Архив метки: Напитки

Коктейль Мохито

Напитки

4 стакана
Время: 5 минут

Ингредиенты:

  • лед —
  • ром — 170 мл
  • листья мяты — 12 шт
  • сок свежего лайма — 6 ст.л.
  • сахар — 4 ст.л.
  • сильно газированная вода —
  • лайм — 4 дольки
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Положить лед в шейкер для коктейлей, добавить ром, 8 разорваных листьев мяты, сок лайма и сахар. Хорошенько встрясти и разлить поверх ледянных кубиков в высокие стаканы. Долить в каждый стакан газированную воду.
  2. Подавать с долькой лайма и листком мяты.

Кисель клубничный

Напитки

5 порций
Время: 30 минут

Ингредиенты:

  • Клубника — 300 гр
  • Сахар — 125 гр
  • Крахмал — 40 гр
  • Вода — 1 литр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Для приготовления киселя следует клубнику перебрать, удалить плодоножки. В миске немного толкушкой подавить клубнику и посыпать 1 столовой ложкой сахара. Дать постоять 30 минут. Отцедить образовавшийся сок.
  2. Выжимки клубники, воду (750 мл) и сахар довести до кипения, прокипятить 3-4 минуты. Затем процедить. Если вы хотите . чтобы в готовом киселе плавали зернышки клубники и кусочки ягод, то процеживать не нужно. Поставить опять на огонь.
  3. В 250 мл воды развести крахмал, хорошо размешать и быстрым движением разом влить крахмальную смесь и сразу хорошо по всему  объёму хорошо размешивать, от плиты не отходить. Когда кисель начнет густеть и по поверхности начнут появляться мелкие пузырьки, кастрюлю снять с огня.
  4. В еще горячий кисель влить сцеженный ранее сок и размешать. Свежий сок добавит аромат свежей ягоды готовому киселю.
  5. Поверхность накрыть полиэтиленом и оставить остывать.
  6. В данной рецептуре кисель получается средней густоты и его можно подавать с мороженным или взбитыми сливками.

Коктейль «Волк прерий»

Напитки

1 порция
Время: 5 минут

Ингредиенты:

  • Томатный сок — 100 мл
  • Желток — 1 шт
  • Соус табаско — 0,5 гр
  • Соус ворчестер — 0,5 чайной ложки
  • Коньяк — 30 мл
  • Соль, перец, —
  • Лимонный сок — 0,5 чайной ложки
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Подготовьте продукты.
  2. Взбейте желток с солью до побеления.
  3. В шейкере соедините взбитый желток, томатный сок, ворчестерский соус, соус табаско, коньяк, перец, лимонный сок. Вылить смесь в подготовленный фужер.

Чай с мёдом и лимоном

Напитки

2 порции
Время: 10 минут

Ингредиенты:

  • Чай сухой черный — 2 чайные ложки
  • Сок лимона — 1,5 столовые ложки
  • Мёд   — 80 гр
  • Кипяток — 400 мл
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Фарфоровый чайник перед заваркой в нём чая сполоснуть кипятком.
  2. Положить в чайник сухой чай и залить 100 мл кипятка.
  3. Для сохранения тепла, накрыть крышкой и салфеткой и оставить для настоя на 5 минут.
  4. После этого долить кипяток 300 мл.
  5. Влить лимонный сок и выложить мёд. Опять накрыть салфеткой и дать настояться еще 5 минут.
  6. Снять салфетку, через носик чайника налить в чашку 50 мл чая, открыть крышку чайника и вылить в основную массу чая из чашки отлитые 50 мл (это нужно для того, чтобы чай стал однороднее). Закрыть крышкой.
  7. Чай обычно подают в двух чайниках. Один чайник с заваркой, другой чайник с кипятком, для тех, кто захочет  несколько разбавить чай.

Напиток свекольный «Свеколь»

Напитки

1 порция
Время: 5 минут

Ингредиенты:

  • Свекольный отвар — 150 мл
  • Кефир или простокваша — 50 мл
  • Лимонный сок — 0,5 чайной ложки
  • Сахар  или мёд — 0,5 чайной ложки
  • Соль по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Все ингредиенты смешать, взболтать.
  2. Можно добавить немного свежего огурца (отрезать цилиндрик 2 см от целого огурца) на мелкой терке натереть  огурец, так натереть, чтобы как кашица была. Добавить к свекольному напитку, перемешать.

Кофе по-венски

Напитки

2 порции
Время: 15 минут

Ингредиенты:

  • Кофе свежесваренный — 300 мл
  • —
  • Сахар для сливок — 1 столовая ложка
  • Сахарная пудра — 2 чайные ложки
  • Шоколад тертый — 2 чайные ложки
  • Корица молотая ¼ чайной ложки —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Подготовить продукты
  2. Сливки взбить с сахаром, не доводя до плотных пиков. Взять 2 чашки, предназначенные для кофе по-венски,  и в каждую положить по  1 чайной ложке сахарной пудры,  по  1 чайной ложке молотого шоколада, по  1 чайной ложке взбитых сливок. Все это перемешать до получения однородного крема. Остаток взбитых сливок выдавить с помощью корнетика и фигурного наконечника 2 цветочка из взбитых сливок на фольгу и поставить в холодильник. Сварить в кофеварке кофе. Горячий кофе залить в каждую чашку .Аккуратно положить охлажденный цветочек из взбитых сливок на поверхность кофе, посыпать молотой корицей.
  3. Сразу горячим подавать.