Архив метки: Сливочное масло

Хачапури

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 так
  • Мука — 2 стак
  • Сливочное масло — 30-40 г
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • Сода — 1/4 ч»л»
  • Сыр «Эдем» — 100 г
  • Сыр «Сулугуни» — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить начинку: натереть сыр и смешать его»
Тесто: в глубокую посуду влить кефир, добавить соду» Кефир начнет слегка пузырится»Посолить, добавить муку»Замесить эластичное тесто» Тесто будет немного прилипать к рукам»
Разделить тесто на 4 части, руками сформировать лепешку, края должны быть тоньше, чем середина»
В середину каждой лепешки положить начинку (по объему столько же сколько и теста)» Края свернуть в мешочек, хорошо скрепить» Ладонью придавитьмешочек, чтобы получиласьлепешка с начинкой внутри»
Хорошо разогреть сухую сковороду, положить лепешку, и пальцами, аккуратно разтягивать ее по ширине сковороды»
Обжарить с двух сторон»
Каждый хачапури смазать сливочным маслом»
Примечание:
* Окончательный размер хачапури будет определятся диаметром сковороды* Чем больше сковорода, тем тоньше получатсяхачапури

Фотографии:











Ленивые вареники с капустой

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 ст»
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль — 1 ст»л»
  • Мука — 1 ст»
  • Капуста — 300 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мелко нарезанную капусту тушить на сковороде под крышкой, добавив немного
слив масла, 15 минут» Затем 10 минут без крышки»
Добавить соль»Приготовить тесто: кефир, яйцо, 1/4 ч»л» соли и муку смешать» Раскатать получившееся тесто пластом 0,5 см толщиной» Разрезать на квадраты»Квадратики из теста отвариваем в подсоленной кипящей воде и выложить в готовую капусту»Обжарить все ингредиенты вместе 3-5 минут»Подавать со сметаной»

Фотографии:











Курица с картофелем, запеченные в «рукаве»

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • Картофель — 1 кг
  • Сливочное масло — 50 г
  • Перец красный — 1/8 ч»л»
  • Соль — 2 ст»л»
  • Чеснок — 6 зубков
  • Майонез — 150 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Курицу порезать на порционные куски»Смешать
масло, красный перец, 1 ст»л» соли, давленный чеснок» Натереть этой смесью курицу и оставить
на 15-20 минут»Картофель почистить, нарезать крупно» Добавить
майонез, 0,5 ст»л» соли, давленный чеснок» Перемешать»Курицу положить в рукав для запекания, вокруг курицы выложить картофель»Поставить в духовку» Запекать при температуре 180 градусов в течение 1-1″5 часов»

Фотографии:











Печенье «Домашнее»

Ингредиенты:

  • мука — 3 ст»
  • яйца — 3 шт»
  • сливочное масло — 250 гр»
  • сахар — 1 ст»
  • сода — 0,5ч»л»
  • ванилин — 1 уп»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца растереть с сахаром, добавить ванилин, соду и растопленное масло
(или маргарин)» Добавить муку и замесить крутое тесто» Раскатать пласт
толщиной 0,5 — 1 см, вырезать формочкой печенье, выложить
на противень (на бумагу для выпечки, смазанную сливочным маслом)»Печенье посыпать сахаром и поставить в духовку на 20-25 мин»

Фотографии:











Желейный торт

Ингредиенты:

  • Печенье — 200-250 гр.
  • Сливочное масло — 100-150 гр.
  • Сливки 35% — 1 л
  • Творожок — 200-250 гр.
  • Сахарная пудра — 100 гр.
  • Клубничные рулеты готовые — 200-250 гр.
  • Желатин — 10-15 гр
  • Вода — 8 ст.л.
  • Клубничный сироп или ароматизтор — 50 мл.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1-й слой» Смешать толченое печенье с размягченным сливочным маслом» Тщательно перемешать и быстро запечь в духовке в течении 10-15 мин»2й слой» Взбить сливки с сахарной пудрой»Желатин развести водой, размешать и оставить набухнуть на пару минут» Затем поставить желатин в микроволновую печь секунд на 10 для растворения»Разделить полученный желатин на 2 порции»Отдельно разогреть в микроволновой печи 5-6 ложек сливок, смешать с первой порцией разогретого желатина» Вылить эту смесь в общую массу сливок» Немного взбить и добавить творожную массу»3-й слой» Рулеты клубничные (можно «Рошен») порезать кусочками»4й слой» Добавить во вторую часть разведенного желатина клубничный ароматизатор или сироп» Должно получится клубничное желе»Все слои постепенно выложить в форму» Дать застыть желе»

Фотографии:













Шоколадно-медовый торт с шоколадной глазурью

Ингредиенты:

  • Сахар — 200 гр
  • Сливочное масло — 200 гр
  • Мука — 200 гр
  • Яйца — 3 шт»
  • Какао — 1 ст»л»
  • Сода — 1 ч»л»
  • Мед — 100 мл
  • Шоколад — 100 гр
  • Вода (кипяток) — 200 мл
  • Сливки 35 — 300 мл
  • Шоколад черный для глазури — 200 гр
  • Мед для глазури — 70 гр
  • Вода для глазури — 50 мл
  • —
  • —

Инструкция:

Духовку
предварительно разогреть до 190°С»
Взбить масло с сахаром» По одному добавлять яйца, предварительно перемешав
каждое яйцо с 1 ст» ложкой муки» Смешать оставшуюся муку с содой» Растопить на
водяной бане шоколад» Добавить в маслянисто-яичную массу, просеянное какао и
частями вводить просеянную муку с содой» Добавить мед, растопленный шоколад,
влить горячую воду» Вмешать все до
однородного состояния»
Выложить форму бумагой для выпечки, смазать бумагу маслом» Выложить в форму
тесто и выпекать не меньше часа» Вынуть горячий торт из формы, дождаться пока
торт слегка остынет, и смазать его шоколадной глазурью»
Для глазури: все ингредиенты
поместить в небольшую кастрюльку и, помешивая, на небольшом огне довести до
гладкого однородного состояния глазури»

Приятного
аппетита!

Фотографии: