Архив метки: Молоко

Блины с яйцом «Сверточки»

Ингредиенты:

  • Молоко — 0,5 л
  • Яйцо — 3-4 шт
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • Мука — 6-8 ст»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Сливочное масло — 50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить тесто для блинов: теплое молоко, взбить с 2 яйцами, солью, мукой и растительным маслом» Испечь блины»Два яйца отварить «всмятку» — в
кипящую воду опустить яйцо и варить 3 минуты» Сливочное масло
растопить»Два блина положить в тарелку» Яйцо очистить от скорлупы» Размять на блине» Полить сливочным маслом и посолить» Свернуть»Примечание* Чтобы первый блин не оказался «комом», молоко для теста должно быть 37-40 градусов»

Фотографии:











Кукурузная каша на молоке

Ингредиенты:

  • Крупа кукурузная — 1 ст»
  • Молоко — 2 ст»
  • Сахар — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В холодное молоко
засыпать промытую крупу» Довести до кипения»Перемешать и сделать
слабый огонь» Добавить сахар»Помешивать периодически до тех пор, пока не выкипит молоко» Выключить огонь»Дать настояться»

Фотографии:











Шоколадно-ореховый крем а-ля Нутелла

Ингредиенты:

  • орехи грецкие — 40 шт
  • сахар — 1 ст
  • какао — 2 ст»л»
  • мука — 0,5 ст»л»
  • масло сливочное — 200 г
  • молоко — 1 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Очистить 40 шт» грецких
орехов, пропустить их через мясорубку 3-4 раза»В кастрюльку насыпать стакан сахара, 2 столовые ложки какао
и 1,5 столовые ложки муки» Все тщательно перемешать до однородной массы»Добавить пачку размягченного сливочного масла, перекрученные
на мясорубке орехи и стакан молока»Всю массу поставить на легкий огонь, помешивая довести до
кипения и варить после закипания минут 7-10″ Масса немного должна загустеть»После остывания поставить в холодильник» Масса еще больше загустеет в
холодильнике»

Фотографии:











Торт с индийским бисквитом (без яиц)

Ингредиенты:

  • мука — 300 г
  • молоко — 200 мл
  • йогурт — 200 мл
  • сахар (пудра) — 150 г
  • масло раст. — 100 мл
  • ванилин — 2 г
  • разрыхлитель — 3 ч.л.
  • молоко — 250 мл
  • сухое молоко — 1.5 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Коржи для торта:Масло (100 мл), йогурт, 150 г сахара и ванилин
смешать и хорошенько взбить миксером до белой, однородной, пенистой массы»
Влить эту массу в муку смешанную с пекарским порошком, добавить 200 мл молока и
взбить тесто ложкой в течение одной минуты»

Выложить тесто в форму и выпекать при температуре 190
градусов до золотистого верха» Перемазать коржи сгущенкой (домашней) взбитой с
маслом и какао»

Сгущенка домашняя:

Смешать молоко цельное (250 мл), молоко сухое (1″5 стакана)
и сахар (1″5 стакана), взбить все венчиком и готовить на водяной бане в течении
часа, изредка помешивая»

Бисквит получается нежный, пористый»

Фотографии:













Колбасы домашние

Ингредиенты:

  • Свинина — 1,5 кг
  • Печень — 1 кг
  • Чеснок — 2 зубка
  • Яйцо — 2 шт
  • Шея свиная — 1,5 кг
  • Приправа для мяса — 4 ст»л»
  • Молоко — 300 мл
  • Кишки свиные — 8 шт»
  • Соль — 4 ч»л»
  • Сало — 0,3 кг
  • Аджика — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Колбаса домашняя с печенью

Два раза прокрутитьсвининуи печеньчерез мясорубку»
Добавить давленный чеснок,соль 2 ч»л», приправу для мяса 2 ст»л», яйца, 150 мл» молоко» Все тщательно вымешать»
Наполнить фаршем4 шт» свиных кишок и поставитьварить на 50 минут»
Колбаса домашняя рубленная

Измельчить мясо (шея свиная)и сало» Добавить аджику, соль 2 ч»л», приправу для мяса 2 ст»л»,молоко 150 мл» Все тщательно перемешать и наполнить 4 шт» свиных кишок»
Отварить 30 минут» Выложить на противень и запечь в духовке 10-15 минут при температуре 100-120 градусов»

Фотографии:











Кекс к чаю

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт
  • мука — 450-500 г
  • сливочное масло — 200 г
  • ванилин — 2 г
  • сахар — 330 г
  • разрыхлитель — 1 шт
  • молоко — 200 мл
  • какао — 2 ст»л»
  • сухофрукты — 300-400 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Масло смешиваем с сахаром, перетираем, добавляю по очереди 4
яйца, затем ванилин, молоко, в котором предварительно растворен разрыхлитель, смешиваем
все миксером, постепенно всыпая муку» Консистенция
должна быть, как густая сметана» Затем где-то 1\3 переливаю в другую емкость и
добавляю какао» Кладем орехи, изюм, курагу и чернослив в обе емкости,
перемешиваем» Потом тесто вливаем в смазанную маслом и посыпанную мукой форму
для кекса» Сначала коричневую часть, потом белую, либо наоборот — дело вкуса»

Выпекать в разогретой духовке, где-то 1″5 часа, температура — около 200
градусов» Желательно притрусить потом сахарной пудрой, так красивее и еще
вкуснее» Приятного аппетита!

Фотографии: