Архив метки: Мука

Запеченное мясо «Царский подарок»

Ингредиенты:

  • Свинина (мякоть) — 1-1,5 кг
  • Мука — 250 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Вода — 50 мл
  • Дрожжи сухие — 1,5 ч»л»
  • Чеснок — 5 зубков
  • Горчичные зерна — 1 ст»л»
  • Вино белое сухое — 1 ст»
  • Соль — 3 ч»л»
  • Сахар — 1/2 ч»л»
  • Перец — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Количество порций: 6
Время приготовления: 120 минутСвинину натереть солью, чесноком, перцем и залить вином» Поставить в холодильник на 2 часа»Приготовить густое тесто: распустить в теплой воде дрожжи» Добавить муку, яйцо, горчичные зерна, сахар и 1/4 ч»л» соли» Поставить на 1 час в теплое место»Тесто раскатать тонким коржом» Обернуть тестом мясо и тщательно скрепить»Выложить на противень мясо и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 1-1,5 часа»

Фотографии:











Торт с фруктами

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт
  • сметана — 0,5 кг
  • сахар — 2 ст
  • мука — 2 ст
  • какао — 5 ст»л»
  • разрыхлитель — 1 шт
  • кондитерский крем для взбивания «На здорвье» — 0,5 л
  • желатин — 12 г
  • апельсин — 2 шт
  • яблоки — 2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать 4 яичных желтка с 1 стаканом сахара»Добавить сметану, все хорошо перемешать»Просеять муку с разрыхлителем и какао, все хорошенько
перемешать» Взбить 4 белка, постепенно добавлять еще стакан сахара»Треть белковой массы смешать с тестом, а остальное осторожно
вводить в тесто»Выложить тесто в круглую разъемную форму и печь минут 30 при
180 град»Разрезать на 2 коржа»Пропитать коржи сиропом из 2 столовых ложек сахара и 4
столовых ложек воды» В сироп можно добавить 0,5-1 столовую ложку коньяка» Взбить охлажденный крем до густой упругой консистенции, разделить
на 2 части»В первую часть порезать 1 апельсин и яблоки и намазать первый
корж»Во вторую часть добавить желатин, размоченный в кипяченой
воде»Намазала второй корж, и выложить сверху фрукты, их кисточкой
смазать желатином, чтоб не обветривались»Затем торт поставить в холодильник, верхний слой застывает и немного
желейный получается»

Фотографии:











Кекс с шоколадом

Ингредиенты:

  • маргарин — 150 гр»
  • сахар — 150 гр»
  • яйца — 3 шт»
  • сгущенное молоко — 2 ст»л»
  • мука — 300 гр»
  • сода — 1 шт»
  • ванилин — 1 уп»
  • шоколад — 100-200 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Масло размять с сахаром, добавить яйца, сгущенное молоко (если его нет,
можно и без него, но будет не так вкусно), ванилин, соду погашеную» Перемешать все хорошо» Добавить муку» На дно смазанной маслом формы
выложить немного теста, сверху выложить поломанный на кубики шоколад Чайка или Аленка,
опять выложить тесто и опять выложить шоколад» Сверху должно быть тесто»Выпекать при температуре 180-200 градусов 30-40 минут»Кекс можно украсить топленым шоколадом или сахарной пудрой» Приятного аппетита!!!

Фотографии:











Штрудель яблочный

Ингредиенты:

  • мука — 3 ст
  • яйца — 3 шт
  • масло сливочное — 70 г
  • вода — 1/4 ст
  • сахар — 4 ст»л»
  • соль — 0,5 ч»л»
  • яблоки — 500 г
  • сухари молотые — 1/2 ст
  • корица — 1/2 ч»л»

Инструкция:

Растереть 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, соль

«Добавить воду и перемешать до растворения соли и сахара

«Муку просеять и сделать в муке лунку

«Положить в нее 50г размягченного сливочного масла и яичную смесь с водой и замесить тесто

«Дать тесту постоять 30-40 минут»

Раскатать его в очень тонкий прямоугольный пласт «Пласт теста положить на полотенце и смазать сливочным маслом»

Яблоки очистить и нарезать тонкими кружочками»В миске смешать сахар, молотые сухари и корицу

«На смазанное маслом тесто выложить слой нарезанных яблок (до
середины пласта)

«Сверху яблоки посыпать смесью молотых сухарей с сахаром и
корицей»

Свернуть рулет

«Противень смазать растительным маслом и положить рулет швом
вниз

«Рулет смазать яйцом и сделать несколько проколов»

Фотографии:











Пирожки с картошкой

Ингредиенты:

  • Молоко — 0,5 л»
  • Мука — 1 кг»
  • Яйцо — 1 шт»
  • Масло подсолнечное — 6 ст»л»
  • Сахар — 1 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Дрожжи — 50 гр»
  • Картофель — 1 кг»
  • Лук — 1 шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйцо, сахар, соль, подсолнечное масло взбить венчиком»Дрожжи свежие добавить в теплое молоко и размешать» Потом все соединить» Понемногу добавлять муку, и замесить тесто» Тесто должно быть мягким» Накрыть полотенцем и поставить обязательно в холодильник» Если сильно подошло тесто «осадить» (нежно руками его приподнять и опустить)»Когда второй раз подошло начинать делать пирожки» Начинка для пирожков: Картофеля отварить и сделать пюре»Заранее обжарить луковицу на подсолнечном масле» Затем в пюре выложить лук и масло на котором он жарился» Хорошо перемешать» Стол смазывать подсолнечным маслом (мука при жарке горит) и выложить тесто» Разделить его на шарики потом скалкой раскатываем и начиняем»

Фотографии:











Птичье молоко

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 500 г
  • сахар — 400 г
  • яйца — 3 шт
  • сода — 1 ч.л.
  • уксус — 1 ст.л.
  • мука — 1.5 ст
  • какао — 4 ст.л.
  • молоко — 2 ст
  • манная крупа — 3 ст.л.
  • лимон — 2 шт
  • сметана — 2 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Растереть 150 граммов сливочного масла со стаканом
сахара»

По одному втереть 3 яйца» Погасить в 1 ст»л» уксуса 1 ч»л» соды и добавить в смесь» Всыпать стакан с горкой муки» Добавить 2 ст»л» какао»

Это тесто разделить на 2 части и выпечь в смазанной и
посыпанной мукой форме 2 коржа»

Остудить и разделить каждый на 2 части» (можно испечь всего один
корж, чтоб быстрее, а потом разрезать его напополам»»» Корж печется быстро)

Из 2 стаканов молока, 150гр сахара и 3 столовых ложек манной
крупы сварить кашу»

Начать сразу же горячую взбивать ее миксером до тех пор,
пока манка не превратится в пышную кремообразную массу и не остынет»

2 небольших лимона обдайте кипятком, удалите косточки и
измельчите на мелкой терке или с помощью мясорубки» Совместить с манной кашей»

300гр сливочного мягкого масла взбить» Постепенно добавить в
масло манно-лимонную смесь» Поставьте крем на полчасика в холодильник»

Этим кремом проложить все коржи торта слоем в 1,5-2 см» Верх и бока залейте
шоколадной глазурью — 2ст»л» какао, 2 ст»л» сметаны, 3 ст»л» сахара и 50гр
сливочного масла кипятить до однородной массы, залить торт»

Торт печется очень быстро — 1 час»

Фотографии: