Архив метки: Яйцо

Торт шоколадно-ореховый

Ингредиенты:

  • Яйцо — 4 шт
  • Сахар — 0,5 стак
  • Масло сливочное — 50 г
  • Разрыхлитель — 1 ч»л»
  • Мука — 3/4 стак
  • Какао — 2 ст»л»
  • Лимон — 1/2 шт
  • Орехи грецкие — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Белки отделить от желтков» Белки убрать в холодильник»
Орехи измельчить» Лимон вымыть, обсушить и натереть вместе с цедрой на терке»
Размягченное сливочное масло растереть с2 ст»л» сахара» По одному ввестижелтки, не прекращая растирать массу» Затем добавить орехи, натертый лимон и хорошо перемешать»
Муку просеять и смешать с разрыхлителем и какао» Добавить у яичной массе»
Охлажденные белки взбить с оставшимся сахаромкрепкую пену»
В тесто выложить взбитые белки и аккуратно перемешать его, поднимая ложкой снизу вверх»
Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпекания»
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут»
Примечание:
* Белки взбивать сначала при минимальной скорости, постепенно увеличивая обороты» Когда белки взобьются в пышную пену и при наклоне не будут вытекать из миски, не прекращая взбивания, постепенно всыпать сахар

Фотографии:











Говяжья отбивная в кляре

Ингредиенты:

  • Говядина (стейк) — 6 шт
  • Сметана — 200 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Мука — 0,5 стак
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо вымыть, обсушить, нарезать на порции»
Приготовить кляр: яйца взбить до пены, ввести сметану, соль, перец» Снова взбить»
Отбивные обмакнуть в кляр, затем в муку и обжарить на раскаленном растительном масле с двух сторон»

Фотографии:











Картофельные шарики

Ингредиенты:

  • Картофель — 0,5 кг
  • Грибы — 250 г
  • Лук — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Сухари панировочные — 1 ст»
  • Растительное масло — 0,5 ст»
  • Соль — 1 ст»л»
  • Масло сливочное — 50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель отварить в соленой воде» Перемолоть в пюре» Добавить сливочное масло» Остудить»Грибы с луком обжарить на растительном масле» Остудить»Из пюре скатать шарики, внутрь положить немного грибов с луком, обмакнуть в яйцо, затем в сухари и
обжарила в большом количестве растительного масла»Выложить на бумажное полотенце,
чтобы лишний жир впитался»

Фотографии:











Ореховые котлеты

Ингредиенты:

  • Картофель — 3-4 шт
  • Лук — 1-2 шт
  • Грецкие орехи — 100 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Батон — 200 г
  • Молоко — 1 ст»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Мука — 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Батон нарезать, вымочить в молоке»Все ингредиенты перемолоть на мясорубке» Посолить» Добавить в фарш муку, тщательно перемешать»На раскаленное растительное масло выкладывать ложкой фарш и обжарить с двух сторон»

Фотографии:











Ленивые вареники со сметаной

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1 шт
  • Творог — 500 г
  • Мука — 1 ст»
  • Сахар — 1 ст»
  • Сметана — 2-3 ст»л»
  • Вода — 2 л
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Все
ингредиенты тщательно перемешать»Раскатать тесто «колбаской» и нарезать ломтиками»В кипящей воде отварить вареники 10-12 минут»Подавать со сметаной»

Фотографии:











Луковые кольца в кляре

Ингредиенты:

  • Лук белый — 5-6 шт
  • Мука — 0,5 ст»
  • Яйцо — 1 шт
  • Майонез — 4-5 ст»л»
  • Соль — 1/2 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 6-7 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лук нарезать толстыми кольцами»Приготовить кляр: яйцо взбить с майонезом и специями»Обвалять лук в муке, а затем в кляре»Обжарить на растительном масле»

Фотографии: