Архив рубрики: Выпечка

Датский шоколадный торт

Ингредиенты:

  • Яйцо — 4 шт.
  • Масло сливочное — 150 гр.
  • Мука — 70 гр.
  • Сахар — 150 гр.
  • Ванильный сахар — 10 гр.
  • Шоколад — 120 гр.
  • Разрыхлитель — 5 гр.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Масло растопить на медленном огне, добавить сахар и ванилин» Перемешивать на огне, пока сахар не растворится» Поломать шоколад на дольки и добавить к массе» Держать на огне, помешивая, до тех пор, пока шоколад не растает» Снять с огня и немного остудить»Постепенно ввести 4 желтка, муку и разрыхлитель» Взбить белки в крутую пену и добавить к тесту» Аккуратно перемешать»Выпекать при 180 градусах в смазанной маслом форме 40 минут» Готовый корж немного остудить и вынуть» По желанию покрыть шоколадной глазурью»

Фотографии:













Шоколадно-медовый торт

Ингредиенты:

  • сахар — 200 г
  • масло слив. — 200 г
  • мука — 200 г
  • яйца — 3 шт
  • какао — 1 ст.л.
  • сода — 1 ч.л.
  • мед — 170 мл
  • шоколад — 300 г
  • сливки, 35% — 300 мл
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Духовку разогреть до 190°С» Взбить в кухонном комбайне масло с сахаром» По одному
добавлять яйца, предварительно перемешав каждое яйцо с 1 ст» ложкой муки»
Смешать оставшуюся муку с содой» Растопить на водяной бане 100 г шоколада» Добавить в
масляно-яичную массу, просеянное какао и частями вводить просеянную муку с
содой» Добавить 100 мл меда, растопленный шоколад, влить 200 мл горячей воды» Вымешать все на
небольшой скорости до однородного состояния»

Выложить разъемный противень бумагой для выпечки, смазать
маслом» Выложить в форму тесто и выпекать не меньше часа» Вынуть горячий
торт из формы, дождаться пока торт слегка остынет, и смазать его шоколадной
глазурью»Для глазури 200
г черного шоколада (минимум 70 % какао), 70 млмеда, 50 мл воды
поместить в небольшую кастрюльку и, помешивая, на небольшом огне довести до
гладкого однородного состояния глазури»

Фотографии:













Бисквитный яблочно-ореховый пирог

Ингредиенты:

  • Сахар — 200 гр.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Мука — 200-250 гр.
  • Яблоки — 2-3 шт.
  • Грецкие орехи — 50 гр.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Сахар взбить с двумя белками до загустения, добавить желтки» Взбить, добавить муку»Выложить в форму порезанные яблоки, затем сверху залить их тестом и посыпать рубленными орехами»Выпекать при температуре 180 градусов не менее 30 минут»

Фотографии:













Торт «Муравейник»

Ингредиенты:

  • маргарин — 250 г
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 1 ст
  • сода — 1/2 ч.л.
  • мука — 4-5 ст
  • молоко сгущ. вар. — 1 б.
  • масло слив — 3 ст.л.
  • мак — 150 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тесто:

Растереть 250
г маргарина, 2 яйца и 1 стакан сахара» Добавить 1\2 ч»л»
соды, гашенной уксусом и 4-5 ст» муки» Замесить крутое тесто»Пропустить через
мясорубку или на терке потереть, поставить в духовку и все время мешать, чтоб
были отдельные кусочки»

Крем: банку варенного сгущенного молока смешать с  3 ст» л» сливочного масла, добавить запаренный
мак, взбить»

Когда тесто выпеклось, перемешать все хорошо с кремом и
выложить горкой»

Фотографии:













МК жаренные пирожки

Ингредиенты:

  • мука — 3 ст
  • молоко — 1 ст
  • сухие дрожжи — 1 ч» л
  • сахар — 1 ч» л
  • соль — 1/2 ч» л
  • растительное масло — 1 ст» л
  • яйца — 1 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Слегка подогреть молоко, развести в нем дрожжи, с сахаром и солью»Добавить в дрожжи масло растительное, яйцо, муку»Замесить мягкое тесто»Тесто накрыть полотенцем, поставить в теплое место»Когда тесто увеличится примерно вдвое, хорошо помять его, через некоторое время это повторить» Тесто готово»Раскатать, вырезать кружочки,выложить начинку, слепить пирожки»Лепить как вареник»Переворачиваем швом вниз, придавливаем и придаем форму» Жарить сначала швом вниз»

Фотографии:











Вафельные трубочки

Ингредиенты:

  • яиц — 5 шт»
  • сливочное масло (топленое) — 200 гр»
  • сахар — 300 гр»
  • соли — 1/4 ч»л»
  • мука — 200 -300 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Все ингредиенты смешиваем»2″ Выкладывать по 1ст»л» на раскаленную плоскость вафельницы» Зажимаем плотно стороны»3″ Снимаем корж, пока теплый -скручиваем»4″ При желании наполняем кремом»Приятного аппетита»

Фотографии: