Архив метки: помидор

Овощное рагу «Деревенский огород»

2 порции
Время: 20 минут

 

Инструкция:

  1. Все нарезать кубиками, морковь натереть на терке, лук нарезать четверть колечками.
  2. Все по очереди закладывать в сотейник с хорошо разогретым маслом и помешивать, перед следующей закладкой. Огонь должен быть больше среднего, чтобы овощи быстро подрумянивались. После добавления последнего овоща огонь уменьшить и потомить. Там практически все овощи можно есть сырыми, поэтому степень готовности определяются вашими гастрономическими предпочтениями. В конце положить чеснок, помидор , соль, перец и специи. Еще подержать на огне 2 минуты.

Ингридиенты:

  • Баклажан гр — 170
  • Репка гр — 100
  • Тыква гр — 100
  • Болгарский перец гр — 100
  • Помидор гр — 100
  • Морковь гр — 100
  • Репчатый лук гр — 100
  • Чеснок зубчик — 1
  • Соль, перец по-вкусу —
  • Соевый соус стол ложка — 1
  • Лимонный сок чайной ложки — 0,5
  • Масло растительное для жарки стол ложки — 4
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Курица «Атапа»

1 порция
Время: 40 минут

 

Инструкция:

  1. Кусочек курочки слегка отбить кулинарным молоточком.
  2. Затем без маринования, в предвкушении натурального вкуса посолить, поперчить, обложить нарезанным чесноком, посыпать специями. Уложить в специальную грузинскую сковороду, которая называется «тапа», в которой готовится цыпленок «тапака».
  3. У этой сковородки довольно тяжелая крышка  — аж 4 кг. Этой крышкой накрыть курочку и поставить на не сильный огонь, и, неторопясь, поджаривать на одной стороне 20 минут, затем перевернуть и с другой стороны еще 20 минут поджарить. Сейчас бывают  курицы специально выращенные для жарения, они готовятся быстро, так что смотрите по степени готовности.
  4. Можно вместо специальной крышки поставить какой-нибудь груз.
  5. Помидор ошпарить кипятком , очистить от кожицы, натереть на терке, добавить соль, перец, лимонный сок, давленный чеснок,  резанный укроп.
  6. Все размешать

Ингридиенты:

  • Курица гр — 300
  • Чеснок дольки — 2
  • Соль, перец по-вкусу —
  • Специи: кориандр, зира —
  • Помидор гр — 200
  • Чеснок дольки — 2
  • Соль, перец по-вкусу —
  • Лимонный сок лимона — 0,5
  • Укроп щепотка гр — 20
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Спагетти с грибами под соусом

Ингредиенты:

  • свинной стейк — 150-200 гр
  • шампиньоны — 150 гр
  • сыр — 100гр
  • зелень(петрушка,базилик) — 1-2 ч»л»
  • соль — 1/4 ч»л»
  • помидор — 1 шт
  • спагетти — 250 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Полосочками порезать и обжарить на слив» масле мясо, порезать кусочками свежий помидор и туда же под крышку, уже жареные шампиньоны тоже на сковородку» 2″ Помидоры пустили сок и получился сочный соус»3″ Тем временем, по-модному сварить макароны альденте и отправить на сковороду, чтоб дошли»4″ Выложить на тарелкуНатереть сыр и украсить, петрушкой и базиликом»

Фотографии:











Жареная капуста

Ингредиенты:

  • капуста белокачанная — 1 головка
  • растительное масло — 150-200 мл»
  • лук — 1 шт»
  • морковь — 1 шт»
  • болгарский перец — 1 шт»
  • сахар — 1 ст»л»
  • помидор — 3-4 шт»
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Капусту натереть на капустной тёрке» Лук нарезать полукольцами» Морковь натереть на тёрке» Перец нарезать соломкой» Помидоры натереть на тёрке (для томата)»Капусту слегка обжарить на растительном масле»Добавить лук, морковь, перец, посолить, поперчить» Добавить сахар и томат» Потушить 10 мин»Приятного аппетита!

Фотографии:











Мясные карманчики

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 г
  • Помидор — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Баклажан — 1 шт
  • Лук зеленый — 2-3 шт
  • Перец чили — 1-3 шт
  • Зелень — 2-3 веточки
  • Соль — 1,5 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Бульон — 1 стак
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мякоть свинины порезать на ломтики толщиной около 3 см» Сделать надрезы в виде «кармана», посолить, поперчить»
Овощии зелень мелко порезать, посолить, поперчить и тщательно перемешать»
Ломтики мяса нафаршировать овощной смесью» Перевязала ниткой и обжарить на сковороде до золотистой корочки»
Затем переложить мясо в блюдо для запекания, залить стаканом бульона и поставить в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов»

Фотографии:











Долма с яблоками и соусом

Ингредиенты:

  • Говядина — 600 г
  • Рис — 120 г
  • Помидор — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Петрушка — 1 пучок
  • Укроп — 1 пучок
  • Листья винограда — 50-70 шт
  • Соль — 3 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Приправа «Хмели-сунели» — 1 ч»л»
  • Масло сливочное — 125 г
  • Яблоко — 2 шт
  • Бульон куриный — 3 стак
  • Сметана — 3 ст»л»
  • —

Инструкция:

Листья винограда вымыть, залить кипятком ипоставить под пресс на 30 минут»
Приготовить начинку: говядину перемолоть на мясорубке» Добавить 1,5 ч»л» соли, перец» Рис отварить 10 минут, добавить к фаршу»
Завернуть начинку в листья и переложить в казанок» Между долмой положить дольки яблока и сливочное масло» Сверху уложить кольца лука инарезанные кубиками помидоры» Залить куриным бульоном, добавить «хмели-сунели», посолитьи отправить в духовку на 40 минут при температуре 150 градусов»
Подавать ссоусом: сметану перемешать с зеленью и давленным чесноком»

Фотографии: