Архив метки: Яйца

Салат «Слоеный»

Ингредиенты:

  • Свекла крупная — 1 шт»
  • Морковь — 2 шт»
  • Яйца — 4 шт»
  • Картофель средний — 5 шт»
  • Куриная грудка — 300 гр»
  • Майонез — 200 гр»
  • Соль, перец — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свеклу, картофель, яйца и куриное мясо отвариваем до готовности, остужаем» Трем: свеклу, картофель, яйца – на крупную терку, морковь – лучше на среднюю» Куриное мясо мелок режем» Выкладываем слои в емкость:вареная свекла;сырая морковь;вареный картофель;вареная курица;вареные яйца» Каждый слой промазываем майонезом, самый верхний слой из яиц также сверху смазываем майонезом» Я готовлю майонез сама по следующему рецепту: 200 мл растительного масла, 1 яйцо, щепотка соли и красного перца» Взбиваем в блендере на режиме «турбо», двигая «ногу» блендера вверх-вниз» Взбивается за несколько секунд» По сравнению с магазинным майонезом, вкус его не настолько насыщенный – но зато он не так вреден» Можно использовать и магазинный» Для указанного объема понадобилась двойная порция майонеза» Промазывать не слишком сильно, слегка (как на фото)» Перед подачей желательно, чтоб салат постоял в холодильнике хотя бы час»

Фотографии:











Салат «Мимоза»

Ингредиенты:

  • картофель — 3-4 шт»
  • консервированная рыба в масле — 1 банка
  • огурец свежий — 2 шт»
  • морковь — 2 шт»
  • яйца — 3 шт»
  • сыр — 150 гр»
  • майонез — 180 гр»
  • зелень — 1/2 пучка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель, яйца и морковь отварить» Все ингредиенты натереть на терку» Консервированную рыбу размыть до кашеобразной консистенции» В подготовленное блюдо выкладываем слоями: картофель, консервированная рыба, огурец, морковь, яйцо, сыр» Все слои смазать майонезом» Сверху украсить зеленью» Примечание:* Если нет формы в виде кольца, то можно использовать обычную фотобумагу глянцевой стороной внутрь, скрепленную скотчем»

Фотографии:











Печенье «Ракушки»

Ингредиенты:

  • маргарин — 200 г
  • яйца — 3 шт
  • сметана — 100 г
  • мука — 1-1″5 ст
  • сахар — 1″5 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тесто: » Маргарин распускаем на тихом огне , добавляем сметану , желтки
хорошо перемешиваем » Постепенно начинаем небольшими порциями вводить муку, сколько вберёт »
Замешиваем тесто до тех пор пока не станет эластичным , и ставим на холод » 

Начинка: 3 белка взбиваем с 1,5 стакана
сахара » 

Формовка: Достаём тесто из холодильника отрезаем кусочек и начинаем очень тонко
раскатывать , огромной кружкой или блюдцем вырезаем кружки » Берём вырезанный
круг из теста мысленно делим его на четыре части , на две нижние накладываем по
чайной ложке крема ближе к середине и складываем пополам и потом ещё раз
пополам » Выпекаем при средней температуре до румяного цвета »

Фотографии:











Рулет «Зебра»

Ингредиенты:

  • миндаль, лепестки — 50 г
  • какао — 50 г
  • яйца — 3 шт
  • сахарная пудра — 150 г
  • масло слив» — 150 г
  • разрыхлитель — 1 ч»л»
  • шоколад черный — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить венчиком яйца с сахарной пудрой» Растопить сливочное масло и теплым добавить в яйца,
перемешать, всыпать муку и разрыхлитель и еще раз хорошенько вымешать тесто» Разделить тесто на две части» В одну часть добавить какао, перемешать, в другую
— миндаль (немного миндаля оставить) и также перемешать»

Высокую и узкую форму для выпечки смазать маслом» С помощью ложки
выкладывать тесто в форму слоями (слой шоколадного, слой миндального и т»д»)»
Сверху посыпать оставшимся миндалем и натертым шоколадом» В разогретой духовке
выпекать пирог 25—30 минут»

Фотографии:











Печенье «Печенюшки»

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт»
  • Сахар — 200 гр»
  • Маргарин — 250 гр»
  • Мука — 600 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить яйца с сахаром» Растопить маргарин и добавить в тесто» Постепенно добавить муку и тщательно перемешать»Положить тесто в холодильник до полного охлаждения, не менее чем на час»Пропустить тесто через мясорубку» Сформировать печенье» Запечь в духовке при температуре 180 градусов до зарумянивания»

Фотографии:











Медовик «По-восточному»

Ингредиенты:

  • ед — 150 г
  • сметана — 700 г
  • яйца — 2 шт
  • масло раст» — 2 ст»л»
  • мука — 300 г
  • сахар — 1-1″5 ст
  • корица — 0″5-1 ч»л»
  • сода — 0″5-1 ч»л»
  • гвоздика — 0″5-1 ч»л»
  • орехи рубл» — 1 ст
  • ванилин — 2г
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца взбиваем с сахаром (0″5-1 стакан) добавляем сметану,
мед (если засахарился, растопить) масло, специи, смешиваем с мукой и содой, в
последнюю очередь добавляем орехи» Тесто должно иметь консистенцию густой
сметаны» Разогреваем духовку до 150гр» Противень смазываем жиром и посыпаем
мукой» Выкладываем тесто, ставим в духовку на 20мин» Как поднимется, выставляем
200гр и выпекаем до готовности»Для крема 500 г сметаны взбиваем с 0″5 стакана сахара и ванилином»Готовому коржу даем остыть, после чего достаем из противня, разрезаем на
2 половины, смазываем кремом и украшаем»

Фотографии: