Инструкция:
Приготовить маринад: мед, горчицу, соль и перец смешать»Свинину нарезать большими кусочками» Заправить маринадом и оставить на 40 минут»Обжарить в сковороде до корочки, затем влить бульон и под крышкой тушить 15-20 минут» Затем снова обжарить до корочки»
Фотографии:
Инструкция:
Язык отварить 1,5 часа до готовности» В конце варки добавить лавровый лист, соль и перец горошком» Желатин залить холодной водой и дать набухнуть (около 30 минут)» Поставить на огонь и варить до полного растворения»Бульон от языка процедить через марлю или мелкое сито»В процеженный бульон добавить желатин, перемешать, процедить через марлю»Морковь и яйца отварить, очистить и нарезать кольцами»На дно формы положить кусочки очищенного языка, между — уложить морковь, яйца»Залить бульоном с желатином» Поставить в холодильник до застывания»
Фотографии:
Инструкция:
На сковороде приготовить зажарку из лука и моркови» Добавить грибы» Прожарить,Затем
отправить грибы в бульон и немного проварить 5-7 минут»Добавить зелень и тмина» Проварить 2 минуты»Влить сливки, довести до кипения» Остудить»Взбить блендером» Подавать с сухариками»
Фотографии:
Инструкция:
Куриное филе порезать на кубиками,
посолить, поперчить и обжарить на растительном масле»Порезать кубиками картофель, морковь — тонкими ломтиками, лук
— полукольцами» Смешать, посолить»Горшочки внутри смазать маслом, выложить овощную смесь, сверху мясо» Залить бульоном
до половины»Распустить в воде приправу «10 овощей»» Залить в горшочки» Сверху выложить по 1,5 ч»л» сметаны»Готовить в духовке 1-1,5 часа при температуре 160-180 градусов»
Фотографии:
Инструкция:
Мясо
нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 0,5 см» Слегка отбить и
нарезать полосками длиной 5–6 см и шириной 1см»Обжарить в два захода
на половине сливочного масла» Отставить в сторону»Приготовить соус: в сотейнике, на
оставшемся сливочном масле, обжарить мелко нарезанный лук до
золотистого цвета» Добавить муку и, помешивая, жарить до
золотисто-коричневого цвета» Влить горячий бульон и
размешать до однородного состояния»Выложить в соус мясо, довести до
кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой до мягкости 40-60 минут»В конце
добавить сметану и зелень, прогреть все вместе в течение 3-4
минут» Даем 10 минут постоять и подавать»
Фотографии:
Инструкция:
Лук репчатый порезать мелко и потушить в сковороде на
сливочном масле на медленном огне 5-10 минут» Не забывать
помешивать»Посыпать мукой, добавить вино, бульон, соль, перец и опять все это тушить 30 минут под крышкой»Потом
всю эту массу переместить в блендер, измельчить и вернуть назад в
сковороду»Добавить сливки, довести до
кипения»Перед подачей посыпать тертым сыром и украсить паприкой»
Фотографии: