Архив метки: Грибы

Пирог «Сицилиец»

Ингредиенты:

  • бульон — 100 мл»
  • яйца — 5 шт»
  • сода — 0,5 ч»л»
  • оливковое масло — 2 ст»л»
  • мука — 1-1,5 ст»
  • куриные сердечки — 200 гр»
  • грибы — 200 гр»
  • сыр «пармезан» — 50 гр»
  • оливки — 100 гр»
  • соевый соус — 2 ст»л»
  • лук — 2 шт»
  • орегано — 2 ст»л»
  • базилик — 2 веточки
  • соль — 1/4 ст» л»
  • перец — 1/5 ч»л»

Инструкция:

Готовим тесто:1″ Взбить 2 яйца, медленно ввести в них теплый бульон» Добавить соду, оливковое масло и муку, замесить тесто»Готовим начинку:2″ Помыть, очистить грибы, обжарить их на сковороде, влить соевый соус и жарить до испарения жидкости» 3″ Отварить куриные сердечки, нарезать плостами»
4″ Полукольцами пасировать лук»5″ Всё смешать, добавить тертый пармезан, травы и соль»
6″ Взбить венчиком 3 яйца и сметану»7″ В вымащенную форму выложить тесто, загибая вверх края»
8″ Выложить начинку и залить яично-сметанной смесью»
9″ Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, 20-30 мин»Приятного аппетита!

Фотографии:











Курник без сыра с орехами

Ингредиенты:

  • грибы — 700 г
  • лук — 2 шт
  • куриная грудка — 1 шт
  • сливки 15 — 100-150 мл
  • яйцо — 2 шт
  • грецкие орехи — 10 шт
  • соль — 1 ч»л»
  • перец — 1/4 ч»л»
  • слоеное дрожжевое тесто — 0,5 кг
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Раскатать лист теста, распределить на дно формы, загибая края»
Выложить грибы и лук обжаренный, отварное мясо, специи -в форме на тесте аккуратно все перемешать, посолить,сверху выложить орехи грецкие»
Залить взбитыми яйцами и сливками»
Выпекать 25-35 минут при 180-200 градусах»

Фотографии:











Паста в сливочном соусе с грибами

Ингредиенты:

  • Паста — 250-300 г
  • Грибы — 400 г
  • Сливки — 100 г
  • Сыр — 150-200 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Пасту отварить в кипящей подсоленной воде почти до готовности»Готовую пасту откинуть на дуршлаг, но не промывать» Дать стечь воде»Приготовить соус: шампиньоны
помыть, нарезать тонкими ломтиками» Обжарить»
Добавить 100 гр сливок» Посыпать 100 г тертого сыра и тушить до загустения» Затем выложить пасту в соус и прогреть»При подаче на стол, посыпать оставшимся тертым сыром»

Фотографии:











Грибы жареные со сметаной

Ингредиенты:

  • грибы — 700-800 г
  • лук — 2 шт
  • сметана — 4 ст.л.
  • соль — 0.5 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Грибы пожарить на сковороде на растительном масле» Во второй
сковороде пассировать две луковицы средних размеров до состояния прозрачности и
чуть золотинки (но чтобы был не сухой)»Потом смешать лук с грибами и добавить
4 столовые ложки сметаны средней жирности (20%), через минуту и снять с огня» 

Если жарить в одной сковороде, лук получается один сырой, второй
горелый»

Фотографии:













Рагу «летнее»

Ингредиенты:

  • картофель — 4-5 шт
  • кабачки — 2 шт
  • грибы — 300-400 г
  • перец болгарский — 2-3 шт
  • помидоры — 3 шт
  • соль — 0″5 ч»л»
  • перец — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Порезать кубиками кабачки и картошку, потушить до полуготовности»Добавить
грибы и еще немного потушить»Затем добавить перец порезанный соломкой и
порезанные кубиками помидоры»Посолить, поперчить и еще немного потушила»Отличное летнее диетическое блюдо»

Фотографии:











Жюльен в помидорах

Ингредиенты:

  • Грудка куриная — 1 шт
  • Грибы — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Сметана — 150 мл
  • Помидоры — 8-10 шт
  • Сыр — 250 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Соль — 1,5 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Грудку куриную сварить»
Грибы нарезать ломтиками,лук и грудку квадратиками» Сыр натереть на терку»
Обжарить грибы и лук на сливочном масле» Добавитьгрудку, сметану» Посолитьи потушить в сковороде 5 минут»
У помидоровсрезать «шляпку» и вынуть мякоть» Начинить протушенной смесью»
Посыпать сверху сыроми запечь в духовке 15 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии: