Архив метки: помидор

Долма с яблоками и соусом

Ингредиенты:

  • Говядина — 600 г
  • Рис — 120 г
  • Помидор — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Петрушка — 1 пучок
  • Укроп — 1 пучок
  • Листья винограда — 50-70 шт
  • Соль — 3 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Приправа «Хмели-сунели» — 1 ч»л»
  • Масло сливочное — 125 г
  • Яблоко — 2 шт
  • Бульон куриный — 3 стак
  • Сметана — 3 ст»л»
  • —

Инструкция:

Листья винограда вымыть, залить кипятком ипоставить под пресс на 30 минут»
Приготовить начинку: говядину перемолоть на мясорубке» Добавить 1,5 ч»л» соли, перец» Рис отварить 10 минут, добавить к фаршу»
Завернуть начинку в листья и переложить в казанок» Между долмой положить дольки яблока и сливочное масло» Сверху уложить кольца лука инарезанные кубиками помидоры» Залить куриным бульоном, добавить «хмели-сунели», посолитьи отправить в духовку на 40 минут при температуре 150 градусов»
Подавать ссоусом: сметану перемешать с зеленью и давленным чесноком»

Фотографии:











Салат «Грушевый»

Ингредиенты:

  • Груша — 2-3 шт»
  • Сыр твердый — 200 гр»
  • Помидор — 1-2 шт»
  • Сметана — 3 ст»л»
  • Майонез — 1 ст»л»
  • Соль — 0,5 ч»л»
  • Сахар — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Груши и помидор порезать дольками, сыр твёрдый крупно натереть»
2″ Сделать заправку: сметану смешать с майонезом, добавить соль и сахар»
3″ Все смешать и заправить салат»

Фотографии:











Салат с семгой и кукурузой

Ингредиенты:

  • Семга малосольная — 350 г
  • Яйцо — 2-3 шт
  • Помидор — 2-3 шт
  • Маслины — 6-8 шт
  • Кукуруза консервированная — 1/2 банки
  • Майонез — 100 г
  • Зелень — 2-3 веточки
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Семгу нарезать небольшими ломтиками»Яйца отварить,очистить и нарезать кубиками»Помидоры освободить от зерен и нарезать кубиками»Маслины нарезать кольцами»Смешать все ингредиенты, заправить майонезом»При подаче украсить зеленью»

Фотографии:











Салат «Рио Гранде»

Ингредиенты:

  • салат «Айсберг» — 1 головка
  • огурец — 1 шт
  • помидор — 1 шт
  • перец болгарский красный — 2 шт
  • кунжут — 1-2 ст л»
  • зелень — 20 г
  • лимон — 1 шт
  • оливковое масло — 4-5 ст»л»
  • филе куриное — 150 г
  • батон — 2 ломтика
  • хлеб «Бородинский» — 2 ломтика
  • соус соевы — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

«Айсберг» порезать квадратами»Хлеб порезать и высушить»Перец, помидоры, огурец порезать кубиками»Куриное филе нарезать тонкими ломтиками» Обжарить его на
оливковом масле до готовностиВытащить филе из сковороды» Туда бросить кунжутные семечки, обжарить»Залить 2 столовыми ложками соевого соуса и выдавить сок
половины лимона, 2 столовые ложки оливкового масла» Оставить на огне 2 мин»Перемешать салат в глубокой тарелке, добавить приготовленную
заправку»Выложить на блюдо горкой, посыпать сухариками, сверху по
кругу выложить филе и украсить зеленью»

Фотографии:











Салат «Лондон»

Ингредиенты:

  • копченая куриная грудка — 300 г
  • сыр — 150-200 г
  • яйца — 3-4 шт
  • помидор — 2 шт
  • майонез — 150 г
  • зелень — 40 г
  • огурец соленый — 1 шт
  • чеснок — 1 зуб»
  • перец черный молотый — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В майонез добавить зелень, натертый на мелкой терке соленый
огурец, чеснок и перец молотый»Куриную грудку, сыр, яичные белки и помидор нарезать кубикамиПосолить и заправить пикантным соусом»Выложить на блюдо, украсить желтками»

Фотографии:











Печень в сметанном соусе

Ингредиенты:

  • печень говяжья — 700 гр
  • сметана — 4 ст»л»
  • Луковица средняя — 1 ШТ»
  • Помидор — 1 шт»
  • Вода теплая — 1 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Общее время приготовления: 90 минут (60 минут присутствие кулинара не требуется)t1) Подготовить печень: промыть, удалить прожилки, порезать на порционные куски, обвалять в муке2) Лук и помидор измельчить (можно использовать блендер) и обжарить на режиме «Запекание» в мультиварке 10 минут3) Добавить в мультиварку печень, перемешать с обжаренными овощами и ещё 15 минут на режиме «Запекание»4) Добавить сметану, воду, посолить и на режиме «Тушение» готовить ещё 60 минут»Для приготовления использована мультиварка Perfezza PR-55

Фотографии: