Архив метки: Яйцо

Торт «Пьяна вишня»

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар — 200 гр.
  • Сметана — 250 мл.
  • Какао — 3 ч.л.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Мука — 250-300 гр.
  • Вишня консервированная — 0,5 л.
  • Грецкие орехи — 0,5 ст.
  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Сгущенка варенная — 1 б.
  • Водка или вишневый ликер — 30 мл.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Коржи»Смешать яйца с сахаром, добавить сметану, какао» Соду погасить уксусом, добавить в муку и ввести в тесто»Залить тесто в форму и поставить в духовку печься  при температуре 160 градусов около часа»Разрезать острым ножом вдоль на 2 коржа, вынуть мякоть и мелко покрошить ее в миску» Соком вишни и вишневым ликером (водкой) пропитать коробочки коржей» Начинка» Масло взбить со сгущенкой, добавить рубленные орехи, вишни, мякоть от коржей» Все перемешать и заполнить нижний корж» Накрыть торт верхним коржом» Украсить шоколадной глазурью и орехами»

Фотографии:













Шоколадный торт

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар (тесто) — 300 гр.
  • Кефир — 1 ст.
  • Какао (тесто) — 2 ст.л.
  • Маргарин — 60 гр.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Мука (тесто) — 300 гр.
  • Молоко (крем) — 200 мл.
  • Мука (крем) — 3 ст.л.
  • Масло сливочное (крем) — 150 гр.
  • Сахар (крем) — 200 гр.
  • Масло сливочное (глазурь) — 50 гр.
  • Молоко (глазурь) — 2 ст.л.
  • Сахар (глазурь) — 100 гр.
  • Какао (глазурь) — 2 ст.л.
  • —

Инструкция:

Тесто»Яйца взбить с сахаром с помощью миксера, добавить кефир и какао»Растопить маргарин и смешать его с содой и мукой» Добавить в тесто»Полужидкое тесто разделить пополам — разлить в две одинаковые миски» Выпекать бисквиты при температуре 180 градусов 25-30 минут» Каждый корж разрезать пополам»Крем»Вскипятить молоко» Муку для крема развести 0,5 стакана горячего молока до однородной консистенции»Помешивая, влить смесь в оставшееся кипящее молоко» Остудить»Сливочное масло взбить с сахаром и добавить в молочную смесь» Полученную смесь взбить и смазать коржи»Шоколадная глазурь»Смешать растопленное масло с молоком и сахаром» Довести до кипения» Добавить какао и еще раз довести до кипения» Охладить и полить торт»Примечание»* Второй вариант крема» Полбанки вареного сгущенного молока смешать со 100 гр» размягченного сливочного масла» Добавить один спелый банан и взбить»

Фотографии:













Закусочные кексы с колбасой

Ингредиенты:

  • Кефир 1 — 100 мл
  • Майонез — 50 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Сливочное масло — 100 г
  • Разрыхлитель — 1/2 ч»л»
  • Соль — 1/2 ч»л»
  • Сахар — 1 ч»л»
  • Мука — 1 ст»
  • Колбаса вареная — 250 г
  • Перец болгарский желтый — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Сыр — 150 г
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Кунжутное семя — 2 ст»л»
  • —

Инструкция:

Замесить тесто из: кефира, майонеза, яйца, растопленного сливочного масла» Тщательно взбить» Добавить разрыхлитель, соль, сахар и муку» Перемешать»Колбасу, сыр, перец и помидор без семян нарезать кубиками» Зелень нашинковать» Смешать с тестом»Выложить в формы для кексов, посыпать кунжутом и запечь в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов»Примечание* Если нет формочек, то можно перевернуть стакан вверх дном и обжать его несколькими слоями фольги»

Фотографии:











Кулич «Пасхальный»

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл
  • Дрожжи (свежие) — 75 гр
  • Яйцо — 10 шт
  • Масло сливочное — 150 гр
  • Сахар — 500 гр
  • Соль — 1,5 ч»л
  • Мука — 1800 гр
  • Ванильный сахар — 1 пакет
  • Изюм — 200 гр
  • Масло растительное — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить опару: в теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ст»л» сахара и 2 стакана муки, размешать и поставить подниматься в теплом помещении до увеличения в 3 раза»
Отделить белки от двух яиц (для украшения готовых куличей) и поставить в холодильник»
Растереть желтки и остальные яйца с сахаром и солью, добавить к опаре и размешать»
Обвалять в муке предварительно распаренный изюм»
Муку, изюм, ванильный сахар смешать с опарой, замесить некрутое тесто»
Накрыть чистым полотенцем и оставить подниматься в теплом месте» Когда тесто увеличится в 2-3 раза, растопить масло и влить в тесто» Хорошо вымешать и дать еще раз подойти»
Формы обильно смазать растительным маслом» Заполнитьтестом на 1/3″ Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-35 минут»
Достать куличи из формы, дать остыть и украсить белковым кремом»

Фотографии:











Закуска «Рафаэлло»

Ингредиенты:

  • сырки плав» — 2 шт
  • сыр твердый — 100 г
  • яйцо — 1-2 шь
  • майонез — 130-170 г
  • палочки крабовые — 100 г
  • маслины б/к — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Трем на терку 2 плавленных сырка, 100 г твердого, 1 вареное
яйцо»

Смешиваем с майонезом» Мокрыми руками формируем шарики, обваливаем в
тертых крабовых палочках» Кто не любит палочки, можно в тертом желтке» Внутрь
можно вкладывать маслину»

Фотографии:











Творожные батончики

Ингредиенты:

  • Творог — 500-600 г
  • Сметана — 1-2 ст»л»
  • Сахар — 4 ст»л»
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • Сода — 1/2 ч»л»
  • Мука — 1 стак
  • Яйцо — 1 шт
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • Сахарная пудра — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать все ингредиенты и замесить тесто»
Раскатать жгуты и нарезать батончики длиной 5-6 см»
Обжарить на растительном масле с четырех сторон»
Готовые батончики посыпать сахарной пудрой»

Фотографии: