Ингредиенты:
- картофель — 1,5 кг»
- яйца — 3 шт»
- мука — 5 ст»л»
- свежие грибы (любые) — 500 гр»
- свино-говяжий фарш — 500-700 гр»
- сметана — 250 мл»
- соль — 1 ч»л»
- специи — 2 ч»л»
- растительное масло — 150-200 мл»
- лук репчатый — 2 шт»
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
1″ Картофель очистить, отварить до готовности» Слить воду и хорошо растолочь в пюре» Оставить остывать»2″ В остывшее, но еще теплое пюре добавить 2 яйца и белок 1 яйца, специи и муку» Перемешать до однородной массы»
3″ Фарш обжарить на сковороде с добавлением растительного масла» 4″ Когда фарш слегка обжарится, добавить часть мелко нарезанного лука и специи»5″ Грибы измельчить, обжарить с оставшимся луком на растительном масле» 6″ Картофельную смесь разделить на две части» Выложить одну часть на смазанный маслом противень для выпекания и придать форму хрюшки»7″ На основание выложить начинку, оставляя по краям свободный край около 1 см» Первым выкладывать мясной фарш, затем – грибной»8″ Сверху полить сметаной и закрыть второй частью картофельной смеси»9″ Из картофеля сделать мордочку хрюшки»
Смазать хрюшу желтком и выпекать в разогретой до 180 °С духовке до зарумянивания»Запеканку подавать горячей»Приятного аппетита!
Фотографии:
