Архив метки: Мука

Быстрый яблочный пирог

Ингредиенты:

  • яблоки — 4-6 шт
  • маргарин — 150 г
  • яйца — 3 шт
  • сахар — 1 ст
  • ванилин — 1шт
  • корица — 0.5 ч.л.
  • мука — 1 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яблоки порезать дольками (предварительно отчистить от сердцевидки),
выложить в форму» Растопить 3/4 пачки маргарина, остудить»

Взбить 3 яйца со стаканом сахара, добавить ванилин, или
корицу по вкусу»

Добавить стакан муки и растопленный маргарин, хорошо
перемешать» Тесто должно получиться жидкое как густая сметана»

Залить тестом яблоки и выпекать до готовности»

Фотографии:













Ореховое печенье

Ингредиенты:

  • Мука — 200 гр.
  • Сахар — 200 гр.
  • Орехи — 200 гр.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Ванилин — 3-5 гр.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать яйца с сахаром с помощью миксера или блендера» Добавить молотые орехи, цедру и сок половины лимона» Добавить ванилин и муку, тщательно перемешать»Полученное тесто раскатать в корж толщиной 0,5 см» Вырезать  фигурки с помощью формочек или просто разрезать на полосочки» Посыпать сахаром»Выложить печенье на противень и поставить в духовку на 25-30 мин» при температуре 200 гр» 

Фотографии:













Вареники с творогом из заварного теста

Ингредиенты:

  • Мука — 2 стак
  • Вода (кипяток) — 1 стак
  • Соль — 1 ч»л»
  • Сливочное масло — 1 ст»л»
  • Творог — 400 г
  • Сахар — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В муку осторожно вливать кипяток, хорошо перемешать, дать немного остыть»
Замесить тесто: в муку с водой добавить растопленное сливочное масло и соль» Тщательно вымесить» Оставитьна 15 минут»
Тесто раскатывать тонко» Вырезать кружки стаканом»
Творог смешать с сахаром и выкладывать в центр кружков» Закрепить край»
Отварить вареники в слегка подсоленной воде 5-7 минут»
Примечание:
* При приготовлении теста для пельменей, сливочное масло заменить на растительное
* При лепке вареников, муку в тесто не добавлять и стол не посыпать

Фотографии:











Кисельный торт

Ингредиенты:

  • Сухой кисель — 300 гр.
  • Мука — 4 ст.л.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Сода — 1 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать сухой кисель с яйцами» Добавить муку и соду, погашенную уксусом» Все тщательно размешать»Форму смазать маслом» Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 10-15 минут»

Фотографии:













Чизкейк с фруктами

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт
  • ванилин — 2 г
  • сахар — 1/2 ст
  • мука — 90 г
  • масло слив» растопл» — 2 ст»л»
  • лимонный сок — 6 ст»л»
  • желатин (12 г) — 3 шт
  • сахар — 100 г
  • творог нежирн» — 200 г
  • сливки 30 — 250 мл
  • фрукты для украшения — произвольно
  • сок прозрачный (виноград, яблоко) — 250 мл
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Нагреть духовку до 175 С» Яйца взбить с сахаром и ванилином
в крутую пену, 10 минут» Масса должна увеличиться в объеме в 2 раза и быть
светлого цвета»» 

Просеять аккуратненько муку, перемешать аккуратненько не
торопясь и в конце добавить растопленное сливочное масло»

Дно разъемной формы застелить бумагой, бумагу смазать
маслом» Вылить тесто, выпекать 30 минут» Остудить»

 Лимонный сок вылить в кастрюльку, добавить 100 мл воды,
3 пакетика желатина по 12 г, сахар и оставить до набухания желатина» На маленьком огне греть до тех
пор, пока сахар с желатином не растворяется, Остудить» Пока готовиться желе —
взбить сливки в крутую пену» 

Остывший раствор (лимонный сок+желатин) смешать с творогом»
Поставить на 10 минут в холодильник и проверить, что масса загустела» В
эту массу добавлять небольшими порциями сливки и взбивать» Собираем торт:

1) Половину коржа положить в форму с кольцами, аккуратно
выложить на него 2/3 крема разравниваешь — в холодильник на 10 минут до
легкого застывания крема 

2) Накрыть вторым коржом , разложить оставшийся крем — в
холодильник на 10-20 минут до хорошего застывания 

3) Пока все застывает,  порезать фрукты (консервированные персики дольками, виноград, клубника, черника) и
приготовить желе и сока и 1 пакетика желатина» Желе остудить и поставить в холодильник до застывания в кисельный
вид» 

4) Выложить красиво обсушенные салфеткой фрукты, залить густым желе и поставить в холодильник до полного застывания»

Фотографии:











Курник

Ингредиенты:

  • маргарин — 250 гр
  • мука — 2 ст»муки
  • сметана — 3 ст»лож
  • разрыхлитель(сода) — 1 ч»ложка
  • куриная грудка — 450 гр
  • рис — 60гр
  • яйца — 3шт
  • грибы — 150 гр
  • масло сливлчное — 50гр
  • соль,сахар,перец черный молотый — по вкусу
  • зелень(петрушка,укроп) — по вкусу
  • соль — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тесто: Маргарин натереть на терке, смешать с просеяной мукой» Добавить соль, гашеную соду(разрыхлитель), сметану» Все хорошо вымешать и поставить на 1 час в холодильник»
Сначала готовят начинку для курника» Первый фарш: отварить курицу, мякоть снять и порубить» Чтобы фарш не был сухим, добавить 20г растопленного сливочного масла и немного бульона» Второй фарш: сварить рассыпчатый рис, добавить рубленный яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, сливочное масло и все перемешать» И третий фарш: порежьте отварные или свежие грибы соломкой, поджарьте на масле, добавьте мелко порубленные яйца и зелень» Охлажденное тесто разделить на 2 части в соотношении 1:2″ Из большей части теста раскатать лепешку и выложить ее в форму для выпечки, сформировав из теста «тарелочку» и сделав бортики» В «тарелочку» из теста выложить половину рисовой начинки, наверх уложить половину куриной начинки, затем снова выложить рисовую и куриную начинки»Из оставшейся 1/3 части теста раскатать лепешку, накрыть ею пирог и хорошо защипать края теста»

Фотографии: