Архив рубрики: Закуски

Сырный рулет с печенью

Ингредиенты:

  • Печень говяжья — 250-300 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сыр — 300 г
  • Майонез — 60 г
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 4-5 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отварить
печень, измельчить в мясорубке, посолить,
поперчить, добавить майонез»Обжарить лук и морковь на
сковороде» На противень натереть на крупной терке 300гр сыра» Растопить в
духовке 7-10 минут при температуре 150-160 градусов»» Слегка остудить» Поверх сыра выложить печеночную массу, затем
лук с морковью» Завернуть рулетом, обернуть пищевой пленкой и отправить в
холодильник на 1-1,5 часа»

Фотографии:











Лепешка с творогом и травами

Ингредиенты:

  • Мука — 0,5-1 ст»
  • Яйцо — 1 шт
  • Сода гашеная — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • Шафран — 1/4 ч»л»
  • Приправа «Итальянские травы» — 1/2 ст»л»
  • Творог 18 — 250 г
  • Сметана — 100 мл
  • Петрушка — 3-4 веточки
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца взбить с содой,
растительным маслом,
мукой» Добавить шафран, травы» Замесить тесто»Разделить тесто на 4 части» Раскатать» Выпечь в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов»Творог смешать со сметаной и свежей
рубленной петрушкой и выложить на лепешку»

Фотографии:











Сельдь домашнего посола

Ингредиенты:

  • Сельдь с/м — 1 кг
  • Соль — 2 ст»л»
  • Сахар — 1 ст»л»
  • Лавровый лист — 2-3 шт
  • Перец черный горошком — 10-12 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Сельдь немного разморозить» Вымыть»В отдельной посуде смешать соль, сахар и специи»Сельдь сложить в пакет и посыпать приготовленной
смесью» Пакет хорошо завязываем и хорошо обвалять рыбу в специях»Поместить
рыбу в холодильник» Оставить на 2-3 суток»Перед подачей на стол рыбу вымыть, очистить и нарезать»

Фотографии:











«Пальчики» куриные с курагой

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 1 кг
  • Горчица — 2 ст»л»
  • Приправа для курицы — 1 ст»л»
  • Курага — 250 г
  • Сыр «Здоровье» — 250 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Филе
куриное нарезать на ломтики, отбить, смазать горчицей, посыпать приправой
и оставить мариноваться на ночь»Курагу залить кипятком» Нарезать
на полосочки»Сыр порезать брусочками»На филе уложить
брусочек сыра и курагу» Свернуть рулетом»Готовить в пароварке 15 минут»

Фотографии:











Мясной хлеб

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 0,8 кг
  • Лук — 1 шт
  • Грибы — 350-400 г
  • Булка — 0,8 кг
  • Молоко — 2 ст»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Сметана/майонез — 2 ст»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриную грудку освободить от шкуры и костей»Грибы обжарить на растительном масле»Булку нарезать и размочить в молоке»Пропустить все ингредиенты через мясорубку»Готовый фарш посолить, поперчить» Добавить майонез/сметану, тщательно перемешать»Выложить в форму и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 50-60 минут»

Фотографии:











Капустные оладьи с кукурузой

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская — 500 г
  • Кукуруза консервированная — 100-150 г
  • Мука — 3-4 ст»л
  • Яйцо — 1 шт
  • Кефир — 0,5 ст»
  • Сода — 0,5 ч»л»
  • Уксус — 1 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 4-5 ст»л»
  • Зелень — 1/2 пучка
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Нашинковать мелко капусту»Смешать с остальными ингредиентами»Соду погасить уксусом, добавить в тесто» Посолить, поперчить» Добавить рубленную зелень»Ложкой выкладывать на раскаленную сковороду оладьи и обжаривать с двух сторон до румяной корочки»

Фотографии: