Архив рубрики: Рецепты

Блины с бананами

Выпечка

12 блинов
Время: 25 минут

Ингредиенты:

  • Молоко — 300 мл
  • Яйца — 2 шт
  • Соль — 1/8 чайной ложки
  • Сахар — 40 гр
  • Мука — 175 г
  • Бананы в тесто — 2 больших.
  • Сливки жирностью 35% — 150 гр
  • Банан — 150 гр
  • Сахар — 50 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. В молоко добавить яйца, соль, сахар, все взбить , чтобы растворился сахар и взбились немного яйца.
  2. Затем всыпать просеянную муку и продолжать взбивать, чтобы разбить комочки муки.
  3. Бананы для теста нарезать колечками и в отдельной миске измельчить до пюреобразного состояния ручным блендером. Масса получается густой и в бананы влить 100 мл теста, чтобы немного разбавить банановую массу. Затем банановую смесь влить в тесто и все размешать.
  4. Выпекать блины на хорошей блинной сковороде, смазанной растительным маслом. Каждый выпеченный блин в горячем состоянии смазывать сливочным маслом.
  5. Банан для соуса нарезать колечками и в отдельной миске измельчить до пюреобразного состояния ручным блендером. Добавить сливки и сахар. Все взбивать до загустения сливок.
  6. Подавать банановые блины с банановым соусом.
  7. Из данного количества продуктов получается 12 блинов диаметром 18 см. Если у вас получилось 12 блинов, то каждый блин с соусом содержит 197 ккал, один блин без соуса содержит 117 ккал.

Салат из дайкона и яблок

Салаты

2 порции
Время: 10 минут

Ингредиенты:

  • Дайкон — 400 гр
  • Яблоки — 100 гр
  • Лук репчатый фиолетовый — 100 гр
  • Майонез или сметана — 40 гр
  • Соль, перец по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Дайкон очистить, и нашинковать мелкой тонкой соломкой. Яблоки очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке.
  2. Фиолетовый репчатый лук нарезать мелко.
  3. Смешать нашинкованный дайкон, яблоки и лук. Заправить майонезом по своему вкусу, посолить по вкусу и поперчить.

Салат Тертёшь

Салаты

2 порции
Время: 10 минут

Ингредиенты:

  • Салат Айсберг — 300 гр
  • Огурцы свежие — 150 гр
  • Помидоры — 120 гр
  • Лук красный — 50 гр
  • Кинза — 40 гр
  • Петрушка — 40 гр
  • Сыр пармезан — 40 гр
  • Сметана — 30 гр
  • Горчица готовая — 7 гр
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Подготовить продукты.
  2. Нарезать по возможности соломкой салат Айсберг, огурцы свежие, помидоры, лук красный мелко накрошить, нарезать петрушку, кинзу.
  3. Смешать в отдельной посуде тертый на мелкой терке сыр пармезан, сметана, горчица и продавленный через чеснокодавку зубчик чеснока. Выложить к овощам соус и перемешать и потом посолить, т к соль есть в сыре.

Салат Настроение

Салаты

2 порции
Время: 15 минут

Ингредиенты:

  • Куриная грудка сырая — 70 гр
  • Салат — 60 гр
  • Помидор — 120 гр
  • Огурец — 40 гр
  • Сухарики — 25 гр
  • Майонез — 30 гр
  • Соль по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Куриную грудку отварить, после отваривания куриного мяса станет около 50гр. Грудку нарезать пластинками.
  2. Салат промыть, обсушить и нарезать полосками или нарвать руками. Если нарвать руками – получится более здоровый вариант, нарезать  салат – получается быстрее. К салату добавить нарезанные помидоры и кусочки куриной грудки.
  3. Огурец очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.
  4. Добавить сухарики и майонез, посолить по вкусу и все перемешать.

Айва запеченая

Десерты

4 порции
Время: 1 час

Ингредиенты:

  • Айва — 300 гр
  • Сахар-песок — 20 гр
  • Сливочное масло — 20 гр
  • Ягодки варенья — 40 гр
  • Орехи грецкие — 20 гр
  • Сливки — 100 мл
  • Сахарная пудра для сливок — 30 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Подготовить продукты. Айву хорошо промыть щеточкой, чтобы отмыть от мохнатого пушка покрывающего кожицу айвы. Каждую айву разрезать пополам и удалить сердцевину с семечками.
  2. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Стекающие соки и сахар образуют сладкий сиропчик по дну формы.
  3. Уложить половинки айвы срезом вверх в форму. В каждую половинку положить 3 гр сливочного масла, сбрызнуть лимонным соком, всыпать по 1 столовой ложке сахара.
  4. Форму накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку. Температура духовки 180ºС, под крышкой запекать около 30 минут.
  5. Подготовить начинку. Ягодки из варенья, например из абрикосового, мелко изрубить. Орехи грецкие изрубить. Варенье и орехи смешать.
  6. Форму с айвой через 30 минут запекания вынуть из духовки. В каждой лунке в середине айвы есть немного сливочного масла. Поверх масла выложить начинку, больше крышкой форму не закрывать и поставить запекаться еще на 20 минут, чтобы айва закарамелизовалась.
  7. Готовую айву охладить и украсить взбитыми сливками или мороженым, ягодками.
  8. Рецепт по идеям Джейми Оливера.

Фасоль зелёная тушеная

Гарниры, каши

2 порции
Время: 30 минут

Ингредиенты:

  • Фасоль зелёная   — 400 гр
  • Морковь — 100 гр
  • Лук репчатый — 100 гр
  • Масло растительное — 40 мл
  • Соль, перец по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Подготовить продукты.
  2. Морковь очистить и нашинковать соломкой. Репчатый лук нарезать четверть кольцами.
  3. Зелёную молочную фасоль промыть и срезать кончики фасолевых стручков с остатками веточек. Затем стручки фасоли разрезать  на кусочки длиной по 3-4 см.
  4. В сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанный репчатый лук и , иногда помешивая, обжарить лук до прозрачного состояния. Добавить нарезанную соломкой морковь, перемешать с луком и обжаривать до размягчения моркови.
  5. После этого добавить нарезанную зелёную фасоль, все перемешать, 3 минуты обжаривать, затем влить 200 мл воды, посолить, поперчить.
  6. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до полной готовности фасоли. Готовая зелёная фасоль становится мягкой и меняет цвет с зелёного на оливковый. Время приготовления зелёной фасоли около 20 минут. В зависимости от огня, который вы установите, если вода при тушении вся выкипает раньше, чем приготовится фасоль, то следует понемногу (2-3 столовые ложки) добавлять воду. Если жидкости останется в конце еще много, то следует открыть крышку и дождаться, когда вся жидкость выкипит.
  7. Вкус получается у этого блюда натуральный и хорошо сочетается с мясными блюдами.