Архив метки: Яйца

Пирог «Сицилиец»

Ингредиенты:

  • бульон — 100 мл»
  • яйца — 5 шт»
  • сода — 0,5 ч»л»
  • оливковое масло — 2 ст»л»
  • мука — 1-1,5 ст»
  • куриные сердечки — 200 гр»
  • грибы — 200 гр»
  • сыр «пармезан» — 50 гр»
  • оливки — 100 гр»
  • соевый соус — 2 ст»л»
  • лук — 2 шт»
  • орегано — 2 ст»л»
  • базилик — 2 веточки
  • соль — 1/4 ст» л»
  • перец — 1/5 ч»л»

Инструкция:

Готовим тесто:1″ Взбить 2 яйца, медленно ввести в них теплый бульон» Добавить соду, оливковое масло и муку, замесить тесто»Готовим начинку:2″ Помыть, очистить грибы, обжарить их на сковороде, влить соевый соус и жарить до испарения жидкости» 3″ Отварить куриные сердечки, нарезать плостами»
4″ Полукольцами пасировать лук»5″ Всё смешать, добавить тертый пармезан, травы и соль»
6″ Взбить венчиком 3 яйца и сметану»7″ В вымащенную форму выложить тесто, загибая вверх края»
8″ Выложить начинку и залить яично-сметанной смесью»
9″ Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, 20-30 мин»Приятного аппетита!

Фотографии:











Пангасиус в кляре

Ингредиенты:

  • филе пангасиуса — 500-1000 гр»
  • соль — 1/6 ч»л»
  • перец — 1/6 ч»л»
  • яйца — 1 шт»
  • майонез — 2-3 ст»л»
  • специи для рыбы — 1/6 ч»л»
  • мука — 2-3 ст»л»
  • растительное масло — 6-8 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Филе пангасиуса порезать на порционные кусочки горизонтально (чтобы рыба не развалилась), посолить, поперчить»2″ Приготовить кляр: смешать яйцо, майонез, специи и муку»3″ Обмакнуть рыбу в кляре и обжарить на растительном масле»Приятного аппетита!

Фотографии:











Блинчики с ананасами

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт»
  • сахар — 3 ст»л»
  • соль — 1/3 ч»л»
  • сода — 1/2 ч»л»
  • уксус — 1 ст»л»
  • растительное масло — 50 мл»
  • мука — 2 ст»
  • молоко — 3 ст»
  • сливочное масло — 100 гр»
  • консервированные ананасы — 1 банка
  • крахмал — 1-1,5 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Взбить яйца с 2 ст»л» сахара, добавить соль, соду, гашеную уксусом, растительное масло, муку и молоко» Хорошо перемешать чтобы не было комочков»2″ Жарить блинчики на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом» Каждый блинчик обязательно смазать растопленным сливочным маслом»
3″ Приготовить сироп: сок консервированных ананасов налить в небольшую кастрюлю, добавить сахар, немного воды и крахмала» Довести до кипения и дать загустеть»
4″ Начинка для блинчиков: консервированные ананасы порезать кубиками и залить сиропом» Завернуть в блинчики»Приятного аппетита!

Фотографии:











Закусочный торт

Ингредиенты:

  • Коржи для торта «Наполеон» — 6 шт
  • Лук — 3 шт
  • Уксус — 50 г
  • Грибы — 300 г
  • Яйцо — 3 шт
  • Сыр — 300 г
  • Ветчина — 300 г
  • Майонез — 300 г
  • Растительное масло — 5 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Нарезать мелко 2 головки лука и замариновать в уксусе»Грибы обжарить на растительном масле с оставшимся луком»Яйца отварить и натереть на терку»Сыр натереть на терку»Ветчину нарезать тонкими полосками»Коржи испечь в духовке, промазывать майонезом и выкладывать на них поочередно начинку так, чтобы получился торт:лук;ветчина;сыр;грибы с луком;яйца 7″ Оставить в холодильнике пропитываться 12 часов»

Фотографии:











Грушево-медовый клафути

Ингредиенты:

  • груши твердых сортов — 3 шт
  • яйца — 3 шт
  • молоко — 180 мл
  • сливки (сметана)180 мл —
  • мед — 2 ст»л»
  • сахар — 3 ст»л»
  • миндаль молотый — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Груши порезать на сковороду с медом, жидкость выпарить и
груши карамелизовать»Яйца, молоко, сливки, сахар, молотый миндаль, хорошо
перемешать, добавить муку»Смазать противень маслом, посыпать орехами, положить в форму
теплые груши(важно),залить тестом»Выпекать 30-35 мин, при 170 градусах»

Фотографии:











Печенье домашнее на майонезе

Ингредиенты:

  • сахар — 1 ст
  • яйца — 33 шт
  • майонез — 200 г
  • сметана — 100 г
  • маргарин — 50 г
  • мука — 2,5-3,5 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца смешать с сахаром»Добавить майонез, сметану и маргарин»Быстро вмешать столько муки, чтоб получилось не очень тугое
тесто»Раскатать, вырезать формочками и на противень в духовку 220г примерно на
15мин»

Фотографии: