Архив метки: Молоко

Каша молочная рисовая с клубникой

1 порция
Время: 30 минут

 

Инструкция:

  1. Подготовить продукты для молочной рисовой каши.
  2. В алюминиевую кастрюльку влить молоко, воду, поставить на огонь. Когда молоко закипит, заложить рис, сахар, соль. Убавить огонь и варить кашу при частом помешивании. Кашу довести до загустения и положить ванилин. Все перемешать.
  3. Клубнику для джема с сахаром размять руками. Поставить клубнику с сахаром на огонь, довести до кипения, убавить огонь, и при частом помешивании, не допуская подгорания, практически не отходя от плиты, довести до хорошего загустения. На это может уйти около 5-7 минут.
  4. При кипении образуется пена, которую следует снимать.
  5. Подготовленные безе рукой раскрошить и выложить на тарелку.
  6. Сверху на безе положить слой каши толщиной около 4 см, т к это основная часть блюда.
  7. На молочную кашу сверху выложить 1-2 столовые ложки клубничного сваренного джема.
  8. На джем красиво выложить промытую и нарезанную пластинками клубнику.
  9. Сверху клубнику посыпать крошками безе.

Ингридиенты:

  • Рис гр — 120
  • Молоко мл — 600
  • Вода мл — 150
  • —
  • Соль щепотка —
  • Ванилин чуть-чуть —
  • Клубника гр — 200
  • Сахар гр — 100
  • Клубника гр — 100
  • Безе готовые гр — 50
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

«Пасхальное гнездышко»

Ингредиенты:

  • Для теста: —
  • Молоко — 250 мл
  • Дрожжи (Саф-момент) — 1 ст»л
  • Сахар — 35 гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука — 600 гр
  • Ванилин — 1 ч»л
  • Для ореховой начинки: —
  • Орехи — 300 гр
  • Молоко — 120 мл
  • Сахар — 120гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Для маковой начинки: —
  • Мак — 300 гр
  • Молоко — 180 мл

Инструкция:

1″ Слегка подогреть молоко» Растворить в нем дрожжи» Перемешать с 4 ст»л» муки и 1ч»л» сахара» Накрыть опару и поставить в теплое место на 15 мин»2″ Просеять муку, добавить в неё сахар, соль, гвоздику, ванилин» В опару добавить яйцо и подтопленное масло» Вымесить тесто, чтобы оно не липло к рукам не менее 10 минут» Поставить в тепло для подъема на 1 час»Готовим начинку:Ореховаявскипятить молоко с сахаром и корицей» Добавляем в кипящее молоко орехи и быстро размешиваем» Снимаем с огня и продолжаем мешать до однородности смеси» Оставляем остужаться» В остывшую смесь добавляем белок и тщательно размешиваем»МаковаяМак очень тщательно перемолоть в кофемолке (любители экзотики могут попытаться растереть мак в макитре)Вскипятить молоко с сахаром и мускатом» Высыпать мак в кипящее молоко и оставить на самом маленьком огне для запаривания» Время от времени маковую смесь необходимо перемешивать» В готовом виде маковая начинка напоминает манную кашу» После остывания она станет немного гуще, имейте это ввиду, чтобы не передержать на огне» Если начинка получится слишком густой,можно добавить в ней немного молока»Для маковой начинки с меньшим содержанием мака и манкой необходимо вскипятить молоко с сахаром и ванильным сахаром» Всыпать мак, перемешать и снова закипятьть» Потом добавить манную крупу всыпая тооонкой струйкой» Проварить ещё 2-3 минуты»4″ Подготовить форму с отверстием посередине, диаметром 26см» Смазать её маслом или маргарином, при необходимости нарастить бока или просто выстелить дно и бока пергаментом» 5″ Готовое тесто разделить пополам» Раскатать первый пласт размером 30*40 см» Намазать ореховой начинкой, выравнивая ножом, смоченым водой» Скатать в рулет вдоль» Длина рулета около 40см»Раскатать второй пласт размером 30*40см и смазать маковой начинкой, выравнивая ножом смоченым водой» Скатать рулетом вдоль»6″ Разрезать каждый рулет точно посередине вдоль всей длины»7″ Переплести между собой в две косы по 1 ореховой и 1 маковой полоске» Плести нужно начиная с середины, в одну, а потом в другую сторону8″ Выложить плетенки в форму — сначала одну, потом, сверху, другую — хвостиками навстречу друг другу»9″ Поставить в теплое место на 30минут для подъема» Объем должен увеличиться в 1,5 — 2 раза»10″ Нагреть духовку до 180*С» Смазать плетенку яйцом, при желании посыпать кунжутом»

Фотографии:











Торт «Муравейник»

Ингредиенты:

  • маргарин — 250 г
  • молоко — 0″5 ст
  • мука — 500-600 г
  • молоко сгущенное вар» — 1 б»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать 250
г маргарина, 0,5 стакана молока и 500-600 г муки так, чтобы
получилось крутое тесто» Поставить тесто в морозилку, чтоб немного
подмерзло»

Перекрутить на мясорубку» Поставить в духовку» Когда готово — поломать и
смешать с баночкой вареной сгущенки»

Фотографии:











Бисквит шоколадный

Ингредиенты:

  • Мука — 4 ст»л»
  • Сахар — 4 ст»л»
  • Какао — 2 ст»л»
  • Разрыхлитель — 1 ч»л»
  • Яйцо — 1 шт
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • Молоко — 5 ст»л»
  • Сливочное масло (для формы) — 5 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить миксером яйцо до пышной пены» Ввести остальные ингредиенты и снова взбить» Получится жидкое тесто»
Вылить тесто в стеклянную посуду, предварительно смазав дно сливочныммаслом»
Отправитьв микроволновку на 8 минут при мощности 700 ватт»
Примечание:
* Рассчитано на диаметр формы 17,5 см

Фотографии:











Блины на сухих дрожжях

Ингредиенты:

  • мука — 3 ст»
  • молоко — 4 ст»
  • соль — 1 ч»л»
  • сахар — 3 ч»л»
  • сухие дрожжи — 1 ст»л»
  • сливочное масло — 50-100 гр»
  • растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ В 1 стакане тёплого молока растворить сахар и дрожжи» Добавить муку и замесить тесто»2″ Накрыть тесто полотенцем и в тёплом месте дать подойти (около 20-30 мин»)»3″ Добавить соль и развести тесто оставшимся молоком до консистенции сметаны» Опять дать подойти»4″ Не перемешивая тесто выпекать блины на раскалённой сковороде с двух сторон до золотистого цвета» Сковороду смазать растительным маслом»5″ Готовые блины смазать сливочным маслом»Приятного аппетита!

Фотографии:











Котлеты детские

Ингредиенты:

  • Фарш свино-говяжий — 1 кг
  • Булка городская — 1 шт
  • Молоко — 0,5 л»
  • Чеснок — 2 зубка
  • Лук — 1 шт
  • Картофель — 1 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Вода — 250 мл
  • Мука — 1 ст»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Булку замочить в 200 мл молока» Лук мелко нарезать» Картофель очистить и натереть на терку» Фарш смешать с булкой,давленным чесноком, луком, картофелем» Добавить яйца, соль, перец» Тщательно перемешать»Сформовать котлеты» Обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле»Сложить котлеты в кастрюлю, залить оставшимся молоком, водой и тушить 15-20 минут»

Фотографии: