Архив метки: Картофель

Грибной суп-пюре с сухариками

Ингредиенты:

  • Грудка куриная — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Картофель — 2 шт
  • Грибы — 500-700 г
  • Масло сливочное — 2 ст»л»
  • Сметана — 2 ст»л»
  • Мука — 3 ст»л»
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • Сухарики готовые — 50-70 г
  • —
  • —

Инструкция:

Сварить
куриный бульон» Посолить, поперчить» В бульон положить лук, морковь,
картофель» (Все нарезать произвольно)» Варить 20-25 минут»Обжарить на растительном масле
грибы»Приготовить соус: в сковороде растопить сливочное масло, добавить
сметану и муку» Все обжарить» Когда овощи в бульоне уже сварились,
выложить готовый соус и половину обжаренных грибов» Все измельчить блендером»Оставшуюся часть грибов выложить в суп-пюре целиком» Приправить зеленью»Подавать с сухариками и сметаной»

Фотографии:











Картофель с французской горчицей

Ингредиенты:

  • Картофель — 8-10 шт
  • Горчица французская — 2-3 ст»л»
  • Сливочное масло — 3-4 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Зелень — 1/2 пучка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель очистить и отварить до готовности в соленой воде» Нарезать кольцами»На сковороде растопить сливочное масло и добавить горчицу, нашинкованную зелень»Выложить в сковороду картофель» Обжарить 3-5 минут перемешивая»

Фотографии:











Шурпа на костре

Ингредиенты:

  • Баранина — 700 г
  • Картофель — 700 г
  • Перец болгарский — 350 г
  • Помидоры — 300 г
  • Морковь — 250 г
  • Лук — 250 г
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Томатная паста — 3 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Приправа для шурпы — 1 ст»л»
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • —
  • —

Инструкция:

Лук
мелко покрошить, мясо нарезать небольшими кубиками» Помидоры нарезать
кубиками, перец очистить от семян, нарезать соломкой» Морковь
нашинковать соломкой»В кастрюле на растительном масле обжарить лук»
Добавить мясо, хорошо обжарить» Затем добавить помидоры, следом
добавить болгарский перец и морковь»Добавить томатную пасту» Залить
кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом» Тушить 30 минут» Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками» Добавить
картофель к мясу и овощам» Залить кипятком, посолить, поперчить, варить
до готовности картофеля (около 10-15 минут)»В конце приготовления
добавить выдавленный через чесночницу чеснок и приправу для шурпы»Дать настояться 20-25 минут»

Фотографии:











Салат «Бычок»

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 г
  • Картофель — 300 г
  • Яйца — 4 шт
  • Горошек консервированный — 1 банка
  • Майонез — 250-300 г
  • Колбаса варенная — 2-3 ломтика
  • Сыр — 2 ломтика
  • Маслины — 5-6 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриное филе отварить до готовности (варить 20-25 минут после закипания)» Филе мелко нарезать»Картофель отварить до готовности» Картофель почистить, натереть на средней терке»Отделить белки от желтков» Белки натереть на мелкой терке» Желтки натереть на мелкой терке»На блюдо выложить филе в виде бычьей головы» Смазать майонезом»На филе выложить горошек, смазать майонезом»На горошек выложить желтки, смазать майонезом»Далее картофель, смазать майонезом»На картофель выложить белки»Из колбасы вырезать уши и нос, из сыра — рога» Глаза, ресницы, ноздри — из маслин»

ttttt
tttttt

Фотографии:











Картошка «Пикантная»

Ингредиенты:

  • масло слив. — 25 г
  • картофель — 1 кг
  • карри — 1 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Очиненные клубни картофеля разрезать на 8 частей каждую»Отварить в кипящей воде в течение 5 минут, воду слить,
картофель подсолить»Пока картофель варится, размягченное масло перемешать со
столовой ложкой карри до однородной массы»Отваренную картошку заправить полученной массой, тщательно и
аккуратно перемешать, чтобы дольки не раскрошились»Полученные картофельные дольки выложить на противень
(смазывать не нужно, иначе получится жирно) и запекать в духовке в течение
25-30 мин при температуре 250°, периодически аккуратно переворачивая, чтобы
картошка зарумянилась со всех сторон»Есть горячей или тёплой, можно с соусом из майонеза, чесночка и зелени,
можно со сметаной, а можно просто так»

Фотографии:













Запечённая рыбка с гарниром

Ингредиенты:

  • Рыба (пеленгас) — 1 шт»
  • Помидоры свежие — 2 шт»
  • Лимон — 0″5 шт»
  • Картофель — 6-7 шт»
  • Лук репчатый — 1 шт»
  • Масло сливочное — 50 гр
  • Сыр твердый — 150-200 гр
  • Майонез, — 3 ст»л»
  • соль, перец, — 1/4 ч»л»
  • зелень — 2 веточки
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Чистим
рыбу» Солим, перчим по вкусу» Нарезаем кружочками помидоры, нарезаем дольками
лук» Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем на него лук, сверху
рыбу» Начиняем её помидорами, взбрызгиваем лимонным соком»

2″ Нарезаем
кружочками картофель, толщиной 0,5 см», солим по вкусу» Выкладываем вокруг
рыбки на противень» Натираем на крупной тёрке сыр, посыпаем им рыбу и
картофель» Сверху делаем «сеточку» из майонеза»

3″ Запекаем
блюдо в течении 35-40 минут в духовке при температуре 200 градусов до получения
золотистой корочки»

4″
Готовую рыбку с гарниром украшаем зеленью»

Подаём к
столу горячим» Приятного аппетита!

Фотографии: