Ингредиенты:
- Сахар — 1,5 ст.
- Дрожжи свежие — 80 г.
- Мука — 300-500г.
- Молоко — 2,5 ст.
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 150 г.
- Соль — 1/6 ч.л.
- Растительное масло — 50 мл.
- Корица — 1,5 ч.л.
- Ванилин — 4 г.
- грецкие орехи — 1/2 ст.
- кунжут — 2 ст.л.
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Приготовление опары:Дрожжи в пиале посыпает 2ст»л» сахара, размешать» Оставить на 5 мин» В разведенные дрожжи добавить теплое молоко, остальной сахар, немного муки» Консистенция теста должна быть как на оладьи» Укутать полотенцем» Поставить в тепло»Приготовление теста:Через 15 минут, когда опара увеличилась в 2 раза — поднялась, добавить топленое сливочное масло, взбитые яйца, ванилин, соль, постепенно ввести муку» Использовать муку по минимуму» Тесто должно быть мягкое и легкое»Смазать шар теста немного растительным маслом, положить в глубокую емкость, накрыть полотенцем» Укутать, поставить в тепло»Через 15 минут обмять немного тесто, не добавляя муку, оставив в тепле до увеличения в 2 раза»Формирования розочек:Взять кусочек теста, сформировать лепешку, раскатать пласт, полить растительным маслом, присыпать сахаром, корицей, измельченными грецкими орехами»Свернуть все в трубочку, как рулет»Разрезать на 5см» части»Плотно слепить один край — низ бутона»Формирования гриссини:Из небольших кусочков теста слепить длинные палочки»Щеткой смазать поверхность сладкой водой» Потрусить кунжутом, немного в изделие «вкатать» кунжут»Все изделия положить на теплый противень, присыпанный мукой» Выпекать при температуре 180 градусов, минут 10″
Фотографии:
