Архив метки: Молоко

Молочный коктейль с клубникой и бананом

Напитки

3 порции
Время: 10 минут

Ингредиенты:

  • Клубника — 200 гр
  • Банан — 100 гр
  • Ванильное мороженое — 150 гр
  • Молоко — 200 мл
  • Сахар — 20 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Очистить и нарезать дисками банан. Клубнику почистить от чашелистиков.
  2. В блендер выложить нарезанные бананы, клубнику, ванильное мороженое, молоко и сахар. Взбить в блендере до однородного состояния.
  3. Разлить по фужерам и вставить соломку.

Блины с бананами

Выпечка

12 блинов
Время: 25 минут

Ингредиенты:

  • Молоко — 300 мл
  • Яйца — 2 шт
  • Соль — 1/8 чайной ложки
  • Сахар — 40 гр
  • Мука — 175 г
  • Бананы в тесто — 2 больших.
  • Сливки жирностью 35% — 150 гр
  • Банан — 150 гр
  • Сахар — 50 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. В молоко добавить яйца, соль, сахар, все взбить , чтобы растворился сахар и взбились немного яйца.
  2. Затем всыпать просеянную муку и продолжать взбивать, чтобы разбить комочки муки.
  3. Бананы для теста нарезать колечками и в отдельной миске измельчить до пюреобразного состояния ручным блендером. Масса получается густой и в бананы влить 100 мл теста, чтобы немного разбавить банановую массу. Затем банановую смесь влить в тесто и все размешать.
  4. Выпекать блины на хорошей блинной сковороде, смазанной растительным маслом. Каждый выпеченный блин в горячем состоянии смазывать сливочным маслом.
  5. Банан для соуса нарезать колечками и в отдельной миске измельчить до пюреобразного состояния ручным блендером. Добавить сливки и сахар. Все взбивать до загустения сливок.
  6. Подавать банановые блины с банановым соусом.
  7. Из данного количества продуктов получается 12 блинов диаметром 18 см. Если у вас получилось 12 блинов, то каждый блин с соусом содержит 197 ккал, один блин без соуса содержит 117 ккал.

Судак фри рулетиками

Основные блюда

2 порции
Время: 30 минут

Ингредиенты:

  • Филе судака — 500 гр
  • Яйца — 1 шт
  • Молоко — 1 столовая ложка
  • Мука пшеничная — 1 столовая ложка
  • Сухари молотые — 4 столовые ложки
  • Растительное масло — 100 мл для жарки
  • Соль, перец черный молотый по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Подготовить продукты.
  2. Судака подготовить: очистить, срезать хребтовые и реберные кости, удалить кожицу. Филе разрезать полосками длиной 20-25 см. Если филе крупной рыбы и полоски получаются довольно толстыми, то можно разрезать полоски вдоль так, чтобы  толщина кусков была около1,5 см. Нарезанные полоски посыпать солью и перцем.
  3. Яйцо слегка взбить с молоком и немного посолить.
  4. Полоски рыбного филе обвалять сначала в муке.
  5. Затем полоски рыбного филе обмакнуть со всех сторон во взбитое с молоком яйцо.
  6. Далее рыбные полоски обвалять в сухарях.
  7. Каждую обсыпанную полоску свернуть рулетиком и закрепить зубочисткой.
  8. На плите разогреть в небольшом казанчике масло. Рыбные рулетики обжарить в разогретом растительном масле до образования румяной корочки со всех сторон (3-4 минуты).
  9. Обжаренные рыбные рулетики выложить в форму для запекания и поставить в духовку. Запекать при температуре 180°С в течение 10 минут для полной готовности.
  10. С готовых рулетиков удалить шпажки. Выложить рыбу на блюдо. Так как мы рыбу не мариновали, рыба получится натурального вкуса и для усиления вкуса рыбные рулетики подавать с любимым вами томатным соусом. Можно также подать к судаку отварные или жаренные овощи.

Пирожки с яблоками

Выпечка

2 порции
Время: 30 минут

Ингредиенты:

  • Тесто: —
  • Мука — 4 стак
  • Молоко — 1 стак
  • Сахар — 1 стак
  • Дрожжи — 25 г
  • Соль — 0,3 чайн лож
  • Яйца — 5 шт
  • Масло — 100 г
  • Можно добавить цедру с — 1 лимона
  • Начинка: —
  • Яблоки — 700 гр, очищенные и натертые
  • Сахар — 1 стакан
  • — 1 лимон нарезанный мелко
  • Цедра с — 1 лимона
  • —

Блины с начинкой

Выпечка

12 блинов
Время: 30 минут

Ингредиенты:

  • Молоко — 300 мл
  • Сливки — 30 мл
  • —
  • Яйца — 2 шт
  • Мука пшеничная — 120 гр
  • Сахар — 15 гр
  • Соль ¼ чайной ложки —
  • Сода ¼ чайной ложки —
  • Творог — 200 гр
  • Сахар — 50 гр
  • Сметана — 50 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Смешать все жидкие ингредиенты: молоко, сливки, сметану и яйца. Поставить в микроволновку, подогреть немного и через каждые 15 секунд вынимать, перемешивать венчиком и пальцем проверять температуру. Температура должна стать теплой приятной. Когда температура жидкой смеси станет тёплой, то следует немного повзбивать смесь.
  2. Смешать все сухие ингредиенты: мука, сахар соль, сода. Затем в сухую смесь тонкой струйкой вливать жидкую смесь, при этом постоянно размешивать, разбивать комочки муки.
  3. Раскаленную сковородку смазываем растительным маслом. Сковородка должна быть с толстым дном, с маленькими бортиками.  Для смазки можно использовать разрезанную напополам картофелину, а можно кусочек тряпочки закрепить на медицинском пинцете.
  4. На сковороду выливаем неполный половник теста и, поворачивая сковороду, равномерно разливаем тесто по сковороде, когда края станут румяные, подцепляем лопаткой и переворачиваем на другую сторону.
  5. В данном случае блины были приготовлены с творогом. Для этого 200 гр творога смешиваем с 50 гр сметаны и 50 гр сахарного песка. Если вы готовите большую порцию блинов, то удобно поставить тарелку с блином на весы. Массу начинки разделить на количество блинов, и тогда у вас все блины будут равномерно начинены. Свернуть блины с начинкой конвертиком.
  6. Из данного количества ингредиентов получается 12 блинчиков диаметром 18 см, тогда каждый блинчик без начинки содержит 90 ккал, блинчик с творожной начинкой содержит 148 ккал

Блины изящные

Выпечка

12 шт
Время: 30 минут

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 100 гр
  • Сахарная пудра — 1 столовая ложка
  • Яйца — 3 шт
  • Молоко — 300 мл
  • Сливочное масло — 75 гр
  • Растительное масло для смазки сковороды —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Подготовить продукты.
  2. Муку смешать с сахарной пудрой. В центре сделать углубление и разбить туда яйца.
  3. Добавить к яйцам 50 мл молока из общего количества, яйца с молоком в середине размешать, а затем яичную массу перемешивать с мукой от краев к центру. Все хорошо взбить, чтобы не было комочков и постепенно вливать остальное молоко. Все хорошо взбить миксером. Сливочное масло растопить, можно растопить в микроволновке. Растопленное сливочное масло влить в тесто и все хорошо перемешать.
  4. Сковороду с толстым дном и маленькими бортиками хорошо разогреть, смазать слегка растительным маслом. Тесто выливать небольшим половником и одновременно поворачивать сковороду навесу так, чтобы тесто растеклось по поверхности сковороды равномерно и образовался блин одинаковой толщины по все плоскости.
  5. Когда края блина зарумянятся – подцепить лопаткой и слегка приподнять край, затем свободной рукой захватить приподнятое  немного тесто и еще приподнять еще так, чтобы лопатку можно было поглубже просунуть под блин, это для того, чтобы не повредить слабое тесто при перевороте блина, затем быстрым движением перевернуть блин. Если при перевороте блина блин приземлился на сковороду на по центру, то свободной рукой быстро блин отцентровать (как утюг трогаете при проверке степени прогретости).На второй стороне блин выпекается до зарумянивания почти в два раза быстрее, чем на первой стороне.
  6. Края блинчиков в этом рецепте получаются хрустящие. Если вы хотите размягчить края, то следует всю стопку блинов накрыть миской или полиэтиленом на 10-15 минут.
  7. Из данного количества ингредиентов получается 12 блинчиков диаметром 18 см. В таком случае один блин содержит 136 ккал.