Архив рубрики: Вторые блюда

Кабачки фаршированные

Ингредиенты:

  • кабачки — 3-4 шт
  • фарш — 300-400 г
  • соль — 0.5-1 ч.л.
  • лук — 1 шт
  • специи — 0.5 ч.л.
  • кетчуп — 1-2 ч.л.
  • майонез — 70-100 г
  • сыр — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Разрезать кабачки пополам, вынуть середину, посолить и
отложить»

Фарш-любой»

Обжарить лук, фарш, специи, добавить кетчупа»

Выложить фарш в кабачки, потом чуть майонез и снова фарш»

Положить на фольгу и закрыть»

Поставить в духовку примерно на 20 мин, потом открыть фольгу
и  оставить в духовку еще 15 мин»
посыпать сыром  и еще на 10-15 до
расплавления сыра»

Фотографии:













Котлеты с грибами

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 г
  • Лук — 3 шт
  • Грибы — 300 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Сухари панировочные — 6 ст»л»
  • Яйцо — 2 шт
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле»
Фарш смешать с измельченным луком, посолить, поперчить»
Из фарша сформовать «лепешку»,внутрь положить жареные грибы»
Яйца взбить по пены» Обмакнуть «лепешки» в яйцо, затем в сухари, снова в яйцо и сухари»
Обжарить на растительном масле»

Фотографии:











Куриный террин с шампиньонами

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 шт
  • Шампиньоны — 300-400 г
  • Лук — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Крупа манная — 1-2 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Специи для курицы — 0,5 ст»л»
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Грибы нарезать и обжарить с луком»Измельчить в комбайне филе, потом добавить
в него грибы с луком» Затем яйцо, манку, соль, специи» Оставить на 20-30 минут»Переложить фарш в форму и отправить в духовку на 50-60 минут при температуре 180 градусов до готовности»

Фотографии:











Запечённая рыбка с гарниром

Ингредиенты:

  • Рыба (пеленгас) — 1 шт»
  • Помидоры свежие — 2 шт»
  • Лимон — 0″5 шт»
  • Картофель — 6-7 шт»
  • Лук репчатый — 1 шт»
  • Масло сливочное — 50 гр
  • Сыр твердый — 150-200 гр
  • Майонез, — 3 ст»л»
  • соль, перец, — 1/4 ч»л»
  • зелень — 2 веточки
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Чистим
рыбу» Солим, перчим по вкусу» Нарезаем кружочками помидоры, нарезаем дольками
лук» Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем на него лук, сверху
рыбу» Начиняем её помидорами, взбрызгиваем лимонным соком»

2″ Нарезаем
кружочками картофель, толщиной 0,5 см», солим по вкусу» Выкладываем вокруг
рыбки на противень» Натираем на крупной тёрке сыр, посыпаем им рыбу и
картофель» Сверху делаем «сеточку» из майонеза»

3″ Запекаем
блюдо в течении 35-40 минут в духовке при температуре 200 градусов до получения
золотистой корочки»

4″
Готовую рыбку с гарниром украшаем зеленью»

Подаём к
столу горячим» Приятного аппетита!

Фотографии:











Свинина запеченная в горчице

Ингредиенты:

  • свинина — 1,5 кг
  • чеснок — 2 зубка
  • красный горький перец — t 1ч»л»
  • соль — по вкусу
  • горчица — 3 ст»л»
  • майонез — 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взять кусок мяса 1″5 кг, начинить со всех сторон чесноком , обмазать горчицей самой острой , чуть майонеза , посыпать солью хорошо , и красным горьким перцем » Пусть постоит 1 час в холодильнике»Поставить в духовку , сначала на минут 15 на темп-ру 200 гр , чтоб корочкой схватился кусочек , а потом снизить до 115 градусов и томить 3 часа»

Фотографии:











Жареная капуста с курицей

Ингредиенты:

  • белокачанная капуста — 500-700 гр»
  • лук — 2 шт»
  • болгарский перец — 1-2 шт»
  • томатная паста — 2 ст»л»
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • куриное филе — 500 гр»
  • сливочное масло — 50 гр»
  • зелёный лук — по вкусу
  • петрушка — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Капусту покрошить, лук и перец нарезать полукольцами»2″ Капусту поджарить с луком и перцем, добавить томатную пасту, разбавленную в небольшом количестве воды» Посолить» Поперчить»3″ Куриное филе порезать на порционные кусочки, отварить» 4″ Поджарить на сливочном масле лук, порезанный полукольцами» Добавить туда кусочки курицы и потомить на медленном огне 10 мин» 5″ Капусту перед подачей посыпать зеленым луком и петрушкой» 6″ Выложить капусту с курицей на блюдо и украсить зеленью»Приятного аппетита!

Фотографии: