Архив автора: admin

Жаркое из свинины с шампиньонами

Ингредиенты:

  • Свинина — 700-800 г
  • Картофель — 10-12 шт
  • Шампиньоны — 300 г
  • Бульон (вода) — 250 мл
  • Зелень — 1 пучок
  • Соль — 1,5 ст»л»
  • Приправа «карри» — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 0,5 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель
нарезать на средние кусочки и проварить в кипящей воде с 1 ст»л» соли в
течение 5-7 минут» Выложить в емкость для запекания»Мясо нарезать кусочками и
обжарить в течение 5 минут на сильном огне» Выложить к картофелю»Грибы
нарезать пластинками и тоже обжарить 3 минуты» Отправить к картофелю»Добавить «карри», зелень, соль, перемешать и залить водой (бульоном)»Поставить
в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 45-60 минут» В процессе
готовки пару раз перемешать»

Фотографии:











Салат «Украинский»

Ингредиенты:

  • плавленный сырок — 1шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Выложить все слоями в форму:1й слой — маринованный лук ( лук и немного уксуса, сахара, соли настоять 30-40 минут)2й — мясо отварное кубиками3й — 3 яйца4й — плавленный сырок5й — свежая морковь

Фотографии:











Фарфалле с копченым лососем

Ингредиенты:

  • Фарфалле (паста бантиками) — 200 г
  • Сливки — 150 мл
  • Лосось копченый — 80 г
  • Сливочное масло — 20 г
  • Водка — 50 г
  • Мускатный орех — 1/4 ч»л»
  • Черный перец — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить соус: лосось
порезать небольшими полосками»В сковороду налить сливки, добавить масло
и лосось» Дать соусу закипеть, затем посыпать мускатным орехом и чёрным
перцем» В конце добавить водку, дать покипеть 3 минуты и выключить»Поставить воду на пасту» Отварить фарфалле «аль денте»»В
сковороду с соусом выложить готовую пасту и прогреть всё
вместе, нежно помешивая, около 1 минуты»

Фотографии:











Курица по-индонезийски

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 800 г
  • Лимон — 1 шт
  • Лук зеленый — 2-3 пера
  • Чеснок — 1 зубок
  • Соевый соус — 2 ст»л»
  • Мед — 1 ст»л»
  • Перец чили молотый — 1/4 ч»л»
  • Тмин молотый — 1/4 ч»л»
  • Кориандр молотый — 1/4 ч»л»
  • Мука — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 6-8 ст»л»
  • Апельсин — 1 шт
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить маринад: мелко нарезать чеснок, обжарить на растительном масле в
течение 1 минуты» Снять с огня и добавить мелко нарезанный
зеленый лук, цедру лимона и апельсина,лимонный сок, соевый соус, мед,
перец чили, тмин и кориандр»Тонко нарезанное филе замариновать в течении 20минутОбжарить на растительном масле, постоянно помешивая в течении 5 минут» Переложить курицу в миску» Оставшийся после курицы маринад смешать с
соком апельсина и мукой, вылить в сковороду, в которой жарилась курица,
и варить, помешивая, на среднем огне до загустения, около 1 минуты»Курицу выложить в сковороду, смешав все компоненты»

Фотографии:











Теплый салат из перца и брокколи

Ингредиенты:

  • Перец болгарский (красный) — 1 шт
  • Капуста брокколи — 300 г
  • Миндаль — 2 ст»л»
  • Лимон — 1/2 шт
  • Оливковое масло — 2 ст»л»
  • Соль — 0,5 ч»л»
  • Вода — 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Перец
нарезать полосками шириной 1 см и обжарить на оливковом масле на
среднем огне до тех пор, пока перец не станет мягко хрустящим»Снять
перец на тарелку»Капусту потушить на
небольшом огне с водой в течение 2-3 минут, а затем, увеличив
огонь, обжарить в течение еще 5 минут, пока она не станет мягкой»Перец и
брокколи положить в салатник, посыпаем измельченными, обжаренными орехами, полить соком лимона, посолить и
перемешать»

Фотографии:











Свинина, запеченная под овощами

Ингредиенты:

  • кабачки — 5 шт»
  • свиной фарш — 300 гр»
  • лук репчатый — 1 шт»
  • морковь — 1 шт»
  • помидоры — 2 шт»
  • сыр Гауда — 100-150 гр»
  • сметана — 3-4 ст»л»
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • свежая зелень —
  • горчица —
  • сливочное масло — 50-100 гр»
  • яйца — 2 шт»
  • молоко — 1 ст»
  • майонез — 3-4 ст»л»

Инструкция:

1″ Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке»2″ Мясной фарш обжарить на сливочном масле с луком, добавить морковь» Когда масса немного обжарится добавить воды, посолить, поперчить и протушить 20 мин» пока не выпарится жидкость»3″ Кабачки нарезать кружочками» Яйца смешать с молоком» Кабачки обмакнуть в яйце и обжарить с двух сторон на сильном огне (внутри кабачки должны остаться немного сырыми)»4″ Посуду для выпекания смазать сливочным маслом»5″ Выложить в один слой кабачки» Сверху выложить обжареннй фарш»6″ Помидоры нарезать тонкими кружками и выложить поверх фарша»7″ Посыпать зеленью и тёртым сыром Гауда»8″ Сметану смешать с майонезом, выложить слоем на сыр»9″ Засыпать тёртым сыром Пармезан»10″ Сверху выложить оставшиеся кабачки»11″ Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, 20-30 мин»Приятного аппетита! 

Фотографии: