Архив рубрики: Вторые блюда

Мясо, запеченое с картофелем, в фольге

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 г
  • Картофель — 10-12 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Соус Унаги — 2 ч.л.
  • Микс специй к мясу — 1 ст.л.
  • Соль — 2 ст.л.
  • Перец — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель хорошо вымыть, посолить, поперчить, добавить чеснок и растительное масло» Тщательноперемешать и выложить в фольгу»
Мясо порезать толстыми полосками, посолить, добавить микс-специй к мясу, соус унаги» Тщательно перемешатьи обернуть в отдельнуюфольгу»
Запекать все на одном противне60 минут при температуре 180-200 градусов»

Фотографии:













«Крылышки», маринованные в соевом соусе

Ингредиенты:

  • Крылья куриные — 1 кг
  • Соевый соус — 4 ст»л»
  • Майонез — 4 ст»л»
  • Горчица — 0,5 ст»л»
  • Мед — 1 ст»л»
  • Чеснок — 2 зубка
  • Приправа «хмели-сунели» — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить маринад: соевый соус перемешать с майонезом, горчицей и медом» Добавить давленный чеснок, приправу «хмели-сунели»»Куриные крылья вымыть и замариновать на 2 часа в маринаде»Запечь в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Картошечка с курицей и грибами

Ингредиенты:

  • картошка — 2,5кг
  • куриное филе — 1кг
  • шампиньоны — 0,500 кг
  • лук — 1 шт
  • сметана — 100 гр
  • соль,перец,специи — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отдельно пожарить грибы с луком»
Протушить в сметанке, посолить в середине готовки»
Потушить куриное филе, нарезанное мелкими кубиками (посолить в середине готовки тоже), когда закипит картошка ее тоже немого посолить, добавить туда почти готовое филе, жареные грибочки и еще все вместе протушить 15 минут»
Приятного аппетита!

Фотографии:













Мясо запеченное с черносливом

Ингредиенты:

  • сметаны — 2-3 ст»л»
  • горчицы — 1 ч»л»
  • тертый сыр — 100 гр»
  • соль, перец — 1/4 ч»л»
  • Хмели-сунели — 1/5 ч»л»
  • чернослив — 150 гр»
  • свинину — 1кг
  • соль, перец — 1/4 ч»л»
  • тертый сыр — 150 гр»
  • чеснок — 5 шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Свиной ошеек разрезать на ломтики (не доходя до конца), толщиной около 1 см» 2″ Смешать все» Приправы «хмели-сунели»»3″ Обмазать мясо этим соусом, между ломтиками мяса выложить распаренный чернослив, плотно завернуть в фольгу и в холодильник на несколько часов (я держала 2 часа и 10 часов — результат практически одинаковый)» 4″ Готовить при температуре 180 гр» примерно 1,5 часа» Через час можно раскрыть фольгу, чтобы верх подрумянился и лишний сок испарился» 5″ Перед подачей полить оставшимся соком, будет красиво блестеть»

Фотографии:











Котлетки куриные с сыром

Ингредиенты:

  • куриные грудки — 3 шт
  • майонез — 3 ст»л»
  • чеснок — 1-зуб»
  • мука — 3 ст»л»
  • соль — 1/2 ч»л»
  • перец — 1/4 ч»л»
  • яйца — 2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриное филе мелко режем»Добавляем майонез, муку, яйца,
соль, чеснок, приправы»Лепим их фарша небольшие котлеты и обжариваем их с двух сторон» Примечание* Для
пикантности можно немного тертого сыра добавить внутрь

Фотографии:











«Ленивые» голубцы

Ингредиенты:

  • фарш (любой) — 700-1000 гр»
  • капуста белокачанная — 1 кг»
  • лук — 1 шт»
  • рис — 1 ст»
  • чеснок — 1-2 зубка
  • яйца — 1 шт»
  • соль — 3 ч»л»
  • перец — по вкусу
  • мука — 2,5 ст»л»
  • томатная паста — 2,5 ст»л»
  • сахар — 5 ч»л»
  • лавровый лист — 2 шт»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Капусту нашинковать, лук порезать полукольцами2″ Обжарить капусту с луком на растительном масле почти до готовности, посолить, остудить»
3″ Рис отварить в подсоленной воде до полу готовности, откинуть на дуршлаг» 4″ В большой кастрюле смешать фарш, жареную капусту, рис, выдавленный через пресс чеснок, яйцо» Посолить, поперчить»5″ Подготовить противень для выпекания, емкость с водой (чтобы смачивать руки)» Слепить голубцы и выложить их на противень» Противень смазывать не надо»6″ Разогреть духовку до 250 градусов и поставить противень на средний уровень» Выпекать 15-20 мин» пока голубцы не зарумянятся» 7″ Приготовить подливку:
взять кастрюлю на 3 литра, налить в нее воды на половину и поставить на огонь» 8″ Пока вода нагревается, развести муку холодной водой, что бы не было комочков» В кастрюлю с теплой водой добавить томатную пасту, соль, сахар и лавровый лист» Перемешать» Довести до кипения и при интенсивном помешивании влить тоненькой струйкой разведенную муку» Довести до кипения»9″ Голубцы достать из духовки и залить подливкой почти полностью» 10″ Поставить в духовку не меняя температуры на 10-15 мин» Как только подливка закипит, уменьшить огонь (до 150 градусов) и томить еще 40 мин»Подавать можно с майонезом или сметаной»Приятного аппетита!

Фотографии: