Архив метки: Лимон

Курица по –мароккански

Ингредиенты:

  • курица — 1 шт»
  • апельсин — 1 шт»
  • лимон — 1 шт»
  • чеснок — 3 зубка
  • соевый соус — 3 ст»л
  • перец черный и красный — 1/6 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Курицу порезать на кусочки, в миску выдавить сок лимона, апельсина, добавить соевый соус, измельчить чеснок, поперчить красным и черным перцем» В маринад положить кусочки курицы, хорошо перемешать и оставить на 6 часов» Когда курица замаринуется – выложить ее на противень, накрыть фольгой и запекать в духовке минут 35-40 при 200 градусах, затем снять фольгу, увеличить градусы и подрумянить курочку» Вкусно, сочно и ароматно

Фотографии:











Скумбрия запеченая

Ингредиенты:

  • Скумбрия с/м — 2 шт
  • Сливочное масло — 80 г
  • Лимон — 1/2 шт
  • Лук — 2 шт
  • Укроп — 6-8 веточек
  • Приправа для рыбы — 1 ст»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • Имбирь молотый — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Скумбриюочистить, отделить от хребта» Филе порезать на порционные кусочки 4-5 см» Выложить на блюдо, посолить, приправить специями, взбрызнуть лимонным соком»
Поверх каждого кусочка рыбы положить тонкую пластину сливочногомасла, присыпатьукропом и луком — кольцами»
Отправитьв микроволновку — режим 900 W на 7 минут»

Фотографии:











Куриные котлеты по-Донбасски

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 шт
  • Сливочное масло — 50-60 г
  • Зелень — 1 пучок
  • Лимон — 1 шт
  • Чеснок — 1-2 зубка
  • Соль — 2 ч»л»
  • Сухари панировочные — 1/2 ст»
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука — 1/2 ст»
  • Растительное масло — 0,5-1 ст»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриное филе разделить на 2 части, хорошо отбить, посолить и поперчить»Размягченное
сливочное масло смешать с мелко нарубленной зеленью, соком и цедрой
лимона, давленым чесноком, добавить 0,5 ч»л» соли» Смесь выложить на
пищевую пленку, свернуть «колбаской» и положить в морозилку на 15 минут» Достать
масло из морозилки, нарезать его на кусочки» В каждую часть филе
положить масло и плотно завернуть»Обвалять котлету в муке, затем в яйце, затем в сухарях»
Сложить котлеты на доску и отправить на 10 минут в морозилку»Затем
снова обвалять в муке, яйце и сухарях»Раскалить сковороду, налить
растительное масло и жарить до золотистой корочки»

Фотографии:











Торт «Роман лимона с клюквой»

Ингредиенты:

  • масло слив. — 250 г
  • сахар — 3.5 ст
  • яйца — 4 шт
  • сметана — 1 ст
  • разрыхлитель — 10 г
  • мука — 3-3.5 ст
  • лимон — 2 шт
  • клюква — 400 г
  • сливки 33-35% — 500 г
  • коньяк — 1 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Маргарин растереть со стаканом сахара» Добавить яйца и сметану, хорошо перемешать»Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто» Форму смазать маслом (у меня форма диаметром 26 см), испечь 4 тонких коржа » Чтобы тесто не прилипало к рукам, когда его выкладываете в форму, смочите руки в холодной воде» Выпекать коржи при температуре 180 градусов в течение 15 минут» 1 лимон залить кипятком и оставить на 30 минут»Затем лимон пропустить через мясорубку» Клюкву перемешать со стаканом сахара (немого клюквы оставить для украшения) и добавить прокрученный лимон, перемешать» Для приготовления пропитки сахар (120 г) залить водой (80-90 мл), кипятить, пока сахар полностью не растворится» Добавить коньяк» Затем остудить, добавить сок половины лимона» Сливки взбить со стаканом сахара» Готовый корж смазать 1/3 пропитки» Выложить 1/3 клюквы с лимоном» Смазать сливками» Накрыть вторым коржом, смазать его еще 1/3 пропиткой, клюквой, сливками» Так же с третьим коржом» Накрыть торт четвертым» Сверху торт покрыть сливками, украсить дольками лимона и клюквой» Дать торту пропитаться»

Фотографии:













Тыквенный джем

Ингредиенты:

  • Тыква (мякоть) — 500 г
  • Сахар — 2 стак
  • Апельсин — 1 шт
  • Лимон — 1 шт
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тыкву натереть на терке, пересыпать сахаром, добавить соль и оставить на полчаса, чтобы дала сок»
С апельсина и лимона снять цедру и выдавить сок; добавить к тыкве и поставить на небольшой огонь»
Варить, часто помешивая, около 30 минут, пока джем не уварится примерно вдвое, не загустеет и не станет прозрачным»
Выключить, переложить в подготовленные баночки» Хранить в холодильнике»

Фотографии:











Филе окуня, запеченное с овощами

Ингредиенты:

  • Филе окуня — 1 кг
  • Лук — 2 шт
  • Соль — 2 ч»л»
  • Приправа для рыбы — 1 ст»л»
  • Лимон — 1 шт
  • Овощная смесь (замороженная) — 500 г
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Обжарить лук на растительном масле и выложить его на дно блюда для
запекания»Сверху выложить филе» Посолить и посыпать приправой, взбрызнуть соком лимона»Сверху выложить слегка потушенные овощи и ломтики лимона»Отправить в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии: