Архив метки: Яйца

Запеканка творожная на песочном тесте

Ингредиенты:

  • мука — 250 г
  • сахар — 190 г
  • масло слив. — 125 г
  • яйца — 5 шт
  • соль — 1/3 ч.л.
  • творог — 600 г
  • молоко (сливки) — 100 мл
  • ванилин — 2 г
  • вишни морож. б/к — 400 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Замесить тесто из муки, сахара, сливочного масла,
яйца, добавить немножко соли и 3 столовые
ложки теплой воды, и положить в холодильник на 30 мин»

Начинка:

Взбиваем в блендере 2 пачки творога по 300 г, 100 г сахара, 4 яйца, 100 мл
молока (сливок), ванилин, чтоб однородная, нежная масса получилась»

Тесто распределяем по дну и бортикам, половину начинки
выливаем, вишни, размороженные и отжатые, сверху и следом оставшуюся массу»

Примечание* Рекомендовано сначала корж немного пропечь, а потом наливать начинку»

Фотографии:













Торт «Муравейник»

Ингредиенты:

  • маргарин — 250 г
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 1 ст
  • сода — 1/2 ч.л.
  • мука — 4-5 ст
  • молоко сгущ. вар. — 1 б.
  • масло слив — 3 ст.л.
  • мак — 150 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тесто:

Растереть 250
г маргарина, 2 яйца и 1 стакан сахара» Добавить 1\2 ч»л»
соды, гашенной уксусом и 4-5 ст» муки» Замесить крутое тесто»Пропустить через
мясорубку или на терке потереть, поставить в духовку и все время мешать, чтоб
были отдельные кусочки»

Крем: банку варенного сгущенного молока смешать с  3 ст» л» сливочного масла, добавить запаренный
мак, взбить»

Когда тесто выпеклось, перемешать все хорошо с кремом и
выложить горкой»

Фотографии:













Картофельная фриттата

Ингредиенты:

  • Картофель — 4-5 шт»
  • Мясо куриной грудки — 0″5 шт»
  • Лук — 1 шт»
  • Помидоры — 3 шт»
  • Яйца — 3-4 шт»
  • Сыр — 50-100 гр
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Натереть сырой картофель на крупной терке и выложить в форму»Режем курицу и выкладываем сверху картофеля»Нарезаем лук кольцами и выкладываем следующий слой»Режем колечками помидор и выкладываем сверху лука»Взбиваем яйца с солью и перцем и заливаем ими то, что у нас получилось»Ставим в духовку приблизительно на 20-30 минут на средний огонь в хорошо разогретую духовку»Трем сыр на мелкую терку»Когда блюдо будет почти готово посыпаем тертым сыром и поджариваем еще 5 минут до золотистой корочки»Автор: Юрий Батосский

Фотографии:











Чизкейк «Красная шапочка»

Ингредиенты:

  • маргарин — 175 г
  • сахар — 250 г
  • яйца — 3 шт
  • ванильный сахар, 15 г — 2 шт
  • мука — 200 г
  • разрыхлитель — 2 ч»л»
  • какао — 2-3 ч»л»
  • вишни консер» — 1 банка
  • сливки 30-35 — 500-600 г
  • творог протертый — 500 г
  • загуститель для сливок — 24 г
  • желе для торта — 2 шт
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Маргарин
и 150 г
сахара взбить, поочерёдно добавляя яйца, добавить муку с 1 пачкой ванильного
сахара и разрыхлителем» Сок с вишни (1
банка вишни =700 гр всего, без сока вишен 350г или пачку замороженной вишни
400г разморозить и обсыпать сахаром, оставить пропитаться на пару часов, затем
слить сок , использовать его для желе) слить в отдельную посуду, сок пригодится
для покрытия верха торта»Тесто
разделить на половину, выложить первую половину в круглую форму диаметром 26 см, во вторую часть теста
добавить какао, хорошо вымешать, выложить наверх белого теста, сверху
выложить вишню»Поставить
выпекать в разогретую духовку при 180 градусов, на 40-45 минут»Холодные
сливки взбить с 50 г
сахара, ванилином и закрепителем сливок, взбить до устойчивых пиков, добавить творог,
хорошо вымешать» Остывший
корж, достаём из формы, надеваем съёмную форму, и выкладываем наверх творожную
массу» Хорошо и равномерно разровняв поверхность торта, поставить в холодильник
на 2 часа (если корж поднялся, и в форме нет места для желе, я делаю бортики высокие
из фольги)»Сварить
желе из 2 пачек фруктового желе для торта ( в 1 пачка 12 г, но я в этот раз взяла 2
пачки по 8 г,
застыло моментально)»

50 г сахара, 350 мл вишнёвого сока(я еще добавила немного сока лимона, но
это все по вкусу), если сока маловато, добавить воды, сварить желе и вылить
горячим на верх торта, поставить до застывания»

Фотографии:











Торт «Мишка»

Ингредиенты:

  • яйца — 6 шт
  • сахар — 1″5 ст
  • мед — 1″5 ст»л
  • сода — 1 ч»л»
  • мука — 2 ст
  • сгущеное молоко вареное — 0″5 л
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

6 яиц и 1,5 стакана сахара хорошо взбить» Сахар всыпать в
яйца постепенно, чтоб не было крупинок» Добавить 1,5 ст»ложки
мёда, 1 ч»ложку соды погасить уксусом, 2 стакана муки» Всё перемешать»Разделить содержимое на 3 части -3 коржа» Выпекать в заранее разогретой
духовке при средней температуре»Готовые коржи смазать вареной сгущёнкой»Примечание * Чтоб коржи лучше поднялись желательно первые
минут 10 не открывать духовку, в среднем каждый корж выпекается мин 15-20″

Фотографии:











Котлетки куриные с сыром

Ингредиенты:

  • куриные грудки — 3 шт
  • майонез — 3 ст»л»
  • чеснок — 1-зуб»
  • мука — 3 ст»л»
  • соль — 1/2 ч»л»
  • перец — 1/4 ч»л»
  • яйца — 2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриное филе мелко режем»Добавляем майонез, муку, яйца,
соль, чеснок, приправы»Лепим их фарша небольшие котлеты и обжариваем их с двух сторон» Примечание* Для
пикантности можно немного тертого сыра добавить внутрь

Фотографии: