Архив метки: тыква

Плачинда

Ингредиенты:

  • кефир — 0,5 л.
  • сахар — 2 ч.л.
  • разрыхлитель — 1 упак.
  • тыква — 300 гр.
  • мука — 400 гр.
  • сливочное масло — 50 гр.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Рецепт рассчитан на 4 шт» диаметром 25смПриготовить тесто:0,5 л кефира
2ч»л» сахара
1ч»л»соли
сода, гашенная уксусом или разрыхлитель»
Вымешать крутое тесто и разделяем на 8 частей»
Приготовить начинку: отварить тыкву, отбросить на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость» Сделать пюре, добавить сахар по вкусу» Начинка на 4 плачинды»
Тесто раскатать на одинаковые круги» На один блин выложить часть начинки, накрыть сверху другим блином и залепить края наверх»
На сухой сковороде запечь одну сторону, перевернуть и накрыть крышкой» Готовую плачинду смазать сливочным маслом» Выкладывать одну на другую»

Фотографии:













Тыквенные рулетики

Ингредиенты:

  • тыква — 300-400 гр»
  • оливковое масло — 3-4 ст»л»
  • соль — по вкусу
  • белый перец — по вкусу
  • бекон — 0,5 кг»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Тыкву режем на полосочки»2″ Обжариваем минут 6-8 в оливковом масле,после чего солим и перчим» 3″ В этом же масле обжариваем бекон» 4″ Тыкву рулетиком заворачиваем в бекон»
Приятного аппетита!

Фотографии:











Тыквенно-цитрусовое варенье

Ингредиенты:

  • тыква — 300 гр.
  • цедра лимона — 1/3
  • цедра апельсина — 1/2
  • лимон — 1 шт.
  • апельсин — 1/2
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Снимаем цедру с лимона и апельсина (можно теркой, до белой части)
2″ Мякоть третьей части лимона и мякоть половины апельсина (можно больше) прокрутить на мясорубке»
3″ Засыпаем сахаром тыкву» Когда тыква пустит сок, ставим варить»
4″ Выливаем туда сок с мякотью, высыпаем цедру»
По жесткости и хрусткости тыква напоминает серединку от свежего ананаса» Варенье по вкусу получается апельсиновое»

Фотографии:













Запеканка из тыквы с яблоками

Ингредиенты:

  • тыква — 1 кг»
  • манная крупа — 5 ст»л»
  • творог — 500 гр»
  • яблоки (кислые) — 1 кг»
  • яйца — 2 шт»
  • молотые белые сухари — 3 ст»л»
  • сахар — 4-6 ст»л»
  • ванильный сахар — 10 гр»
  • корица — 2 ст»л»
  • сок 1/2 лимона —
  • сливочное масло — 50 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Тыкву обжарить на сливочном масле и залить водой, готовить до размягчения тыквы, затем перемолоть тыкву в блендере, добавить 3 ст»л» сахара, 5-6 ст»ложек манки, перемешать, дать настоятся»2″ Почистить от кожуры яблоки, порезать кубиками, выдавить на них сок половины лимона и перемешать, поставить на плиту и томить до размягчения»3″ Массу с тыквой перемешать с яйцом и 2-мя ложками сухарей» 4″ Выложить в форму, посыпать корицей, сверху яблоки» опят корица, затем все это залить творожной массой( творог и 2ст»л» сахара, ванилин, соль, яйцо, перемешать в блендере) 5″ Выпекать в духовке, при температуре 200градусов, 30 мин»

Фотографии:











Тыквенные кексы

Ингредиенты:

  • тыква — 300 гр»
  • яйца — 2 шт»
  • растительное масло — 100 мл»
  • сахар — 1 ст»
  • мука — 1 ст»
  • соль — 1/4 ч»л»
  • разрыхлитель — 1 упак»
  • корица — 0,5 ч»л»
  • гвоздика — 1/4 ч»л»
  • душистый перец — 1/4 ч»л»
  • мускатный орех — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Тыкву порезать на кусочки, поставить в микроволновку минут на 6-7 для запекания»
2″ Запеченые кусочки размельчаем в блендере/комбайне, или разминаем  вилкой»
3″ Полученное пюре смешиваем с
яйцами, растительным маслом, сахаром», перемешиваем до однородной массы»4″ Добавляем
муку, соль, разрыхлитель, корицу, молотую гвоздику, душистый перец и мускатный орех
и разливаем по смазанным формам» Формы можно брать для тарталеток» 5″ Выпекать в духовке около 1 часа при температуре 180 градусов до образования красивой золотистой корочки»Приятного аппетита! 

Фотографии:











Запечёная тыква

Ингредиенты:

  • тыква — 500-600 гр»
  • корица — 1 ч»л»
  • мёд — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Нарезаем кубиками тыкву, посыпаем корицей и ставим в духовку»2″ Выпекаем при температуре 180 градусов, 30 мин»2″ Готовую тыкву достаем и поливаем медом»Приятного аппетита!

Фотографии: