Архив рубрики: Рецепты

Зефирно-фруктовый торт

Ингредиенты:

  • зефир — 1 кг
  • сметана жирная или сливки — 1 л
  • загуститель — 2-3 шт
  • киви — 0″5 кг
  • апельсины — 0″5 кг
  • клубника — 0″5 кг
  • шоколад — 100 г
  • орехи молотые — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Подготовка:Взбить сливки (если надо,
добавляем загуститель как на нем написано)»Нарезать зефир вдоль горячим мокрым ножом» Из одного зефира получалось от 6 до 8 пластиночек круглых»Нарезать чищенные
апельсины и киви вдоль»Натереть шоколад и мелко нарезать орехиТеперь все выкладываем»Приготовление:

1″На блюдо или на разъемную форму выложить
слой зефира» Смазать сливками, посыпать шоколадом и орехами» Выложить
апельсины»

2″ Зефир, сливки, шоколад, орехи и киви»

3″ Зефир, сливки, шоколад» орехи и клубника которую лучше
резать прям перед выкладыванием, что б не стекла

4″ Повторяем слои»

На 2 часа в морозилку, потом в холодильник

Фотографии:











Яблоки в кляре

Ингредиенты:

  • Яблоки — 0,5 кг
  • Молоко — 1 ст»
  • Сахар — 3 ст»л»
  • Яйцо — 1 шт
  • Сода гашеная — 1/2 ч»л»
  • Мука — 2 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить кляр: молоко смешать с сахаром, яйцом и содой» Хорошо взбить» Постепенно ввести муку» Кляр должен получиться в меру тягучий»Яблоки очистить, нарезать дольками»Обмакнуть яблоки в кляр и обжарить в смеси сливочного и растительного масел»

Фотографии:











Молочная кашка в горшочках с тыквой

Ингредиенты:

  • тыква очищенная — 500 г
  • пшено (рис) — 1,5 ст
  • молоко — 3 ст
  • изюм — 0,5 ст
  • масло слив. — 40-60 г
  • соль — 0,5 ч.л.
  • саахаар — 4 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Количество продуктов рассчитано на 4 горшочка»

Тыкву порезать кубиками и немного припустить в кастрюле»Крупу промыть и залить кипятком на 15 мин»Тыкву, крупу и изюм распределить по горшочкам, поровну
залить горячим молоком»В каждый горшочек добавить щепотку соли и 1 чайную ложку
сахара»Поставить в горячую духовку на 20 мин» Положить в горшочки по кусочку масла»Потомить еще 5-10 мин»

Фотографии:













Террин из курицы с яйцом

Ингредиенты:

  • Куриные грудки — 1″4 кг
  • Куриная печень — 300 гр
  • Куриные сердечки — 300 гр
  • Луковица большая — 1 шт»
  • Укроп, петрушка — по пучку
  • Сливки — 80 мл
  • Яйца отварные — 2-3 шт»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Сухой имбирь — 2 ч»л»
  • Корица — 0″25 ч»л»
  • Черный перец — 1 ч»л»
  • Мускатный орех — 0″5 ч»л»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Выход — 2 терринаРазогреть духовку на 170 гр»Порезать мелко лук, зелень» Перекрутить куриное мясо в фарш, печень и сердца – порезать мелко» Смешать все ингредиенты в глубокой посуде и хорошо вымешать» Форму для терринов (рулетов) смазать растительным маслом и выложить в форму до половины фарш» Сверху на фарш положить половинки отварных яиц, и снова фарш» Количества фарша в данном рецепте будет достаточно для двух терринов»Поставить формы в духовку на 1,5 часа» Затем готовый террин накрыть фольгой и поставить на него груз, остудить» Остывший террин поставить в холодильник на 12 часов»

Фотографии:











Пампушки чесночные к борщу

Ингредиенты:

  • дрожжи «Саф-момент» — 1 шт
  • сахар — 1 ст»л»
  • масло раст» — 4 ст»л»
  • соль — 3 ч»л»
  • мука — 3 ст
  • яйцо — 1 шт
  • чеснок — 1-3 зуб»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Пакетик дрожжей саф-момент (11 г) растворить в стакане
теплой воды» Добавить 1 ст» л» сахара, 1 ст» л» раст» масла, 1 ч»л» соли, муки
3 стакана» Замесить тесто, дать подойти, примять его, дать еще раз подойти»

Потом руки обмакнуть в растительное масло и отрывать кусочки
теста размером с грецкий орех или чуть больше и выкладывать их вплотную в
форму, смазанную растительным маслом» Сверху помазать яичком, дать подойти»

Потом в духовку при 180-200 градусах минут на 20″

Сверху обмазать чесночным соусом: чеснок растереть с солью,
1 ст»л» раст» масла размешать с 2 ст» л» теплой кипяченной воды, чесночок,
перемешать и кисточкой сверху обмазать, посыпать зеленью»

Получится около 20 маленьких булочек»

Фотографии:











Яйца по-флорентински

Ингредиенты:

  • шпинат — 50-100 гр»
  • яйцо — 1 шт»
  • сливки — 3 ст»л»
  • пармезан — 50-100 гр»
  • хлеб — 200 гр»
  • оливковое масло — 3-4 ст»л»
  • чеснок — 1 зубок
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Разогреть духовку до 175°C» 2″ Положить в порционный горшочек предварительно обжаренный шпинат» 3″ Сверху разбить яйцо, стараясь, чтобы желтки остались целыми» 4″ Сверху яйца выложить сливки» Посолить, поперчить и посыпать тёртым пармезаном» 5″ Запекать 10-15 минут» 6″ Обжарить ломтики хлеба в оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон» Натереть чесноком каждый кусок хлеба с одной стороны»  7″ Подавать на стол с обжаренным хлебом»
 Приятного аппетита!

Фотографии: