Архив метки: Яйцо

Закусочные кексы с колбасой

Ингредиенты:

  • Кефир 1 — 100 мл
  • Майонез — 50 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Сливочное масло — 100 г
  • Разрыхлитель — 1/2 ч»л»
  • Соль — 1/2 ч»л»
  • Сахар — 1 ч»л»
  • Мука — 1 ст»
  • Колбаса вареная — 250 г
  • Перец болгарский желтый — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Сыр — 150 г
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Кунжутное семя — 2 ст»л»
  • —

Инструкция:

Замесить тесто из: кефира, майонеза, яйца, растопленного сливочного масла» Тщательно взбить» Добавить разрыхлитель, соль, сахар и муку» Перемешать»Колбасу, сыр, перец и помидор без семян нарезать кубиками» Зелень нашинковать» Смешать с тестом»Выложить в формы для кексов, посыпать кунжутом и запечь в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов»Примечание* Если нет формочек, то можно перевернуть стакан вверх дном и обжать его несколькими слоями фольги»

Фотографии:











Кулич «Пасхальный»

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл
  • Дрожжи (свежие) — 75 гр
  • Яйцо — 10 шт
  • Масло сливочное — 150 гр
  • Сахар — 500 гр
  • Соль — 1,5 ч»л
  • Мука — 1800 гр
  • Ванильный сахар — 1 пакет
  • Изюм — 200 гр
  • Масло растительное — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить опару: в теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ст»л» сахара и 2 стакана муки, размешать и поставить подниматься в теплом помещении до увеличения в 3 раза»
Отделить белки от двух яиц (для украшения готовых куличей) и поставить в холодильник»
Растереть желтки и остальные яйца с сахаром и солью, добавить к опаре и размешать»
Обвалять в муке предварительно распаренный изюм»
Муку, изюм, ванильный сахар смешать с опарой, замесить некрутое тесто»
Накрыть чистым полотенцем и оставить подниматься в теплом месте» Когда тесто увеличится в 2-3 раза, растопить масло и влить в тесто» Хорошо вымешать и дать еще раз подойти»
Формы обильно смазать растительным маслом» Заполнитьтестом на 1/3″ Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-35 минут»
Достать куличи из формы, дать остыть и украсить белковым кремом»

Фотографии:











Закуска «Рафаэлло»

Ингредиенты:

  • сырки плав» — 2 шт
  • сыр твердый — 100 г
  • яйцо — 1-2 шь
  • майонез — 130-170 г
  • палочки крабовые — 100 г
  • маслины б/к — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Трем на терку 2 плавленных сырка, 100 г твердого, 1 вареное
яйцо»

Смешиваем с майонезом» Мокрыми руками формируем шарики, обваливаем в
тертых крабовых палочках» Кто не любит палочки, можно в тертом желтке» Внутрь
можно вкладывать маслину»

Фотографии:











Творожные батончики

Ингредиенты:

  • Творог — 500-600 г
  • Сметана — 1-2 ст»л»
  • Сахар — 4 ст»л»
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • Сода — 1/2 ч»л»
  • Мука — 1 стак
  • Яйцо — 1 шт
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • Сахарная пудра — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать все ингредиенты и замесить тесто»
Раскатать жгуты и нарезать батончики длиной 5-6 см»
Обжарить на растительном масле с четырех сторон»
Готовые батончики посыпать сахарной пудрой»

Фотографии:











Пирог «Бабушкин»

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 мл
  • Сахар — 3 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Дрожжи сухие — 6 г
  • Маргарин — 100 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Ванилин — 1 уп
  • Мука — 3 стак
  • Куриное филе — 300 г
  • Капуста квашеная — 300 г
  • Рис — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить яйца, соль, сахар, ванилин, размягченный маргарин» Перемешать» Постепенно ввести муку, тщательно перемешивая» Должно получиться пластичное тесто»
Приготовить начинку: куриное филе мелко порезать и слегка обжарила с луком»добавилакапусту,отварной рис и под крышкой потушить 10 минут на медленном огне» Остудить»
Тесто разделить на 2 части» Раскатать два одинаковых коржа» Один выложить в форму на дно, загибая края вверх, чтобы получились «бортики»» Заполнить слоем из начинки»
Покрыть начинку сверху вторым слоем теста, залепить края»
Отправить пирог в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Салат грибной с редисом

Ингредиенты:

  • Яйцо — 4 шт
  • Грибы — 250 г
  • Свинина — 250 г
  • Лук — 2 шт
  • Редис — 2 шт
  • Майонез — 180 г
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • Уксус — 50 мл
  • Вода — 80 мл
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца отварить, нарезать полосками»
Грибы нарезать пластинами и обжарить на растительном масле»
Свинину отварить в соленой воде» Нарезать соломкой»
Лук нарезать полукольцами, замариновать в уксусе с водой»
Редис помыть и нарезать мелкой соломкой»
Салат выкладывать слоями: яйцо, жареные грибы, майонез,свинина,лук, редис, майонез» Слои повторить еще раз»

Фотографии: