Архив автора: admin

Дрожжевые рулетики с маком

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л»
  • Дрожжи — 100 гр»
  • Яйцо — 4 шт»
  • Сахар — 400-500 гр»
  • Масло сливочное — 100 гр»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Ванилин — 5 гр»
  • Корица — 3-5 гр
  • Мак отварной — 20-30 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Опара:В свежие дрожжи добавить 2 ст»л» сахара, оставить на 10 минут» В разведенные дрожжи добавить остальной сахар, теплое молоко и муку, так чтобы тесто было как на оладьи» Накрыть посуду с опарой полотенцем, поставить в теплое место (укутать одеялом, подушками, но не на газ, или близко к батарее)» Подождать 20 минут»Тесто: Опара увеличится в 2 раза» После добавить остальные ингредиенты, замесить тесто» Оставить в теплом месте, чтоб немного подошло»Взять кусочек теста, аккуратно раскатать, по всей поверхности «блина» посыпать сахаром, корицей и выложить отварной мак» Свернуть рулетом» Смазать верх и выпекать» Выложить пирожки на смазанный противень на расстоянии 0,5 см друг от друга» Смазать верхушку желтком и молоком»Выпекать в разогретой духовке

Фотографии:











Медовик «По-восточному»

Ингредиенты:

  • ед — 150 г
  • сметана — 700 г
  • яйца — 2 шт
  • масло раст» — 2 ст»л»
  • мука — 300 г
  • сахар — 1-1″5 ст
  • корица — 0″5-1 ч»л»
  • сода — 0″5-1 ч»л»
  • гвоздика — 0″5-1 ч»л»
  • орехи рубл» — 1 ст
  • ванилин — 2г
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца взбиваем с сахаром (0″5-1 стакан) добавляем сметану,
мед (если засахарился, растопить) масло, специи, смешиваем с мукой и содой, в
последнюю очередь добавляем орехи» Тесто должно иметь консистенцию густой
сметаны» Разогреваем духовку до 150гр» Противень смазываем жиром и посыпаем
мукой» Выкладываем тесто, ставим в духовку на 20мин» Как поднимется, выставляем
200гр и выпекаем до готовности»Для крема 500 г сметаны взбиваем с 0″5 стакана сахара и ванилином»Готовому коржу даем остыть, после чего достаем из противня, разрезаем на
2 половины, смазываем кремом и украшаем»

Фотографии:











Пирог «Сметанник»

Ингредиенты:

  • сметана — 1,5 ст
  • сахар — 1″5 ст
  • мука — 1″5 ст
  • сода — 1 ч»л»
  • какао — 2 ч»л»
  • масло слив» — 50-70 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 2-3 яйца, 1,5
стакана муки, 1 ч»л соды погасить уксусом» Поставить в духовку мин на 15-20 при
температура 180грКипятить до загустения сметану, 3 столовые ложки сахара и какао» Добавить
кусочек сливочного масла и еще немного прокипятить»

Фотографии:











Пирог «Шарлотка»

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт
  • сахар — 1 ст
  • мука — 1 ст
  • яблоки — 5-7 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить 4 белка и 0,5 ст» сахара» Взбить 4 желтка и 0,5 ст»
сахара»

Все перемешать, добавить 1 стакан муки» Начистить яблок» На дно формы
вылить сначала немного теста, потом порезанные яблочки и сверху залить оставшимся
тестом» Все!!! В духовку и приятного аппетита»

Фотографии:











Торт «Муравейник»

Ингредиенты:

  • маргарин — 250 г
  • молоко — 0″5 ст
  • мука — 500-600 г
  • молоко сгущенное вар» — 1 б»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать 250
г маргарина, 0,5 стакана молока и 500-600 г муки так, чтобы
получилось крутое тесто» Поставить тесто в морозилку, чтоб немного
подмерзло»

Перекрутить на мясорубку» Поставить в духовку» Когда готово — поломать и
смешать с баночкой вареной сгущенки»

Фотографии:











Аджика сырая

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг
  • Чеснок(зубчики) — 7 — 8 шт
  • Перец болгарский — 5 — 7 шт
  • Перец горький(большой) — 1 шт
  • Хрен (корень) — 100 гр
  • Укроп — 1 пучек
  • Петрушка — 1 пучек
  • Соль — 1 ст»л
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Овощи и зелень помыть и пропустить через мясорубку» Добавить соль, размешать» Поставить на 3-4 дня для брожения» Самая оптимальная t 18-23 градуса» При более низкой t аджика будет дольше бродить, а при более высокой, вообще получится пропавшей»Разлить в стерильные банки, закрыть пластмассовыми крышками» Хранить нужно в холодильнике»

Фотографии: