Архив метки: Мука

Рулетик

Ингредиенты:

  • яйца сырые — 5 шт
  • молоко — 3 ст»л»
  • растительное масло — 2 ст»л»
  • мука — 5 ст»л»
  • натертых крабовых палочек — 200 г
  • сыр — 200 г
  • чеснок — 3 зуб»
  • майонез — 150 г
  • яйца отварные — 2 шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Из свежих яиц приготовить омлет»Сыра натереть на терке, добавив чеснок и маойнез»Яйца отварные натереть
на терку, укроп порубить»На готовый остывший омлет с краю полоской
выложить яйца, затем зелень, на оставшуюся часть намазать сырную
начинку»Свернуть рулетом,завернуть в пищевую пленку и оставить в холоде
на 12 часов»

Фотографии:











Грушевый пирог

Ингредиенты:

  • душистые груши — 1 кг
  • масло слив. — 300 г
  • мед — 50 г
  • сахар — 220 г
  • яйца — 4 шт
  • мука кукурузная — 130 г
  • мука — 40 г
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • лимоны — 2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Духовку разогреть до 180°С» 

Груши нарезать крупными кубиками, сбрызнуть соком 1/2 лимона» 

В большой сковороде растопить 80 г сливочного масла,
добавить мед, помешивая, довести до состояния карамели» Затем добавить груши,
перемешать хорошенько и потомить несколько минут на медленном огне»

Взбить оставшееся сливочное масло с сахаром» Ввести по
одному яйца, всыпать кукурузную муку, муку и разрыхлитель» Когда тесто станет
однородным, добавить груши, цедру и перемешать»

Выложить тесто в форму» Выпекать чуть больше часа»

Фотографии:













Творожный кекс

Ингредиенты:

  • мука — 3 ст
  • разрыхлитель — 1 шт
  • соль — 1/2 ч.л.
  • сода — 1/2 ч.л.
  • творог — 200 г
  • сахар — 200 г
  • яйца — 3 шт
  • масло слив. — 200 г
  • апельсиновая (лимонная) цедра — 2 ст.л.
  • молоко — 150 г
  • ванильный сахар — 1 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешайте муку, разрыхлитель, соль, соду»

Взбейте миксером творог с сахаром, маслом, цедрой до
однородной массы, затем взбивайте 2 минуты до кремообразного состояния

 Убавьте скорость и добавляйте( продолжая взбивать) по одному
яйцу, затем ванильный сахар, поочередно молоко и муку»

Смажьте форму маслом, выложите тесто и выпекайте в заранее разогретой
духовке(180 г)

Фотографии:













Торт «Развалины замка»

Ингредиенты:

  • Мука — 300 гр.
  • Сахар (корж) — 200 гр.
  • Яйцо — 2-3 шт.
  • Какао — 4-5 ст.л.
  • Разрыхлитель — 20 гр.
  • Сгущенное молоко — 0,5 б.
  • Сметана (крем) — 1 л.
  • Сахар (крем) — 100 гр.
  • Орехи грецкие — 100-200 гр.
  • Сметана (глазурь) — 4 ст.л.
  • Какао — 4 ст.л.
  • Сахар (глазурь) — 6 ст.л.
  • Масло сливочное — 30 гр.
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать яйца с сахаром в отдельной посуде, добавить сметану, разрыхлитель и пол банки сгущенного молока» Помешивая, всыпать в приготовленную массу муку» Чуть меньше половины теста вылить в круглую форму» Выпекать в прогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут или чуть дольше»Во вторую половину добавить какао и выпечь отдельно» Готовый корж охладить, порезать на кубики 2-3 см» Взбить сметану со 100 гр» сахара для крема»Круглый корж смазать сметанным кремом» Орехи измельчить в блендере» Посыпать половиной ореховой массы готовый корж»Шоколадные кубики, обмакивая в крем, выложить на круглый корж горкой» Пересыпать готовый корж орехами» Оставшуюся сметану влить в промежутки»Смешать 4 ст»л» сметаны с 4 ст»л» какао» Добавить сахар» Варить на медленном огне, помешивая» В конце добавить масло для загустения» Остудить»Сверху торт украсить глазурью»

Фотографии:













Шарлотка с грушами

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт
  • сахар — 250 г
  • мука — 300 г
  • груши — 500-600 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тесто:

Взбить 3 яйца с 250
г сахара» Добавить 300 г муки»

Начинка:

Груши очистить от кожицы, порезать кубиками, притрусить
чуть-чуть мукой»

В разъемную форму кладем: пергамент, 1/2 теста, груши, остаток теста» Ставим
в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем мин 30-40″

Фотографии:













Котлеты по-албански

Ингредиенты:

  • филе куриное — 2 шт
  • лук — 1 шт
  • майонез — 100 г
  • яйца — 1 шт
  • соль — 0.5-1 ч.л.
  • перец — 0.5 ч.л.
  • мука — 2-3 ст.л.
  • помидор — 2-3 шт
  • сыр — 150 г
  • масло раст. — 1 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриное филе режем мелкими кусочками, добавляем к нему
измельченный лук, несколько ложек майонеза, одно яйцо, соль, перец»

Даем постоять в холодильнике минут 30″

Потом добавляем 2-3 ложки муки, и жарим на сковородке»

Выкладываем ложкой как оладьи»

На готовые котлетки кладем помидор кружочками, сыр (можно плавленый),
чуть-чуть майонеза» На дно формы наливаем столовую ложку растительного масла
или воды, чтобы не пригорели котлетки» Ставим на 15 минут в хорошо разогретую
духовку»

Фотографии: