Архив рубрики: Выпечка

Печенье «Серпантин»

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 200 гр»
  • Сахар — 200 гр»
  • Ванильный сахар — 2 ч»л»
  • Яйцо — 2 шт»
  • Мука — 400-450 гр»
  • Разрыхлитель — 1 ч»л»
  • Какао — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром» Добавить яйца, перемешать» Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто»Тесто разделить на две части» В одну добавить какао, перемешать»Светлое тесто раскатать в квадрат» Темное тесто необходимо раскатать в точно такой же по размеру квадрат» Переложить темное тесто на светлое» Свернуть рулет и положить его в морозилку на 10-15 минут для того, чтобы тесто немного застыло и его проще было резать»Рулет разрезать на кусочки (шириной около 1 см)» Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом» Выложить печенье» Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут»

Фотографии:











Коврижка к чаю

Ингредиенты:

  • чай крепкий — 1 ст»
  • сахар — 1″5 ст»
  • яйца — 1 шт
  • масло слив — 50 г
  • сода — 1 ч»л»
  • варенье — 2 ст»л»
  • мука — 1 -2 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В стакан крепкого чаю всыпать 1″5 стакана сахара, добавить
яйцо, масло (маргарин), гашеную соду и варенье»

Муки нужно столько, что бы получилось тесто как на оладьи»

Вылить на противень, смазанный маслом на пергаментную
бумагу»

Фотографии:











Пирог с орехами и фруктами

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 200 г
  • Мука — 180 г
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • Сахар — 225 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Орехи — 175 г
  • Ягоды — 150-200 г
  • Сахарная пудра — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить тесто: 20г» сливочного масла, 180г» муки и соль перемешать до консистенции хлебных крошек» Добавить 50г» сахара, 2 яйца, перемешать» Завернуть получившееся тесто в пленку и отправить на 1 час в холодильник» Приготовить крем: 175г» размягченного сливочного масла растереть со 175г» сахара, 175г»молотых орехов»

Разъемную форму смазать оставшимся маслом, выложить на дно тесто, проколоть вилкой и выпекать до золотистых краев» Затем на корж выложить ореховый крем и выпекать 10-15 минут» Готовый пирог украсить ягодами и сверху притрусить сахарной пудрой»

Примечание: * Для приготовления пирога можно использовать любые фрукты»

Фотографии:











Пирог «Шарлотка»

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт
  • сахар — 1 ст
  • мука — 1 ст
  • яблоки — 5-7 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить 4 белка и 0,5 ст» сахара» Взбить 4 желтка и 0,5 ст»
сахара»

Все перемешать, добавить 1 стакан муки» Начистить яблок» На дно формы
вылить сначала немного теста, потом порезанные яблочки и сверху залить оставшимся
тестом» Все!!! В духовку и приятного аппетита»

Фотографии:











Торт шоколадно-ореховый

Ингредиенты:

  • Яйцо — 4 шт
  • Сахар — 0,5 стак
  • Масло сливочное — 50 г
  • Разрыхлитель — 1 ч»л»
  • Мука — 3/4 стак
  • Какао — 2 ст»л»
  • Лимон — 1/2 шт
  • Орехи грецкие — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Белки отделить от желтков» Белки убрать в холодильник»
Орехи измельчить» Лимон вымыть, обсушить и натереть вместе с цедрой на терке»
Размягченное сливочное масло растереть с2 ст»л» сахара» По одному ввестижелтки, не прекращая растирать массу» Затем добавить орехи, натертый лимон и хорошо перемешать»
Муку просеять и смешать с разрыхлителем и какао» Добавить у яичной массе»
Охлажденные белки взбить с оставшимся сахаромкрепкую пену»
В тесто выложить взбитые белки и аккуратно перемешать его, поднимая ложкой снизу вверх»
Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпекания»
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут»
Примечание:
* Белки взбивать сначала при минимальной скорости, постепенно увеличивая обороты» Когда белки взобьются в пышную пену и при наклоне не будут вытекать из миски, не прекращая взбивания, постепенно всыпать сахар

Фотографии:











Овсяные оладьи с яблоком

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья — 1,5 ст»
  • молоко — 2 ст»
  • яблоки — 3 шт»
  • яйца — 1 шт»
  • сахар — 1/4 ч»л»
  • мука — 1 ст»
  • растительное масло — 100-150 мл»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Овсяные хлопья залить молоком и дать набухнуть»2″ Очистить яблоки и натереть на крупной тёрке»3″ В молоко с хлопьями добавить яйцо, яблоки, сахар и муку» Все хорошо перемешать»4″ Жарить оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом, с двух сторон до золотистого цвета»Приятного аппетита!

Фотографии: