Архив метки: Яйца

Бургеры рыбные

Ингредиенты:

  • рыба конс. в масле — 1 б.
  • яйца — 1-2 шт
  • лук репчатый — 1 шт
  • лук зеленый — 20 г
  • соль — 1/3-1/2 ч.л.
  • перец — 1/3 ч.л.
  • хлопья овсяные * — 1 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Рыбу размять вилкой, смешать с яйцами, луком и хлопьями»
Посолить, поперчить»Оставить на 15 минут, чтоб набухли хлопья*» Выкладывать полученный фарш ложкой на горячу сковороду и
жарить до  готовности»Готовое блюдо можно посыпать зеленым луком»

*Хлопья в рецепте можно заменить таким же количеством отварного риса или
картофельного пюре» Тогда оставлять для разбухания не нужно, можно сразу
жарить 

Фотографии:













Пирог с облепихой и яблоками

Ингредиенты:

  • сливочного масла — 140-150 гр»
  • сахар — 125 гр»
  • ванильный сахар — 2 ч»л»
  • яйца — 2 шт»
  • порошок для выпечки — 1,5 ч»л»
  • яблоки — 2 шт»
  • облепиха — 1/3 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать масло, сахар, ваниль, яйца, муку и разрыхлитель, получится
густое, но управляемое ложкой тесто» Выложить тесто в форму( у меня 26
см диаметр)» Яблоки почистить от кожуры, порезать на четвертинки» Поверх
каждой четверти сделать надрезы ножом» Выложить на тесто, посыпать
облепихой, и немного сахаром» Печь при температуре 180 С, около 40 мин»

Фотографии:











Яблочный пирог

Ингредиенты:

  • Мука — 1,5 ст»
  • Разрыхлитель — 1 ч»л»
  • Маргарин — 100 гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Сахар — 2 ст»л»
  • Сметана — 5 ст»л»
  • Яблоки — 5 шт»
  • Масло — 50 гр
  • Сахар — 100 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В муку всыпать разрыхлитель, затем на крупной терке натереть охлажденный маргарин, растереть в крошку» Добавить яйцо, сахар, сметану -замесить тесто»Готовое тесто завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30- 60 мин»Тем временем в форму для выпечки кладем масло и сахар и на среднем огне варим карамель золотистого цвета» Режем яблоки, я люблю полукольцами, но можно и по-другому» В форму с готовой карамелью укладываем яблоки, сверху кладем раскатанное по форме тесто, аккуратно пальчиками подгибаем тесто под яблочки» Все, можно ставить в духовку»Запекать прибл» 25 мин на 180 град» Т» к у меня древняя духовка я вытаскиваю, когда зарумянится тесто и при прокаливании его шпажкой она остается сухой» Вытащив пирог из духовки, даем ему отдохнуть 10 мин», затем на форму ставим тарелку и аккуратно переворачиваем» Вуа-ля!!! Пирог готов» По желанию можно посыпать корицей»

Фотографии:











Клафутти с черникой

Ингредиенты:

  • черника — 400-500 гр»
  • сахарная пудра — 100 гр»
  • мука — 120 гр»
  • яйца — 3 шт»
  • растопленное сливочное масло — 90г»
  • молоко — 500 мл»
  • ванильный экстракт — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить ванильный экстракт, просеянную муку, и продолжая взбивать, влить молоко и растопленное и остывшее сливочное масло»Залить в форму с черешней» Выпекать при 200С 25-30 минут» (Я выпекала минут 40)»Приятного аппетита!Примечание* Вместо молока я добавляла сливки 30 ** Десерт можно делать с любыми фруктами» Например, вишни, абрикос, черника, малина, клубника…

Фотографии:











Овсяные коржики

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья Экстра — 3 ст»
  • масло слив» — 100 г
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 100 г
  • соль — 1/3 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца взбить с сахаром, солью, ванилином» Добавить по одному стакану
хлопья, затем масло или маргарин (получается довольно сухо)»Дать постоять 30 минут»
После сформировать руками лепёшки, выпекать при 180 С минут 25-30″ Маленькие
лепёшечек, где-то 3-4 см»
в диаметре выходи 40 штук»

Фотографии:











Печенье «Грибочки»

Ингредиенты:

  • сахар — 300 г
  • сметана — 1ст
  • маргарин — 250 г
  • смалец — 1 ст»л»
  • разрыхлитель — 1-2 шт
  • яйца — 6 шт
  • мука — 2-3 ст
  • пудра сахарная — 700-750 г
  • мак — 50-100 г
  • какао — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Из 1 стакана сахара, 1 стакана сметаны, 250г маргарина, 1 столовой ложки смальца (если
есть), разрыхлителя, 3 желтков и 2 целых яиц замешиваем тесто» Муки — сколько
тесто возьмёт (как на песочное печенье)» Накрываем, помещаем в холодильник на
часок-другой» Катаем из теста шарики и лепим ножки для грибов -форма ёжиков» Их выпекаем
в первую очередь» Опять катаем шарики и мизинчиком делаем углубление в каждом» На
противень выкладывать углублениями вниз!!! Горячие шапочки и ножки
«склеиваем» с помощью сырого желтка(не переживайте, он тут же варится)»
Когда грибочки остынут, их ножки надо покрасить глазурью: 3/4 стакана белков+
грамм 700-750 сахарной пудры — и окунать в мак» От этого грибочки и вкуснее, и
глазурь не мажется и не клеится к столу» Когда глазурь на ножках высохнет,
сварить 4ст»л» воды+4ст»л»сахара+4ст»л»какао» Добавить в оставшуюся белую
глазурь и взбить»Окунать шляпки и ставить так, чтобы шляпка была на тарелочке,
а ножка — на столе»

Фотографии: