Архив метки: Яйца

Печенье овсяное

Ингредиенты:

  • яйца — 1 шт
  • сахар — 1 ст
  • хлопья овсяные — 2 ст
  • маргарин — 50 г
  • молоко или йогурт — 100-150 мл
  • изюм — 0,5 ст
  • орехи грецкие — 1 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

2 стакана хлопьев залить молоком или йогуртом так, чтоб
жидкость была видна, но не покрывала хлопья, и периодически их помешивать»Яйцо взбить с 1 стаканом сахара»Растопить маргарин и вылить в разбухшие хлопья, перемешать и
добавляем взбитое яйцо»Орехи измельчить и обжарить»Изюм и орехи добавить в тесто»Выкладывать тесто на противень и выпекать в духовке»

Примечание* Чтоб печенье долго оставалось мягким, его еще горячим нужно
сложить в пакет»

Фотографии:











Печенье овсяное с изюмом

Ингредиенты:

  • хлопья «Геркулес» — 500 г
  • масло сливочное — 250 г
  • сахар — 150 г
  • яйца — 3 шт
  • мука — 2-3 ст»л»
  • изюм — 150-200 г
  • сметана — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

500 гр» Хлопьев «Геркулес» просеять через сито так, чтобы
хлопья были бы чистые от муки»125 гр» сливочного масла разогреть на сковороде и обжарить в
нём хлопья до золотистого цвета» Отдельно 125 гр» сливочного масла взбить с 150 гр» сахара»Добавить к нему обжаренный «Геркулес», 3 яйца, 2-3 столовых
ложки муки, изюм, 2 столовых ложки сметаны»Чайной ложкой, смоченной в холодной воде, выкладывать тесто
«клецками» на противень»

Фотографии:











Торт «Киевский»

Ингредиенты:

  • яйца — 5 шт
  • сахар — 3,5 ст
  • орехи грецкие рубленные — 1 ст
  • маргарин — 200 г
  • сметана 25-30 — 500-600 г
  • сода — 0,5 ч»л»
  • мука — 2 ст
  • варенье густое кисловатое — 300 г
  • вареное сгущенное молоко — 1 б
  • масло сливочное — 200 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Коржи безе:

Яйца охладить недолго в морозилке, тщательно отделить белки
от желтков, белки взбивать в сухой посуде, сухими венчиками»5 белков взбить с 2,5 ст» сахара» Взбивать на медленной
скорости миксера около 10 минут, чтобы масса стала довольно густой»Добавить 1 стакан рубленных грецких орехов, осторожно
перемешать ложкой» Выложить массу на пергамент, обязательно смазанный немного
маслом» Выпекать 2 коржа при температуре 100-150 градусов 30-40 мин» Корж
поднимется, порозовеет чуть и затвердеет»

Коржи песочные:

5 оставшихся желтков растереть лопаточкой с 1 стаканом
сахара, добавить 200 гр» мягкого маргарина, 2 столовые ложки сметаны, 0,5 чайной
ложки соды, гашенной уксусом, и 2 стакана муки»Замесить руками в мягкое тесто, поставить в холодильник на 1
час» Затем разделить на 3 части, раскатать 3 коржа, лист смазать
подсолнечным маслом, присыпать мукой, выпекать (20-25 мин») до золотистого
цвета»

Крем и сборка:

Сметану смешать с вареньем»Вареное сгущенное молоко смешать с 200 г сливочного масла»Песочные коржи смазываются сметанным кремом»Коржи безе промазываются масленым кремом «Укладка коржей: песочный корж – безе – песочный- безе – песочный»

Фотографии:











Печенье ореховое

Ингредиенты:

  • мука — 400 гр
  • сода — 1 ст»л»
  • орехи — 100 гр»
  • сахарная пудра — 150 гр»
  • масло сливочное — 100 гр»
  • яйца — 2 шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Время приготовления: 1 час Выход: 4-5 порцииМуку смешать с содой, сахарной пудрой»Измельчить орехи»Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто»Вырезать формами и выпекать в горячей духовке примерно 20 минут при температуре 180 градусов

Фотографии:











Салат «Бычок»

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 г
  • Картофель — 300 г
  • Яйца — 4 шт
  • Горошек консервированный — 1 банка
  • Майонез — 250-300 г
  • Колбаса варенная — 2-3 ломтика
  • Сыр — 2 ломтика
  • Маслины — 5-6 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриное филе отварить до готовности (варить 20-25 минут после закипания)» Филе мелко нарезать»Картофель отварить до готовности» Картофель почистить, натереть на средней терке»Отделить белки от желтков» Белки натереть на мелкой терке» Желтки натереть на мелкой терке»На блюдо выложить филе в виде бычьей головы» Смазать майонезом»На филе выложить горошек, смазать майонезом»На горошек выложить желтки, смазать майонезом»Далее картофель, смазать майонезом»На картофель выложить белки»Из колбасы вырезать уши и нос, из сыра — рога» Глаза, ресницы, ноздри — из маслин»

ttttt
tttttt

Фотографии:











Рулет «Сгущенкино»

Ингредиенты:

  • молоко сгущенное невареное — 1 б
  • молоко сгущенное вареное — 1 б
  • яйца — 2 шт
  • сода — 1 ч»л»
  • мука — 1 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца взбить со сгущенным молоком»Добавить соду, гашенную уксусом, и муку»Хорошо перемешать»Тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки» Выпекать корж 15 мин при температуре 180 гр»Готовый корж быстро свернуть рулетом вместе с бумагой, и
дать ему немного остыть» Затем аккуратно его раскрутить, удалить бумагу и смазать рулет любой
вареным сгущенным молоком»

Фотографии: