Архив метки: Яйца

Салат «Нереально вкусный»

Ингредиенты:

  • грудка куриная — 1 шт
  • рис — 0,5 ст
  • грибы — 300-400 г
  • яйца — 4 шт
  • сыр — 150 г
  • кукуруза — 1 б
  • майонез — 150 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отварить куриную грудку (бульон слить для риса) и нарезать»Рис отварить, откинуть на дуршлаг, а потом высыпать в миску
и залить куриным бульоном, чтоб впитал» Потом лишний бульон сцедить»Грибы обжарить»Яйца сварить и нарезать»Сыр потереть на мелкой терке»Сложить салат слоями, промазывая все слои салатным майонезом:рискукурузакурицаяйцагрибысырДать салату пропитаться около часа»

Фотографии:











Салат Изысканный

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2 шт»
  • Яйца — 4 шт»
  • Сыр Российский — 200 гр
  • Грибы шампиньоны — 400 гр
  • Лук репчатый — 0″5 шт»
  • Масло растительное — 50 гр
  • Семга х/к — 300 гр
  • Майонез — 1 тюбик
  • Соль — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Грибы нарезаем мелкими пластиночками, лук нарезаем кубиками» Жарим грибы с луком на растительном масле до полной готовности, слегка подсолить» Яйца натираем на крупной терке, помидоры нарезаем кубиками, сыр натираем на крупной терке, рыбу нарезаем кубиками» Яйца смешиваем с майонезом» Укладываем послойно:
1 слой – Рыба2 слой – Шампиньоны 3 слой – Майонез 4 слой – Сыр5 слой – Яйца с майонезом6 слой – Помидоры
Автор: Елена

Фотографии:











Печенье “Шоколадные трещинки” Chocolate Crinkles

Ингредиенты:

  • измельченный шоколад — 170 гр»
  • мягкое масло — 60 гр»
  • сахар — 100 гр»
  • яйца — 2 шт»
  • ванильный сахар — 10 г»
  • муки — 200 — 250 гр»
  • какао порошок — 2 ст»л»
  • разрыхлитель — 3/4 ч»л»
  • соль — 0,3 ч»л»
  • сахарная пудра — 10 г»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Растопить шоколад с маслом на горячей водяной бане, отставить в сторону»2″ Взбить миксером яйца с сахаром и ванилином, до пышной светлой массы»3″ Миксер отложить и вмешать шоколадно-масляную смесь ложкой» Перемешать до однородности»4″ Муку просеять и смешать с какао, разрыхлителем и солью» Добавить к шоколадной массе, перемешать»5″ Поместить тесто в холод, пока оно не затвердеет для удобного формования шариков» Это займёт от 1 до 2 часов»6″ Духовку разогреть до 180*С»7″ Скатываем шарики из теста, щедро обкатываем их в сахарной пудре, и выложив на пергамент на противне, выпекаем 12 — 15минут, до готовности»8″ Остудить» Подавать к чаю, кофе, глинтвейну»Примечание»* Можно обваливать шарики в молотых фисташках или других орешках» Получается тоже вкусно и красиво» Важно! Не вымешивать тесто долго, иначе трещинки на поверхности не получатся»** Дословно это печенье переводится, как «шоколадные складки», но своим видом больше похоже на «трещинки», поэтому, пусть будут «Шоколадные трещинки»» Нежная шоколадная структура и вкус внутри, хрустящее покрытие-корочка сверху и, конечно же, очаровательные в своей загадочности “трещинки”»

Фотографии:











Кексы

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт
  • сметана — 300 г
  • маргарин — 200 г
  • сода — 1 ч»л»
  • ванилин — 2 г
  • соль — 1/3 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца растереть с сахаром (не взбивать!)» Добавить мягкий
маргарин, сметану, соду всыпать (не гасить), дальше соль, ванилин, муку (я
использую 200гр стаканы)» Дать тесту постоять где-то 1 час» Добавить по вкусу
изюм и\или размельченные орешки, выливать в формочки смазанные сливочным маслом
и выпекать на среднем огне»

Фотографии:











Апельсиновые кексы

Ингредиенты:

  • сок апельсиновый — 2 ст
  • соль — 1/3 ч»л»
  • разрыхлитель — 2 ч»л»
  • мука — 2″5 ст
  • яйца — 3 шт
  • сахар — 1 и 2/3 ст
  • масло слив» — 175 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Кексы

1″ Разогреть духовку до 180С»

2″ Смазываем маслом и присыпаем мукой формы (или одну
большую форму) для кексов»

3″ Взбиваем масло миксером с 1/3 стакана сахара, пока масса
не станет светлой» Это одно из самых главных условий качества теста» Масса
должна стать светлой и слегка увеличиться в объеме» Добавляем по одному желтки,
взбивая после каждого добавления, а затем апельсиновую цедру»

4″ Просеиваем муку с разрыхлителем и солью» Вмешиваем сухие
ингредиенты в маслянно-желтковую массу в 3 приёма, чередуя с апельсиновым
соком (1 стакан)»

5″ Взбиваем отдельно белки, постепенно добавляя еще 1/3
стакана сахара» Осторожно вводим их в тесто, перемешивая ложкой» В три приема»

6″ Выкладываем тесто в приготовленные формы и выпекаем 30-35
мин (45-55 мин для большого кекса), проверяя на готовность спичкой»

Сироп»

Пока пекутся кексы, довести сок с сахаром до кипения и
варить на маленьком огне 15-20 мин»

Сборка»

Слегка остывшие кексы проколоть в нескольких местах
зубочисткой и залить горячим сиропом» Присыпать сахарной пудрой и подавать к
чаю» Они хороши как тёплые, так и остывшие»

Примечание:О вкусе этих кексов можно сказать «нежнее
нежного»» Куда они деваются попав в рот — совершенно не понятно» Не иначе,
как тают» Структура слегка влажная, с выраженным цитрусовым ароматом» Надеюсь,
они пропишутся в вашей кулинарной книге» 

Можно использовать и пакетированный апельсиновый сок
(натуральный, а не восстановленный), но идеален, конечно, натуральный» Можно
смешать натуральный и пакетированный 50/50″ В любом случае получится вкусно»

Фотографии:











Оладьи с тыквой

Ингредиенты:

  • тыква — 400-500 гр»
  • яйца — 1 шт»
  • мука — 1-1,5 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Натереть на тёрке тыкву»2″ Добавить 1 яйцо, сахар, муку» Перемешать»3″ Жарить с двух сторон на среднем огне» 4″ Подавать со сметаной» Приятного аппетита!

Фотографии: