Архив рубрики: Рецепты

Мясные гнезда

Ингредиенты:

  • свинная вырезка — 700 гр
  • шампиньоны — 300 гр
  • лук репчатый — 0.5 кг
  • яйцо — 2 шт.
  • сыр твердый — 200 гр
  • масло растительное — 3 ст.л.
  • соль, перец — 1/4 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Порезанные кубиками грибы и 2 луковицы обжариваем на небольшом количестве масла»Мясо и две-три луковицы пропускаем через мясорубку, премешиваем , добавляем 2 яйца, соль-перец по вкусу»Полученный фарш слегка отбиваем и выкладываем из него на противне гнезда»Заполняем наши мясные формочки грибами с луком»Посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую духовку запекаться до полной готовности (примерно 45 минут)»

Фотографии:













Перепела запеченые

Ингредиенты:

  • Перепел — 4 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Французская горчица — 2-3 ст.л.
  • Соль — 1,2 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Замариновать перепеловв чесноке, французской горчице, соль» Оставить на 2 часа»
Затем положить в рукав и отправить в духовку на40 минут»

Фотографии:













Вареники с творогом из заварного теста

Ингредиенты:

  • Мука — 2 стак
  • Вода (кипяток) — 1 стак
  • Соль — 1 ч»л»
  • Сливочное масло — 1 ст»л»
  • Творог — 400 г
  • Сахар — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В муку осторожно вливать кипяток, хорошо перемешать, дать немного остыть»
Замесить тесто: в муку с водой добавить растопленное сливочное масло и соль» Тщательно вымесить» Оставитьна 15 минут»
Тесто раскатывать тонко» Вырезать кружки стаканом»
Творог смешать с сахаром и выкладывать в центр кружков» Закрепить край»
Отварить вареники в слегка подсоленной воде 5-7 минут»
Примечание:
* При приготовлении теста для пельменей, сливочное масло заменить на растительное
* При лепке вареников, муку в тесто не добавлять и стол не посыпать

Фотографии:











Свиная вырезка в чесночном соусе

Ингредиенты:

  • Свинина (вырезка) — 0,6 кг
  • Чеснок — 5-6 зубков
  • Перец черный — 1 ч»л»
  • Молоко — 200 мл
  • Оливковое масло — 4-5 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Сливочное масло — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Вдавить перец в вырезку со всех сторон» Завернуть в пластиковую плёнку и пометить на 1 час в холодильник»Приготовить
чесночный соус: в небольшую кастрюлю налить молоко и положить
зубки чеснока» Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 30 минут, пока чеснок не станет очень мягким» Посолить и снять с огня»
Вылить в блендер и взбить вместе молоко с чесноком» Вылить обратно в
кастрюлю и продолжить варить, пока соус не загустеет»Разрезать
свинину на 6 частей» Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить
свинину на большом огне до готовности (внутри не должно остаться
розового мяса)»Посолить и поместить на подогретое блюдо»В сковороду,
где готовилось мясо, вылить чесночный соус и размешать вместе
оставшимися поджаренными мясными крошками» Добавить сливочное масло
и хорошо перемешать» Полить соусом мясо»

Фотографии:











Фруктовый десерт Тинани

Ингредиенты:

  • Дыня маленькая — 1 шт»
  • Персик — 2 шт»
  • Яблоко зеленое — 1 шт»
  • Апельсин — 1 шт»
  • Киви — 1 шт»
  • Лимон — 1/2 шт»
  • Йогурт — 200 гр
  • Черная смородина — 3 ст»л»
  • Ликер de Cooper Blue Curacao (для взрослого) — 2 ст»л»
  • Сахар — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Время
приготовления: 20 мин» Порций: 4 шт»1″ Домашний йогурт

Йогурт из закваски «виво» (можно покупной или
жирный кефир) взбить с ягодами черной смородины, добавить сахар»

2″ Подготовка

Извлечь из маленькой дыни семена» Ложкой
лепестками снять дыню»

Порезать фрукты»

3″ Приготовление

В емкость из дыни поместить фрукты, полить соком лимона» В бокал на дно белый йогурт, ликер de Cooper Blue Curacao»

4″ Украшение

Украшаем котельными декорациями, заливаем йогуртом»

Для взрослых добавляем ликер de Cooper Blue Curacao

Добавляем фрукты мелко нарезанные, заливаем йогуртом со смородиной» Декорируем»

Приятного аппетита!

Фотографии:











Торт «Мозаика» с бисквитом

Ингредиенты:

  • желе с разными вкусами — 3 шт
  • желатин — 30 г
  • сметана — 800 г
  • яйца — 3 шт
  • сахар — 2 ст
  • мука — 1 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Желе разводим по отдельности на 200 мл воды каждое»
Застывшее в холодильнике желе режем на кусочки»

Делаем бисквит: взбиваем яйца с 1 ст» сахара, просеиваем в
яичную массу муку и вымешиваем» Выпекаем в духовке до готовности» Остывший
бисквит режем на кусочки»

Сметану взбиваем с 1 ст» сахара, добавляем разведенный в 2
стаканах кипятка желатин» В подготовленную форму выкладываем немного сметанной
массы, затем кусочки желе, покрываем сметанной смесью, затем бисквит, снова
покрываем сметанной смесью и т»д»

Ставим тортик в холодильник на 3 часа

Фотографии: