Архив рубрики: Рецепты

Мясо с обманом

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 г
  • Цуккини — 1 шт
  • Лук — 3 шт
  • Чеснок — 3-4 зубка
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Лимон — 1/2 шт
  • Кунжутное семя — 2 ч»л»
  • Майонез — 80 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • Смесь перцев — 2 ч»л»
  • Шафран (лепестки) — 1/2 ч»л»
  • Кориандр — 1/2 ч»л»
  • Майоран — 2 ч»л»
  • —
  • —

Инструкция:

Свинину порезать на стейки» Слегка отбить»
Тонко нарезанные кольца цукини обжарить, удалить лишний жир»
Выстелитьжароустойчивую форму фольгой» На дновыложить отдельными кусочками мясо, сверху приправы (шафран, кориандр, майоран, смесь перцев), соль» Затем цукини — веером, кольца лука, пласты чеснока,майонез, ломтики перца, кунжутное семя, взбрызнуть лимоном»
Накрыть крышкой и отправитв духовку на 40-50 минут при температуре 180-200 градусов»

Фотографии:











«Свинина в раю»

Ингредиенты:

  • Свинина — 800 г
  • Помидоры — 2 шт
  • Чернослив — 100-150 г
  • Лук — 1 шт
  • Грецкие орехи — 200 г
  • Сливки — 300 мл
  • Сыр — 100 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Приправа для свинины — 1 ст»л»
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • Зелень — 1 пучок
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свининунарезатьломтиками, посолить, поперчить, приправить специями» Обжарить с двух сторон»
Помидоры помыть, обсушить, нарезать кольцами» Чернослив нарезать полосками» Лук нарезать полукольцами»
Вформу выложить слоями: помидоры,мясо,чернослив,лук»
Приготовить соус:тёртые орехи обжарить на сковороде, заливатьсливками,перемешать»
Соусомзалить мясо и отправить в горячую духовкус температурой 180 градусов на 40-50 минут»
За 10 минут до готовности, достать и посыпать тёртым сыром»
Подавать,посыпав зеленью»

Фотографии:











Люля-кебаб из свинины

Ингредиенты:

  • Свинина жирная — 250 г
  • Лук — 3 шт
  • Жир — 2 ст»л»
  • Соль — 1/2 ст»л»
  • Перец красный — 1/8 ч»л»
  • Перец черный — 1/4 ч»л»
  • Базилик сушеный — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо с луком перемолоть на мясорубке» Смешать со специями, солью»
Сформовать кебабы вокруг деревянной «шпажки» и обжарить со всех сторон на сковороде в растопленном жире»

Фотографии:











Печеночные оладьи

Ингредиенты:

  • Печень говяжья — 400 г
  • Лук — 2 шт
  • Мука — 2-3 ст»л»
  • Крупа манная — 2-3 ст»л»
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Вода — 0,5 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

На мясорубке перемолоть печень и лук»Добавить муку, манку и соль» Оставить на 30 минут»Ложкой выложить оладьи на раскаленное растительное масло и обжарить с 2 сторон»Сложить в кастрюлю,
сверху выложить жаренный лук, добавить немного воды и тушить 15 минут на
медленном огне»

Фотографии:











Жаркое из свинины с шампиньонами

Ингредиенты:

  • Свинина — 700-800 г
  • Картофель — 10-12 шт
  • Шампиньоны — 300 г
  • Бульон (вода) — 250 мл
  • Зелень — 1 пучок
  • Соль — 1,5 ст»л»
  • Приправа «карри» — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 0,5 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель
нарезать на средние кусочки и проварить в кипящей воде с 1 ст»л» соли в
течение 5-7 минут» Выложить в емкость для запекания»Мясо нарезать кусочками и
обжарить в течение 5 минут на сильном огне» Выложить к картофелю»Грибы
нарезать пластинками и тоже обжарить 3 минуты» Отправить к картофелю»Добавить «карри», зелень, соль, перемешать и залить водой (бульоном)»Поставить
в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 45-60 минут» В процессе
готовки пару раз перемешать»

Фотографии:











Курица с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • Грибы — 350-400 г
  • Чеснок — 2 зубка
  • Сливки — 150 мл
  • Мука — 0,5-1 ст»л»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Слегка обжарить курицу на растительном масле»На отдельной сковороде потушить грибы с
чесноком, добавить сливки и муку, чтобы соус загустел» Томить 5 минут»Курицу выложить в глубокую посуду (противень с
краями или другая жаростойкая форма), залить соусом с грибами» Тушить в
духовке 30 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии: