпекать 25-35 минут при 180-200 градусах»

Фотографии:











Филе с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • Грибы — 300-400 г
  • Куриное филе — 1 шт
  • Лук — 3 шт
  • Сливки 35 — 200 мл
  • Мука — 1/2 ст»л»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • Приправа «карри» — 1 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Зелень — 1/2 пучка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Филе
и грибы порезать, обжарить на растительном масле 7-10 минут»Добавить лук, сливки и муку» Довести до кипения» Поперчить, посолить, приправить «карри» и нашинкованной зеленью»

Фотографии:











Курица с секретом

Ингредиенты:

  • четверть куриная — 4 шт
  • соль — 0.5-1 ч.л.
  • специи — 0.5-1 ч.л.
  • рис — 0.5-1 ст
  • грибы — 300-400 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Берем куриную четверть, аккуратно вынимаем косточку» Накрываем
пищевой пленкой и слегка отбиваем обратной стороной ножа» Солим, перчим,
натираем карри с хмели-сунели» Пусть полежит»

Готовим начинку: отварить рис до полуготовности, грибы обжарить смешать
с рисом» Выкладываем на мясо» Края скалываем зубочистками» Заворачиваем в
фольгу и в духовку на 30 мин

Фотографии:













Пирог «Сицилиец»

Ингредиенты:

  • бульон — 100 мл»
  • яйца — 5 шт»
  • сода — 0,5 ч»л»
  • оливковое масло — 2 ст»л»
  • мука — 1-1,5 ст»
  • куриные сердечки — 200 гр»
  • грибы — 200 гр»
  • сыр «пармезан» — 50 гр»
  • оливки — 100 гр»
  • соевый соус — 2 ст»л»
  • лук — 2 шт»
  • орегано — 2 ст»л»
  • базилик — 2 веточки
  • соль — 1/4 ст» л»
  • перец — 1/5 ч»л»

Инструкция:

Готовим тесто:1″ Взбить 2 яйца, медленно ввести в них теплый бульон» Добавить соду, оливковое масло и муку, замесить тесто»Готовим начинку:2″ Помыть, очистить грибы, обжарить их на сковороде, влить соевый соус и жарить до испарения жидкости» 3″ Отварить куриные сердечки, нарезать плостами»
4″ Полукольцами пасировать лук»5″ Всё смешать, добавить тертый пармезан, травы и соль»
6″ Взбить венчиком 3 яйца и сметану»7″ В вымащенную форму выложить тесто, загибая вверх края»
8″ Выложить начинку и залить яично-сметанной смесью»
9″ Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, 20-30 мин»Приятного аппетита!

Фотографии:











Курник без сыра с орехами

Ингредиенты:

  • грибы — 700 г
  • лук — 2 шт
  • куриная грудка — 1 шт
  • сливки 15 — 100-150 мл
  • яйцо — 2 шт
  • грецкие орехи — 10 шт
  • соль — 1 ч»л»
  • перец — 1/4 ч»л»
  • слоеное дрожжевое тесто — 0,5 кг
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Раскатать лист теста, распределить на дно формы, загибая края»
Выложить грибы и лук обжаренный, отварное мясо, специи -в форме на тесте аккуратно все перемешать, посолить,сверху выложить орехи грецкие»
Залить взбитыми яйцами и сливками»
Выпекать 25-35 минут при 180-200 градусах»

Фотографии: