Архив метки: Чеснок

Чеснок – многолетнее травянистое растение из семейства Амариллисовые родом из Средней Азии, обладающее острым вкусом и сильным специфическим запахом. Чеснок снижает вероятность раковых заболеваний.

Рулет из лаваша с фаршем

Ингредиенты:

  • лаваш тонкий листовой — 2шт
  • фарш — 400 г
  • помидоры — 2-3 шт
  • листья салата — 1 пуч.
  • сыр — 150-200 г
  • зелень — 30-50 г
  • чеснок — 1-2 зуб
  • майонез — 100-150 г
  • лук — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Фарш пережарить с луком, морковкой»

Помидоры порезать кружочками»

Сыр натереть на крупной тёрке»

Зелень мелко порезать»

Майонез смешать с чесночком»

 

Лист лаваша развернуть смазать майонезом» Равномерно
разложить фарш, посыпать зеленью» Накрыть вторым листом лаваша, его тоже
смазать майонезом, потом разложить листья салата, чтобы закрыло весь лаваш» Затем
выложить кружочки помидор, смазать майонезом и посыпать сыром

Аккуратно свернуть в рулет и положить в холодильник на 1″5 часа, затем
нарезать поперёк толщиной 1″5-2
см»

Фотографии:













Колбасы домашние

Ингредиенты:

  • Свинина — 1,5 кг
  • Печень — 1 кг
  • Чеснок — 2 зубка
  • Яйцо — 2 шт
  • Шея свиная — 1,5 кг
  • Приправа для мяса — 4 ст»л»
  • Молоко — 300 мл
  • Кишки свиные — 8 шт»
  • Соль — 4 ч»л»
  • Сало — 0,3 кг
  • Аджика — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Колбаса домашняя с печенью

Два раза прокрутитьсвининуи печеньчерез мясорубку»
Добавить давленный чеснок,соль 2 ч»л», приправу для мяса 2 ст»л», яйца, 150 мл» молоко» Все тщательно вымешать»
Наполнить фаршем4 шт» свиных кишок и поставитьварить на 50 минут»
Колбаса домашняя рубленная

Измельчить мясо (шея свиная)и сало» Добавить аджику, соль 2 ч»л», приправу для мяса 2 ст»л»,молоко 150 мл» Все тщательно перемешать и наполнить 4 шт» свиных кишок»
Отварить 30 минут» Выложить на противень и запечь в духовке 10-15 минут при температуре 100-120 градусов»

Фотографии:











Тыква, запечёная с чесноком и базиликом

Ингредиенты:

  • тыква — 600 гр.
  • растительное масло — 1/3 ст.
  • чеснок — 4 зубка
  • сухой базилик — 1 ч.л.(с верхом
  • соль — 1/2 ч.л.
  • белый перец — 1/4 ст.л.
  • сахар — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Тыкву почистить и нарезать толщиной 1-1,5 см»
2″ Уложить кусочки в форму для запекания»
3″ Приготовить заправку: растительного масло смешать с выдавленным чесноком» Добавить чуть больше половины чайной ложки соли, щепотку белого молотого перца и полную чайную ложку сухого базилика»
4″ Если сорт тыквы не очень сладкий,то можно в заправку добавить пол чайной ложки сахара» 5″ Все перемешать,дать немного настояться и ещё раз перемешать»
6″ Заправкой полить каждый кусочек тыквы»
7″ Запекать при температуре 180С, 30-35 мин «Приятного аппетита!

Фотографии:













Аджика

Ингредиенты:

  • помидоры — 2,5кг
  • перец сладкий — 1,5 кг
  • хрен — 150 гр
  • чеснок — 150 гр
  • перец горький — 150 гр
  • сахар — 1 ст»
  • соль — 0,5 ст»
  • уксус — 0,5-1 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Помыть все овощи, очистить от семян перцы, почистить чеснок, хрен»Перекрутить через мясорубку и поставить в холодильник»

Фотографии:











Закуска «Павлиний хвост»

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 3 шт
  • Помидоры — 3 шт
  • Огурцы — 3 шт
  • Сыр — 150 г
  • Чеснок — 2 зубка
  • Майонез — 80 г
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Вода — 1 л
  • Соль «Экстра» — 4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Баклажаны нарезать овальными дольками толщиной 0,5-0,7 мм» В воде развести соль и отправить туда дольки баклажана» Оставить на минут 20-30″ Затем баклажаныотжать и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности» Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жирПриготовитьначинку: сыр натереть на мелкую терку, чеснок пропустить через пресс» Добавить майонез иперемешать»
Огурец порезать кружочками» Маслины вдоль на 2 части» Помидоры порезать полукольцами, удалить сердцевину»
Дольки баклажанов обмазать сырной смесью и выложить на тарелку в форме хвоста»

Фотографии:











Буженина с курагой

Ингредиенты:

  • Свинина (грудинка) — 800-1000 г
  • Курага — 100 г
  • Петрушка — 5-6 веточек
  • Кориандр — 1 ч»л»
  • Смесь перцев — 1 ч»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Чеснок — 1 головка
  • Капуста (листы) — 5-6 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свинину разрезать в пласт, натереть специями: смесь перцев, кориандр, соль» Внутрь положить дольки чеснока, курагу и петрушку»
Мясо свернуть рулетом» Закрепить нитью»
На дно рукава для запекания обязательно положить листы капусты, во избежаниеподгорания» Вложить поверх капусты мясо»
Отправитьв духовку на 1 час при температуре 200 градусов, затем открыть рукав и печь еще 15 минут для румяной корочки»

Фотографии: