Архив рубрики: Основные блюда

Куриные крылышки Летуаль

2 порции
Время: 1 час

 

Инструкция:

  1. Подготовить продукты.
  2. Смешать лимонный сок, и растительное масло, размешать до состояния легкого загустения прямо рукой в миске.
  3. Чеснок мелко порубить, листики розмарина оторвать с веточки – все это положить в смесь лимонного сока и растительного масла.
  4. Выложить куриные крылышки в миску с маринадом и оставить мариноваться 30-40 минут.
  5. Противень смазать маслом и выложить крылышки, полить маринадом.
  6. Поставить в духовку на средний огонь на 40 минут, или по готовности, посмотрите, чтобы достаточно зарумянились.
  7. Подавать с овощами.

Ингридиенты:

  • Куриные крылышки гр — 600
  • Лимонный сок  гр — 100
  • Растительное масло гр — 100
  • —
  • Розмарин веточка — 1
  • Соль, перец по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Грибы по-деревенски

1 порция
Время: 30 минут

 

Инструкция:

  1. Картофель очистить, заложить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.
  2. Грибы шампиньоны перебрать, очистить , нарезать ломтиками.
  3. Масло растопить в сковороде и обжарить в масле грибы.
  4. Когда из грибов выпарятся соки и грибы слегка обжарятся и порозовеют, влить к грибам сметану. И протушить грибы в сметане.
  5. Отварной картофель  нарезать колечками толщиной по 1 см, обжарить в масле,  уложить в форму для запекания или в сковороду.
  6. Сверху на картофель выложить тушенные грибы.
  7. Лук зелёный мелко нарезать и посыпать сверху грибы. Поставить форму в духовку на 5 минут.
  8. Подавать блюдо прямо в сковороде или в форме.

Ингридиенты:

  • Картофель отварной гр — 300
  • Грибы шампиньоны гр — 300
  • Масло сливочное гр — 30
  • Сметана гр — 100
  • Соль, перец по вкусу. —
  • Лук зелёный гр — 10
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Рыба по-португальски

2 порции
Время: 30 минут

 

Инструкция:

  1. Рис промыть, выложить в кастрюлю, в которой он будет отвариваться, залить 1литром воды, посолить. Поставить отвариваться рис.
  2. Рыбу прочистить, промыть, отделить филе.
  3. Рыбу нарезать дольками, размером как пробка от бутылки.
  4. Петрушку и чеснок  мелко порубить.
  5. Помидоры очистить от кожицы и натереть на терке, а если у вас – кетчуп или томатная паста, то пасту следует разбавить водой (воды долить в 2-3 раза больше, чем томатной пасты и размешать пасту в воде).
  6. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук и обжарить до светло-коричневого цвета.
  7. Добавить тертые помидоры, мелкорезанный чеснок, резанную петрушку, чуть-чуть посолить, накрыть крышкой и на маленьком огне потушить около 4 минут.
  8. Открыть крышку, положить в соус гвоздику, перец  и тимьян.
  9. С уже сваренного риса слить воду. Рис выложить в соус, добавить белое сухое вино и все перемешать в сковороде.
  10. Поверх риса выложить  кусочки рыбы. Накрыть крышкой.

Ингридиенты:

  • Рыба судак  гр — 400
  • Рис  гр — 100
  • Лук репчатый  гр — 120
  • Помидор шт — 2
  • Чеснок дольки — 2
  • Вино сухое белое гр — 100
  • Петрушка гр — 30
  • Масло растительное столовые ложки — 2
  • Тимьян, соль, перец по вкусу. —
  • Гвоздика шт — 2
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Курица тушеная в горшочке

2 порции
Время: 2 часа

 

Инструкция:

  1. Горшочек желательно, чтобы был покрыть глазурью, т к в гошочке без глазури курица быстро высушится.
  2. Курицу нарезать на порционные кусочки. Чеснок очистить и тоже нарезать.
  3. Кусочки курицы посолить, поперчить и выкладывать слоями в горшочек, пересыпая  рубленным чесноком.
  4. Горшочек накрыть крышкой и поставить на небольшой противень с бортиками, т к при тушении из курицы выделяется много сока и жира, и смесь сока и жира в процессе кипения даже может выплеснуться.
  5. Горшочек с курицей держать в духовке при температуре 160°С в течение 1,5 -2 часов.

Ингридиенты:

  • Курица гр — 500
  • Чеснок гр — 15
  • Соль, перец по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Зразы с яичной начинкой

6 порции
Время: 50 минут

 

Инструкция:

  1. Так как фарш готовый , то для фарша репчатый лук натереть на мелкой терке.
  2. Хлеб замочить в воде или молоке (на 35 гр хлеба добавить 30 мл воды или молока), немного отжать.
  3. Смешать: говяжий фарш, тертый лук, замоченный хлеб, соль по вкусу.
  4. Для начинки отварить 2 яйца вкрутую.
  5. Для начинки репчатый лук мелко нарезать
  6. Затем лук обжарить в растительном масле.
  7. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками.
  8. Яйца смешать с луком.
  9. Порцию фарша по 70 грамм разложить на мокрой матерчатой салфетке. Руками раздавить шарик в лепешку толщиной около 0,5 см.
  10. Сверху на фарш в середину положить 1 стол лож начинки.

Ингридиенты:

  • Говяжий фарш гр — 500
  • Лук репчатый натертый гр — 120
  • Хлеб гр — 35
  • Соль по вкусу —
  • Яйцо шт — 2
  • Лук репчатый резаный гр — 100
  • Соль по вкусу —
  • Растительное масло мл — 20
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Фарш говяжий с зелёным горошком

1 порция
Время: 20 минут

 

Инструкция:

  1. Лук мелко нарезать и обжарить в разогретой сковороде.
  2. В лук положить говяжий фарш и некоторое время помешивать, сначала разбивая слепки-кучки из обжариваемого фарша, а потом помешивать, чтобы равномерно зарумянить фарш. Это будет продолжаться минут 10.
  3. Помидоры залить кипятком и подержать в кипятке минуты 3. Снять кожицу с томатов, натереть на терке и выложить в почти готовый фарш.
  4. Потушить помидоры с фаршем до тех пор, пока не выкипит вся жидкость от помидоров.
  5. Затем в фарш выложить зеленый горошек, посолить, поперчить и протушить еще 3 минуты.
  6. На тарелку выложить отваренную пасту, сверху в центре сделать горку из фарша с луком и горошком.

Ингридиенты:

  • Мясо фарш гр — 200
  • Лук репчатый шт — 1
  • Томаты гр — 120
  • Консервированный зеленый горошек гр — 70
  • Соль, перец по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография: