Архив рубрики: Вторые блюда

Хек в томате

Ингредиенты:

  • хек — 1 кг
  • лимон — 1 шт
  • перец черный — 0″5 ч»л»
  • перец белый — 0″5 ч»л»
  • морковь — 2-3 шт
  • лук — 1-2 шт
  • томат — 1 ст
  • лавровый лист — 1-2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Хек разморозить, обрезать плавники» Замариновать: сок одного
лимона, черный, белый перец»Пока маринуется рыба, пассируем морковь и лук»На другой сковороде жарим рыбу» Складываем в кастрюлю
слоями: слой рыбы слой овощей и т»д»

Заливаем томатом и ставим на медленный огонь мин на 20″ В конце
добавляем лавровый лист»

Фотографии:











Ребра свиные в оригинальном маринаде

Ингредиенты:

  • Ребра свиные — 400 г
  • Французская горчица — 2 ст»л»
  • Мед — 1,5 ч»л»
  • Итальянские травы — 1 ст»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Ребра разрезать на кусочки»
Замариновать вгорчице, меде, итальянских травах, соли» Оставить на 30-40 минут»
Запечь в духовке (1,5 часа при температуре 180 градусов) в фольге» Затем открыть фольгуи еще 30 минутвыпекать до образования корочки»

Фотографии:











Говяжья отбивная в кляре

Ингредиенты:

  • Говядина (стейк) — 6 шт
  • Сметана — 200 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Мука — 0,5 стак
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо вымыть, обсушить, нарезать на порции»
Приготовить кляр: яйца взбить до пены, ввести сметану, соль, перец» Снова взбить»
Отбивные обмакнуть в кляр, затем в муку и обжарить на раскаленном растительном масле с двух сторон»

Фотографии:











Индюшиные отбивные, запеченные под сыром

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 1 кг
  • Сметана — 100 г
  • Майонез — 100 г
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Сыр — 300 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Филе индейкинарезать на отбивные» Слегка отбить, поперчить, посолить»
Сметану смешать с майонезом и намазать смесью отбивные»
Сыр натереть на терку»
Отбивные выложить на противень и посыпать сыром»
Запечь в духовке 40 минут при температуре 140-150 градусов»

Фотографии:











Ленивые вареники с капустой

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 ст»
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль — 1 ст»л»
  • Мука — 1 ст»
  • Капуста — 300 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мелко нарезанную капусту тушить на сковороде под крышкой, добавив немного
слив масла, 15 минут» Затем 10 минут без крышки»
Добавить соль»Приготовить тесто: кефир, яйцо, 1/4 ч»л» соли и муку смешать» Раскатать получившееся тесто пластом 0,5 см толщиной» Разрезать на квадраты»Квадратики из теста отвариваем в подсоленной кипящей воде и выложить в готовую капусту»Обжарить все ингредиенты вместе 3-5 минут»Подавать со сметаной»

Фотографии:











Лазанья с колбасой

Ингредиенты:

  • Тесто для лазаньи — 1 упак»
  • Фарш мясной — 0,8 кг
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Сыр — 400 г
  • Майонез — 300 г
  • Колбаса «Московская» — 300 г
  • Сыр плавленный — 100 г
  • Кетчуп — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Фарш обжарить с луком и чесноком» Сыр твердый и плавленный натереть на терку»Кобасу мелко порезать»В жаропрочную форму выложить тесто для лазаньи, между нам проложить слои начинки: 1 и 5 слой — фарш обжаренный, посыпать 100 г сыра твердого, полить 50 г майонеза;2, 4 слой — 100 г сыра твердого, колбаса, 50 г майонеза;3 слой — плавленный сыр, 1 ст»л» кетчупа, 50 г майонеза;верхний слой — посыпать 50 г сыра, полить оставшимся майонезом и кетчупом» 3″ Запечь в духовке 1 час при температуре 180 градусов»

Фотографии: