Архив метки: Соль

Вертуны с черносливом и орехами

Ингредиенты:

  • Говядина — 500 г
  • Чернослив б/косточки — 300 г
  • Грецкие орехи (миндаль) — 1 стак
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • Бульон (вода) — 2 стак
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Говядину нарезать на отбивные, отбить, посолить, поперчить»
В чернослив без косточки положить орех»
На край отбивной выложить 1 чернослив, завернуть рулетом и скрепить зубочисткой»
Обжарить на растительном масле до золотистого цвета, сложить в кастрюлю, залить бульоном(водой) и тушитьна медленном огне 1-1,5 часа»

Фотографии:











Курник без сыра с орехами

Ингредиенты:

  • грибы — 700 г
  • лук — 2 шт
  • куриная грудка — 1 шт
  • сливки 15 — 100-150 мл
  • яйцо — 2 шт
  • грецкие орехи — 10 шт
  • соль — 1 ч»л»
  • перец — 1/4 ч»л»
  • слоеное дрожжевое тесто — 0,5 кг
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Раскатать лист теста, распределить на дно формы, загибая края»
Выложить грибы и лук обжаренный, отварное мясо, специи -в форме на тесте аккуратно все перемешать, посолить,сверху выложить орехи грецкие»
Залить взбитыми яйцами и сливками»
Выпекать 25-35 минут при 180-200 градусах»

Фотографии:











Суп с зеленым горошком

Ингредиенты:

  • Зеленый горошек — 500 г
  • Колбаски охотничьи — 200-300 г
  • Бульонный кубик — 1 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Рис — 0,5 ст»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец черный горошком — 3-4 шт
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • Зелень — 4-5 веточек
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Обжарить
на растительном масле мелко нарезанный лук и нарезанные кружочками
колбаски» Сварить бульон, посолить, в кипящий бульон высыпать рис» Проварить 15-20 минут»Добавить колбаски и лук, зеленый горошек и нарезанный
болгарский перец»Посолить, добавить перец горошком» Варить в течение 10 минут»Перед подачей украсить зеленью»

Фотографии:











Буженина вареная

Ингредиенты:

  • Свинина — 0,8 кг
  • Чеснок — 3-4 зубка
  • Морковь — 2 шт
  • Соль — 1 ст»л»
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Перец черный горошком — 6-7 шт
  • Вода — 2 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо нашпиговать чесноком и морковью» Посолить»Уложить в кастрюлю» Залить водой»Добавить лавровый лист, перец
горошком»Томить на медленном огне 1,5-2 часа до готовности»Примечание* Желательно, чтобы мясо плотно прилегало к стенкам кастрюли»

Фотографии:











Маринованные шампиньоны

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 1 кг
  • Вода — 1 ст»
  • Соль — 1 ст»л»
  • Сахар — 1,5 ст»л»
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Перец черный горошком — 5-6 шт
  • Перец душистый — 2-3 шт
  • Уксус — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Грибы помыть, почистить, нарезать и сложить в кастрюлю»В стакане воды развести: соль, сахар» Залить грибы и поставить на огонь» Довести до кипения» Варить 10 минут»Добавить лавровый лист, перец душистый и горошком» Варить 3 минуты»Аккуратно ввести уксус и варить еще 2 минуты»Остудить и поставить в холод на 12 часов»

Фотографии:











Куриные окорочка в луковом соусе

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка — 2 шт
  • Лук — 2-3 шт
  • Мука — 1,5 ст»л»
  • Вода — 150 мл
  • Сметана — 70 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Окорочка нарезать кусочками, посолить, сложить в кастрюлю» Добавить сливочное масло и тушить на медленном огне 30-40 минут иногда
помешивая»Приготовить соус: лук крупно нарезать и обжарить
на маргарине до золотистого цвета» Затем к
луку добавить муку, перемешать» Добавить воду и тушить постоянно помешивая 15 минут» Всю эту смесь
протереть через сито, добавить сметану, посолить и перемешать»Залить окорочка соусом и тушить еще 20-30 минут»

Фотографии: