Архив автора: admin

Кыстыбый (татарская кухня)

Ингредиенты:

  • Мука — 1 ст»
  • Вода — 100 мл
  • Соль — 1,5 ст»л»
  • Картофель — 0,5 кг
  • Лук — 4 шт
  • Растительное масло — 6 ст»л»
  • Сливочное масло — 150 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить
лепешки: замесить тесто из муки, воды и 1/2 ч»л»соли» Разрезать на куски, раскатать
небольшие лепешки и обжарить на сухой сковороде»
Сложить стопкой на тарелку»Картофель отварить в соленой воде» Измельчить в пюре» Лук обжарить на растительном масле» Смешать лук и картофель»Выложить начинку на лепешку на одну половину, второй половиной накрыть»Обжарить лепешки на сливочном масле с двух сторон»

Фотографии:











Яблоки и груши запеченные с орехами и изюмом

Ингредиенты:

  • Яблоки — 4-5 шт
  • Груши — 4-5 шт
  • Мед — 16-20 ч»л»
  • Грецкие орехи — 1 ст»
  • Изюм — 150 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яблоки очистить от сердцевины, положить внутрь 1 ч»л» меда, орехи грецкие, изюм,
сверху снова мед»Груши разрезать пополам вдоль» Внутрь положить мед, орехи, изюм»Форму
смазать сливочным маслом и положить отдельно несколько кусочковВыложить яблоки и груши, посыпать сверху орехами с изюмом»Запечь в духовке 25 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Куриное филе в сметане с чесноком, под сыром

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт
  • Сметана — 450 мл
  • Сыр — 300 г
  • Сливочное масло — 2 ст»л»
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • Чеснок — 2 зубка
  • Вода — 1 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Грудку порезать кусочками, посолить и немного обжарить — не до корочки»Выложить на смазанный сливочным маслом
противень»В сметану добавить давленный чеснок и воду» Полить сметанным соусом кусочки грудки»Сыр натереть на терку и посыпать сверху»Отправить в духовку на
15 минут при температуре 160 градусов»

Фотографии:











Свиные отбивные, запеченные с овощами и сыром

Ингредиенты:

  • Свиная отбивная — 1 кг
  • Овощное ассорти (замороженное) — 1 кг
  • Помидоры — 3 шт
  • Сыр — 300 г
  • Соль — 1 ст»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Приправа для свинины — 1 ст»л»
  • Соевый соус — 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Замариновать отбивные в соевом соусе и специях, оставить на 2 часа»Выложить мясо на противень, овощное ассорти и помидоры кольцами выложить вокруг мяса»Посыпать сыром и отправить в духовку на 1,5 часа при температуре 160 градусов»

ttttt
tttttt

Фотографии:











Паприкаш (венгерская кухня)

Ингредиенты:

  • Свинина — 700 г
  • Перец болгарский красный — 2 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Перец острый зеленый — 1/2 шт
  • Сметана — 2 ст»л»
  • Мука — 1 ст»л»
  • Томатная паста — 1 ст»л»
  • Чеснок — 6 зубков
  • Лук — 1 шт
  • Паприка молотая — 2 ч»л»
  • Перец красный молотый — 1/4 ч»л»
  • Перец черный молотый — 1/2 ч»л»
  • Соль — 3 ч»л»
  • Вода — 0,5 л
  • —

Инструкция:

Мясо нарезать на кубики со
стороной 3 см и обжарить до золотистого цвета в сотейнике» Затем
добавить лук и жарить до прозрачности»Добавляем нарезанный кубиками
перец болгарский и нашинкованный соломкой острый перец» Тушить все вместе,
помешивая, 5 минут»Помидоры нарезать мелкими кубиками, измельчить
чеснок» Отправить к мясу»Затем в сотейник залить воду,
добавить паприку, красный перец, соль, накрыть крышкой и тушить 30
минут»Сметану смешать с мукой,
добавить в сотейник, размешать так, чтобы не было комочков» Тушить еще
10 минут»Подавать с картофелем, посыпав зеленью»

Фотографии:











Свекольная икра

Ингредиенты:

  • Свекла — 1-2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Зелень — 2-3 веточки
  • Растительное масло — 5 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Яблочный уксус — 1,5 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тертую свеклу потушить со специями и добавить яблочный уксус»Отдельно
потушить тертую морковь, посолить»Все смешать и потушить 8-10 минут» Добавить зелень»

Фотографии: