Архив метки: Яйца

Пампушки

Ингредиенты:

  • мука — 250 г
  • дрожжи — 2 ст»л»
  • сахар — 5 ст»л»
  • соль — 1″5-2 ч»л»
  • яйца — 2 шт
  • чеснок — 2-3 зуб»
  • масло раст» — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В стакане теплой воды растворить дрожжи» Дать им «ожить», положить сахар
и ½ ч»л» соли» Добавить 1 яйцо и муку»Поставить в теплое место» Когда подойдет – обмять и дать
подойти еще раз»Потом сформировать небольшие шарики, выложить их на
противень рядом»» Дать насстояться минут 15-20, смазать яйцом и в духовку»Из 2 -3 зубков чеснока, 1-1″5 ч»л» соли, 2 столовых ложек масла
и 2 столовых ложек муки взбить соус, которым помазать готовые пампушки»

Фотографии:











Пирог «Шарлотка»

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт
  • сахар — 1 ст
  • мука — 1 ст
  • яблоки — 5-7 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить 4 белка и 0,5 ст» сахара» Взбить 4 желтка и 0,5 ст»
сахара»

Все перемешать, добавить 1 стакан муки» Начистить яблок» На дно формы
вылить сначала немного теста, потом порезанные яблочки и сверху залить оставшимся
тестом» Все!!! В духовку и приятного аппетита»

Фотографии:











Оладьи на домашнем кисляке

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт»
  • сахар — 3 ст»л»
  • сода — 0,5 ч»л»
  • уксус — 1 ст»л»
  • домашний кисляк — 500-600 мл»
  • мука — 2-3 ст»
  • растительное масло — 6-8 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Яйца растереть с сахаром, добавить соду, гашеную уксусом» 2″ Влить домашний кисляк (желательно густой)» Вымешать, добавить муку» Тесто должно получиться как густая сметана»3″ На хорошо разогретую сковороду выложить тесто столовой ложкой и обжарить оладьи с двух сторон на растительном масле»Приятного аппетита!

Фотографии:











Тирамису с испанским вином

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт
  • Сахар/пудра — 100 г
  • Сыр «Мскарпоне» — 500 г
  • Печенье «Савоярди» — 250 г
  • Кофе — 3 ч»л»
  • Какао-порошок — 2 ст»л»
  • Испанское вино «Марсала» — 2-3 ст»л»

Инструкция:

Сварить кофе: закипятить воду» Растворить в ней кофе и добавить вино» Остудить»
Приготовить крем: отделить белки от желтков» Желтки растереть с сахаром на водяной бане»Добавить «маскарпоне» в желтки, перемешать лопаткой или ложкой» 2 белка взбить в пену»Добавить белки в желтково-сырную массу, все перемешать»
Палочки печенья по одной обмакивать в холодный кофе очень быстрым движением, чтобы они не размокли»
Затем выложить в форму все слоями: слой крема, слой палочек, слой крема, слой палочек, слой крема»
Форму поставить в холодильник на 5-6 часов»
После сверху посыпать через сито какао-порошком и украсить стружкой черного шоколада с миндальными лепестками»Примечание* Вино отлично заменит ром или ликер или бренди

Фотографии:





Печенье овсяное

Ингредиенты:

  • яйца — 1 шт
  • сахар — 1 ст
  • хлопья овсяные — 2 ст
  • маргарин — 50 г
  • молоко или йогурт — 100-150 мл
  • изюм — 0,5 ст
  • орехи грецкие — 1 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

2 стакана хлопьев залить молоком или йогуртом так, чтоб
жидкость была видна, но не покрывала хлопья, и периодически их помешивать»Яйцо взбить с 1 стаканом сахара»Растопить маргарин и вылить в разбухшие хлопья, перемешать и
добавляем взбитое яйцо»Орехи измельчить и обжарить»Изюм и орехи добавить в тесто»Выкладывать тесто на противень и выпекать в духовке»

Примечание* Чтоб печенье долго оставалось мягким, его еще горячим нужно
сложить в пакет»

Фотографии:











Печенье овсяное с изюмом

Ингредиенты:

  • хлопья «Геркулес» — 500 г
  • масло сливочное — 250 г
  • сахар — 150 г
  • яйца — 3 шт
  • мука — 2-3 ст»л»
  • изюм — 150-200 г
  • сметана — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

500 гр» Хлопьев «Геркулес» просеять через сито так, чтобы
хлопья были бы чистые от муки»125 гр» сливочного масла разогреть на сковороде и обжарить в
нём хлопья до золотистого цвета» Отдельно 125 гр» сливочного масла взбить с 150 гр» сахара»Добавить к нему обжаренный «Геркулес», 3 яйца, 2-3 столовых
ложки муки, изюм, 2 столовых ложки сметаны»Чайной ложкой, смоченной в холодной воде, выкладывать тесто
«клецками» на противень»

Фотографии: